豬肚燉魷魚的做法
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豬肚燉魷魚的做法,豬肚是一種非常常見的食物,有許多人吃過豬肚,豬肚有一定的藥用價值,而且很多人都喜歡吃魷魚,魷魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。下面看看豬肚燉魷魚的做法。
豬肚燉魷魚的做法1
準備材料:魷魚2條、豬肚200g、骨頭300g、姜適量、蔥適量、鹽適量。
豬肚燉魷魚的做法如下:
1、將冷凍魷魚提前解凍,浸泡至軟。
2、魷魚洗淨切條。
3、鍋內放適量水,加入骨頭、魷魚和薑片。
4、大火煮開後撇去浮沫,小火煮40分鐘。
5、加入豬肚絲(豬肚是提前弄好的,如果是生的可和魷魚一起下鍋),大火煮20分鐘,盛出前加入鹽和蔥花收汁即可。
豬肚燉魷魚的做法2
豬肚燉墨魚的做法
墨斗魚的肉能食,它的墨囊裏面的墨水可生產加工爲工業生產常用,墨囊也是一種中藥材,內殼可喂籠鳥以補充優質蛋白質。墨斗魚的內臟器官能夠榨制內臟器官油,是製革廠的好原材料。它的眼球可做成目光膠,是上等粘膠劑。在我國普遍的墨斗魚有槍墨斗魚(別名大魷魚),金墨斗魚與無針墨斗魚。墨斗魚是我國四大海產(黃魚,小黃魚,目魚,墨斗魚)之一,水產業打撈量非常大,肉美味,富營養成分。
墨斗魚可以說全身是寶,不僅味感鮮脆可口,具備較高的營養成分,並且頗具功效與作用。
1、將買來的豬小肚在自來水龍頭下要水流雙面清洗乾乾淨淨,並剪去不必要的油,將豬小肚的內部靠外(便是翻一面);裝進盆中,加一大勺鹽勻稱的抓遍豬小肚,醃五分鐘;
2、添加適量的小麥麪粉;將小麥麪粉抓勻稱,並醃至五分鐘;
3、將豬小肚用水流清洗乾淨,放進鍋內,添加少量冷水、生薑片煮五分鐘就可以;
4、取下煮好的豬小肚將其一端乳白色的物質清除乾淨就可以。
5、將幹墨魚放進冷水中侵泡五分鐘上下;取下墨斗魚的骨骼、
6、將解決好的`豬小肚和幹墨魚切割成條形,紅豆清洗預留;將紅豆放進砂鍋底端、
7、再放進幹墨魚,最終鋪平豬小肚、生薑片,添加冷水;
8、中小型火烤至開後,改文火漸漸地煨1個三十分鐘就可以。
豬肚燉魷魚的做法3
豬肚的功效與作用
1、健脾胃
豬肚味道甘爽,是一種溫性的食物,對脾、胃有藥用價值,可以補虛損,健脾胃,用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2、補氣
根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足,或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最爲適宜。若同火腿一併煨食,尤補。
3、補虛
要是有男子身體虛弱並且還有遺-精的症狀,那麼就可以吃豬肚,取出一枚豬肚,與帶心連衣紅蓮子一起放進鍋裏,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。
豬肚的藥用價值
1、治男子肌瘦氣弱,咳嗽漸成勞瘵:取出四兩的白朮、牡蠣,三兩的苦蔘。把它們研磨成細末,然後取出一個豬肚,放進鍋裏煮熟研成膏,和丸如梧子大。每服三、四十丸,米飲下,日三、四服。(《御藥院方》豬肚丸)
2、治水瀉:獖豬肚一枚,淨洗去脂膜,入大蒜在內,肚滿爲度,煮之,自晨至晚,肚蒜糜爛爲度,杵成膏子,入平胃散同杵,丸桐子大。每服三十丸,鹽湯或米飲空腹服。(《世醫得效方》肚蒜丸)
3、治消渴,日夜飲水數鬥,小便數,瘦弱:豬肚一枚,淨洗,以水五升,煮令爛熟,諏二升已來,去肚,着少豉,渴即飲之,肉亦可吃。又和米,着五味,煮粥食之佳。(《食醫心鏡》)
4、治小便數:豬肚一枚(洗去脂膜),黃連末三斤。納豬肚中蒸之,暴乾,搗丸如梧子。服三十丸,日再服,漸漸加之,以瘥爲度。忌豬肉。(《肘後方》豬肚黃連丸)
5、治鼓脹水腫:健豬肚一個(不落水,翻出屎淨,在磚牆上磨去穢氣),將大蝦蟆裝入肚內,麻紮緊,煮熱,去蝦蟆,連湯淡食,勿入鹽醋。(《經驗廣集》)
6、治疳勞:木香一錢,黃連三錢,銀柴胡五錢,生地五錢,鱉甲(童便浸,醋炙)一兩。上爲末,入豬肚內,扎口,入瓶,童便、酒煮爛搗尤,米飲下五十丸。(《幼科指掌》豬肚丸)
孕婦能吃豬肚嗎
孕婦可以吃豬肚。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效。
1、準媽媽吃豬肚有利於補充維生素、蛋白質等營養物質,增強自身抵抗力。而且食用豬肚能開胃健脾,緩解準媽媽的孕吐反應。
2、豬肚中富含VA、葉酸、煙酸等維生素,此外還含有鈣鐵鋅硒等礦物質,對胎兒的神經系統發育、骨骼發育都有好處。
但是要注意,食用豬肚時要用鹽清洗乾淨粘液和殘留物,否則會引起腹瀉等不良反應。
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