筷子的文化意義使用禁忌
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筷子的文化意義使用禁忌,今天,世界上每5個人中,就有一個人用筷子進餐,筷子的文化意義使用禁忌是很多人所好奇的呢,小編爲大家整理好了筷子的文化意義使用禁忌。
筷子的文化意義使用禁忌1
1、 女子出嫁的時候,家人會用紅頭繩拴住一雙紅筷子,遞給女兒,寓意小兩口今後要像筷子一樣成雙成對、永不分開。
2、古代鬧洞房時,人們會用紅筷子戳破窗紙,將筷子丟入洞房內,討個“快生貴子”的好口彩。
除此之外,很多地方都有關於筷子的習俗,而作爲中國人日常餐飲使用最多的筷子,從古至今,一些使用禮儀和禁忌無不時時彰顯中國人傳統的文化禮儀。
1、 在古代,對於筷子的講究非常多,使用上和今天有所區別的在於,用的時候一定要用右手拿,不用的時候和現在一樣一定要擺放整齊。
2、長幼同桌吃飯時,孩子一定不能在長輩之前動筷子,一定要學會尊重長輩,只有長輩們先開始動筷吃飯,孩子們才能夠拿起筷子開始夾菜,這是起碼的尊重,也是沿用至今最重要的用筷禮儀。
而在使用筷子上的一些禁忌,相信大家也是很熟悉的,從小到大,長輩教育的也很多。其中主要的就有。
1、 供筷:也就是我們熟悉的把筷子直接插到飯碗中,因爲只有辦喪事,供奉死者時,筷子才直插在上供的飯碗中,所以在日常飲食中,不管在自家還是別人家做客,做出這種行爲是十分忌諱和令人不快的。
2、 長短筷:擺放的筷子一長一短,是非常不好的,一長一短意味着客人或主人夫婦有一個早逝。因此,在擺放筷子時一定要避免違犯這一禁忌。
3、 雜色筷,一雙筷子兩種顏色,和長短筷同樣的道理,預兆家庭不和睦,應該避免。
4、淚筷:在夾食物的時候不利落,滴滴嗒嗒漏個不停,像淚珠一般,故稱淚筷。這會被人認爲不懂禮俗、不文明,甚至被誤認爲食吃貪喝。有汁的`菜餚應用湯匙或用盤碗接一下。
5、 插筷:用筷子插穿食物。會被誤認爲食物的火候不夠,才用筷子試其生熟,會引起主人不快,同時也是對同一桌其它一起用餐人的一種羞辱。
6、丁當筷:用筷子擊打盤碗和其他餐具,發出丁丁當當的聲響。一來會誤認爲對飯菜不滿意或對上菜遲緩的一種抗議。二來這種行爲就像乞丐要飯一樣,拿着筷子敲碗。
7、截筷:就是兩個人用四支筷子接取食物,這和收納骨灰時是一樣的動作,應該避免。
8、揮舞筷:和人說話,揮舞筷子作手勢是失禮的。
9、嘬筷:把筷子含在嘴裏來回的嘬,併發出聲響。這是一種無禮且缺少家教的的行爲。
10、執箸巡城:手裏拿着筷子,就像旁邊沒人一樣,用筷子來回在盤子裏面找菜,東夾夾西夾夾。也是一種缺乏修養的表現,令人十分厭惡。
11、迷箸刨墳:手裏拿着筷子在菜盤裏不停地扒來扒去,就像刨墳的一樣。這種做法也是缺乏教養的做法,令人討厭。
12、落地驚神:指失手把筷子掉落在地上,這是一種嚴重失禮的表現。古人認爲,長眠在地下的祖先,平時不應該受到打擾,筷子掉在地上發出聲響就相當於打擾了祖先,這是大不孝的,也是不允許的。
筷子的文化習俗及禁忌說完了,日常生活中也經常用到筷子,對於我們來說筷子是不可缺少的,那麼什麼材質的筷子纔是最好的呢?
竹筷子和木筷子本身沒什麼問題,但是特別容易發黴,發黴的筷子會產生許多有毒物質。舉個簡單例子,你有沒有出現過,吃完飯,莫名其妙的肚子疼的情況?這不是食材不新鮮,不是飯菜不乾淨,你用的筷子可能纔是“罪魁禍首”。
使用半年的竹筷在顯微鏡下:表皮脫落,黃色的污漬填滿在筷子的裂縫中。
再放大看,裏面還有細菌在動。
記住了!普通筷子不能使用超過半年!
所以清洗乾淨後一定要放在通風的地方徹底晾乾,或者直接放入消毒櫃消毒。如果環境潮溼,即便使用不久,也可能發黴質變,還要勤更換。
建議大家可以換成合金筷子,合金筷在生產過程中添加了AG+銀離子的微量元素。
只要有細菌出現在筷子上,就會被銀離子刺破外膜,最終失去活性死亡。
筷子的文化意義使用禁忌2
筷子的文化意義
1、筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天,方的象徵地,對應天圓地方,這是中國人對世界基本原則的理解。
方的在上,圓的在下,直接接觸食物,代表“民以食爲天”。
2、手持筷子時,拇指食指在上,無名指小指在下,中指在中間,是爲天地人三才之象,這是中國人對人和世界的關係理解。
3、一雙筷子分爲兩根,代表中國人遵守太極和陰陽的理念。
太極是一,陰陽是二,一分爲二,這代表着萬事萬物都是有兩個對立面組成的;合二爲一,這陰與陽的結合,也意味着一個完美的結果。
4、《周易》中有明八卦:乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌;暗八卦:休、生、傷、杜、景、死、驚、開。
筷子有兩根就是二,對應到八卦就是“兌”卦,是“口”的意思。
筷子本身直,長對應八卦的“巽”卦,是“入”的意思。
5、使用筷子時,一根爲主動,另一根爲從動;主動爲陽,從動爲陰,此爲兩儀之象。
6、一雙筷子躺在餐桌上,就如同一支筆躺在書桌上,這是文雅的表現。
7、筷子的標準長度是七寸六分,代表人有七情六慾,以示與動物有本質的不同。
8、筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。
舊時人們走江湖,身上只要有一雙筷子,有什麼毛病都能自己搞定,即便忘了帶,隨手掰根樹枝或蘆葦,折斷了,在石頭上磨一磨,在水裏洗一洗也能用。
筷子的文化意義使用禁忌3
筷子的文化意義
對中國人來說,筷子屬於尋常日用之物,但對歷史學者來說,可以從一根筷子中窺見一段歷史。
“垂垂水線白封青,一箸能生兩眼明。”中國傳統文化不僅是詩詞書畫,也在一飲一啄、一杯一箸間。有學者根據飲食習慣,將世界文化一分爲三,即筷子文化圈、手指取食圈、刀叉取食圈,分別對應不同的文明地域。《筷子》一書致力研究的,正是筷子文化對應的儒家文化圈,也因此超越了器物層面。
研究者普遍認爲,筷子起源於中國。安陽殷墟曾出土6支青銅箸頭,可以接柄使用;商朝晚期和周朝的遺址中也出土了象牙和青銅製成的箸,均是明證。
中華文化的悠久歷史,筷子深度參與其中。據《三國志》記載,當曹操說“今天下英雄,唯使君與操耳”時,劉備震驚之下,“失匕箸”。而筷子背後的飲食文化,也在歷史長河中不斷豐富,發展出了一套完備的禮儀規則,約束人們用餐、用筷時要乾淨利落、舉止優雅。比如,宋代朱熹的《童蒙須知》便規定,“凡飲食,舉匙必置箸,舉箸必置匙,食已,則置匙箸於案。”在亞洲很多國家,筷子也被作爲送給新婚夫婦的禮物,寓意成雙成對。
時代演進到今天,筷子依然是中國人必備的廚房用具,並且作爲中華文化的象徵之一,出現在世界各地的餐桌上。歷史上的絲綢之路,也是飲食文化之路;筷子不僅是器物,也是不同社會、風俗、族羣的聯結點。今天,共建“一帶一路”,讓不少外國友人把一頭圓、一頭方,象徵“天圓地方”的筷子裝進了行李箱。在一些國家,人們學習中餐禮儀、練習使用筷子,品味中華美食及其背後的深厚文化。一根根小小的筷子,成爲民心相通的重要途徑,架設起不同文明互學互鑑的橋樑。
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