平菇的營養價值及功效與作用
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平菇的營養價值及功效與作用,平菇是日常食用菌中最普通的一種,平菇菌蓋爲貝殼狀或扇狀,幼時爲青灰色或暗類色,後變成淺灰色或黃褐色,下面分享平菇的營養價值及功效與作用,
平菇的營養價值及功效與作用1
平菇的營養價值:
平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源,而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外,平菇含有大量的生物活性植物化學物質,包括β-葡聚糖。
平菇裏的β-葡聚糖被證明具有非常重要的抗癌能力,能讓你輕輕鬆鬆遠離癌症,它們還具有促進免疫系統的功能,並在脂肪代謝中扮演着重要角色,也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。
平菇的功效與作用:
1、抑制腫瘤
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。
2、降低膽固醇
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作爲體弱病人的營養品,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。
3、舒筋活血
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。有時體內溼氣過重也易引起腰痠背痛,早晚喝一杯慄滋軒二十八谷散即可有效祛除溼氣,改善疲勞。
4、延年益壽
平菇優於動植物食品。是宮庭佳餚的名貴山珍,現今爲人們常食,既飽口福,又利健康長壽。
5、促進大腦發育
平菇對促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇的營養價值及功效與作用2
平菇的功效:
1、增強免疫力
含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。
2、調理疾病
可作爲體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。
3、舒筋活血
有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
4、促進大腦發育
促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇的.營養:
平菇中氨基酸的種類十分豐富,經測定,它含有17種氨基酸,其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。平菇蛋白質含量在20%左右,是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。
平菇的營養價值及功效與作用3
平菇的營養成分
平菇含豐富的營養物質,蛋白質和礦物質含量豐富且氨基酸成分齊全,每100克平菇的營養成分含量爲熱量20千卡,蛋白質7.8克,脂肪2.3克,碳水化合物6.9克,膳食纖維5.6克,胡蘿蔔素0.01毫克,煙酸6.7毫克,葉酸65微克,泛酸1.32毫克,維生素A2微克,維生素B10.12毫克,維生素B27.09毫克,維生素B60.09克,維生素B120.8微克,維生素C4毫克,維生素D1微克,維生素E0.79毫克,鈣21毫克,鐵3.2毫克,磷320毫克,鉀258毫克,鈉3.8毫克,銅0.08毫克,鎂14毫克,鋅0.61毫克,硒1.07微克。
平菇的營養價值
1、平菇含有的氨基酸種類十分豐富,含有17種氨基酸,包括人體所必需的8種氨基酸。
2、平菇的蛋白質含量在20%左右,爲雞蛋的2.6倍、豬肉的4倍、菠菜和油菜的15倍。
3、平菇和一般食用菇一樣含有膳食纖維,膳食纖維有利於促進腸胃蠕動,促進消化。
4、平菇含有平菇素和酸性多糖體等生理活性物質,對健康長壽、防治肝炎病等有效。
平菇的食用功
1、增強免疫:平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑制作用且具有免疫特性。
2、調理疾病:平菇含有的成分可用來調理胃腸道疾病,且對降低血膽固醇和防治尿道結石也有效。
3、舒筋活血:平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效,可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
4、延年益壽:平菇不愧爲是宮庭佳餚的名貴山珍,現今爲人們常食,既飽口福,又利健康長壽。
5、開發智力:平菇含有大量蛋白質和氨基酸等能促進智力發育成分,對嬰兒和老人健康十分重要。
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