如何清洗壓力鍋
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用乾淨的抹布擦拭鍋體,如有污垢,加洗潔精清洗,但要注意,不要把電壓力鍋直接浸泡在水中清洗。
1、用乾淨的抹布擦拭鍋體,如有污垢,加洗潔精清洗,但要注意,不要把電壓力鍋直接浸泡在水中清洗,也不要用水沖洗。
2、將電壓力鍋的集水盒拆出來,把水倒掉,然後用溼毛巾擦拭,注意要擦乾淨。
3、用溼布擦拭鍋蓋內部,包括防堵罩、排氣管等,然後再讓其自然風乾或用布擦乾。
4、用海綿擦拭或用軟毛刷刷洗非金屬件,然後再用抹布擦乾,就把電壓力鍋清洗乾淨了。
5、密封圈清洗。手緊抓支撐蓋抽手釘向上拔,取出密封圈,用乾布擦拭乾淨,然後再裝回去。要注意的`是,裝好後需檢查密封圈與鍋蓋周邊的間隙,確保間隙不大再使用。
6、浮子閥清洗。用手把浮子閥芯輕輕上下移動,並把浮子閥密封圈的食物渣子一併用清水沖洗乾淨。
1、電高壓鍋主要分爲兩部分:鍋體和鍋蓋;首先從鍋蓋開始,鍋蓋可以直接可以用水清洗,清洗之前先把鍋蓋中的密封圈、限壓放氣閥拆卸下來另外用抹布,洗潔精和棉籤清洗,而主體鍋蓋先用清潔球絲和洗潔精刷洗即可,但如果鍋蓋提手邊角有污垢難以清洗,
這裏有個小竅門就是拿把小刀把邊角死角的污垢先剔除,再用抹布、鐵絲、洗潔精和水等清洗即可洗的很乾淨;而鍋蓋的浮子閥孔比較小,可用棉籤清洗即可。
2、而鍋體部分是比較難清洗的,原因是它有電力系統,插頭,控制面板等電力零件不能沾到水,以免引起短路,燒壞壓力鍋。
因此清洗時要有一定的小竅門。當然鍋體上的內鍋就比較容易清洗了,但鍋身就不一樣,存在一些邊角和死角,清洗起來比較困難。主要是泄壓槽(排水槽),特別是在煲湯和煲粥的時候會排泄出一些水汽和粥汁,容易導致泄壓槽積壓水分和污垢,當然我們不能用水直接沖洗,怎麼辦呢?
我教你們一個小竅門:首先先用小棉籤將泄壓槽裏的積壓物大概清理一下;然後再取一小塊紙巾放入泄壓槽裏,用剛纔用過的小棉籤推着紙巾圍繞鍋體的泄壓槽做來回運動,如活塞運動一樣,這樣可以很輕鬆地清洗掉泄壓槽裏的'積壓物和污垢,但如果還覺得不夠乾淨,
可以在紙巾裏放入少許洗潔精和水,重複清洗即可清洗乾淨;然後再將接水盒拆出來用清水沖刷乾淨,而鍋體外側則須用擰乾水的抹布擦拭乾淨即可。這樣的清洗方法即安全又幹淨。
清洗方法:
1、清洗前請先拔下電源插頭。
2、用抹布將鍋體擦乾淨,禁止將鍋體浸在水中清洗或用水噴淋。
3、將集水盒拆下清洗,用溼毛巾將上座擦拭乾淨。
4、用水清洗鍋蓋內側,包括:密封圈、限壓閥、防堵罩、排氣管、浮子閥,然後用抹布擦乾淨。
5、用海綿或非金屬軟刷清洗內鍋,然後用抹布擦乾。
密封圈的清洗:
手緊抓支撐蓋抽手釘向上拔,清洗乾淨後,拔支撐蓋對準中間的支撐軸向下按;裝好後檢查密封圈與鍋蓋周邊是否間隙均勻、轉動自如,方可使用;注意不要上下裝反(抽手向外)。
浮子閥的清洗:
用手把浮子閥芯輕輕上下移動,並把浮子閥密封圈的食物渣子一併用清水沖洗乾淨。
限壓排氣閥的清洗:
把限壓閥提起,分別用水清洗乾淨,然後把限壓閥體放到限壓閥座上。
如何選購電壓力鍋?
1、壓力值。壓力值是電壓力鍋的核心指標,也是電壓力鍋區分其它鍋具的特點。
目前,市場上的電壓力鍋的壓力值區間一般在40Kpa至100Kpa。
壓力值的大小和電壓力鍋的性能成正比,壓力值越高,電飯煲性能越好,價格也更好。
建議70Kpa爲優先選擇,烹飪效率高,價格適中。
2、安全防護裝置。合格的電壓力鍋必須具備多重安全可靠及穩定的安全裝置,是其基礎的屬性之一。
社會新聞中經常有因高壓鍋使用不當發生的事故出現,而電壓力鍋的安裝裝置則在很大程度上解決了這一安全隱患,市場上的電壓力鍋基本上都配備了多重安全防護。
開蓋保護:當鍋內有壓力時,上蓋自動上鎖鎖住,阻止用戶強行開蓋,避免誤操作引起炸鍋危險;
開合蓋檢測保護:自動檢測上蓋是否合到位,合蓋不到位,自動斷電不工作,合蓋到位才能起壓,避免起壓引起爆鍋、砰鍋、掀蓋等危險;
限壓保護:鍋內壓力達到一定值時,限壓閥自動頂起排氣,以免壓力過大引起爆鍋;
安全眼保護:加熱排掉鍋內冷氣後,開始起壓,安全眼自動升出,提醒用戶鍋內有壓力,不可以開蓋,以免誤操作。
防堵保護:加大或加寬防堵設計,防止流質食物進入排氣閥引起堵塞;
限溫保護:鍋內一旦出現乾燒現象,限溫裝置自動切斷電源,停止加溫;
超溫保護:鍋內溫度過高時,保險絲熔斷保護,自動停止加熱;
超壓自泄保護:鍋內壓力出現異常時,內鍋會向下移動,與密封圈之間產生間隙,從中釋放壓力,避免壓力進一步升高;
超流保護:鍋內電流過大時,電路板會切斷保險絲,斷開電源,防止產品被燒壞;
壓力自控保護:保持鍋內壓力恆定在50-80Kpa黃金烹飪壓力值。
3、加熱方式。和電飯煲一樣,電壓力鍋的加熱方式也有底盤加熱和IH電磁加熱兩種技術。
IH電磁加熱,這是一種新型的加熱方式,是技術優化升級的`成果。
它使內膽自身發熱,所以熱轉化率特別高,最高可達到95%,同時又因爲是內膽的自發熱,從而減少了熱傳遞的環節,減少了能量傳遞的損耗,更加節省能源,換句話說,就是省電。
底盤加熱,是傳統且主流的一種加熱技術,市場上500元以下的電壓力鍋均以底盤加熱爲主。
這種自下而上的加熱模式,造價成本低,經濟實惠。
建議:如果預算充足,可以優先選擇IH電磁加熱,但同時底盤加熱也是非常成熟且主流的加熱技術。
4、內膽。內膽的不同之處在於材質,塗層以及形狀。
不鏽鋼內膽,因爲沒有塗層,所以也不存在塗層脫落的隱患。而且因爲不鏽鋼具有優良的耐腐蝕性、耐酸鹼性、耐高溫性
有一點需要注意的是,不鏽鋼內膽一定要是屬於食品級304不鏽鋼及以上。
有些不良商家使用的不是食品級不鏽鋼,比如201不鏽鋼,這種材質用作炊具直接接觸食物,是不符合國家關於不鏽鋼餐廚具用具的標準的。
多層複合材料,則是中高端電壓力鍋(也包含電飯煲)主要採用的材質,多層複合材料內膽,基本上包含了外部塗層、導熱層、蓄熱層、耐磨層、內部不粘塗層等等,一個好的內膽甚至會有5-8層的複合材料。
內膽的形狀分兩種:直壁型內膽和球形內膽。
直壁型內膽,是傳統意義上內膽形狀,從字面意思上可以理解,這種內膽側壁是直的,在烹飪過程中,內膽內的熱量也是沿着內膽壁垂直往上。
球形內膽,內膽像球體一樣,它的優勢是底部和頂部呈對流角,弧面立體受熱,加大食物的受熱面積。
這種內膽做出來的食物,營養完全釋放,烹煮出來的口感更加飽滿濃郁。
同時,球形內膽對工藝要求高,製造成本大,它的弧形設計也讓它的厚度會比普通內膽的厚度更厚,耐用性更強。
電壓力鍋大部分都會配置雙膽,一個用於煲湯,一個用於煮飯,根據價格不同,內膽的材質及配置有所不同,總之,堅持專膽專用,根據食材不同區分用哪種內膽烹飪,可以實現不串味。
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