適合春天的食品
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適合春天的食品。春天萬物欣榮,生機蓬勃,也是人體新陳代謝最爲活躍的一個時期,這時候進行食補可以讓我們的身體變得更加健康。下面就爲大家分享適合春天的食品。
適合春天的食品1
1、黃豆芽
黃豆芽對脾胃溼熱、便祕、高血脂有食療作用。其中富含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵和多種維生素。其中維生素B2含量豐富,可糾正春天因爲維生素B2缺乏出現的皮膚問題。對牙齦出現、春困、疲勞等,也有改善作用。
2、綠豆芽
《本草綱目》說綠豆芽具有解酒清熱、利三焦的作用。其性寒,適合調理春季上火、春燥。同時,綠豆芽富含維生素B1、B2,可改善春季睏乏、疲勞狀態。
3、菠菜
菠菜中富含葉綠素、胡蘿蔔素、維生素K、葉酸、輔酶Q10和多種礦物質,所以素來有“營養模範生”的美稱。春季多吃菠菜,可促進健康、通便、促進新陳代謝以及改善春季經常出現的牙齦出血、流鼻血、口乾等問題。
4、韭菜
韭菜中含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,是春季補充維生素不可少的蔬菜。同時,韭菜有開胃、預防感冒作用,適合在春季預防疾病。由於韭菜中富含大量的粗纖維,故而有“洗腸草”的美稱,所以也適合改善便祕。
5、春筍
《本草綱目拾遺》中說,春筍尤善清熱化痰,適合調理乾咳、咳嗽有痰人食用。同時,春筍中也富含膳食纖維,屬於低熱量食物,有助於改善便祕和減肥。不過!春筍中含有難溶性草酸,可能會誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎和蕁麻疹等。所以過敏人羣要謹慎。將春筍用淡鹽水煮開5-10分鐘,有助於脫敏。
6、木耳
每100g木耳中含有鈣357mg、鐵185mg、磷201mg,可有效的預防缺鐵性貧血,以及據補鈣作用。此外,木耳中膳食纖維豐富,有潤腸、通便、減肥、調血糖和抗血栓等好處。
7、薺菜
薺菜屬於春天的野菜之一,不僅味道鮮美,還營養豐富,含多種微量元素,其鮮美的味道來自於它多達11種的氨基酸。薺菜,除了含有常見的維生素和礦物質外,還含有登皮甙、乙酰膽鹼、谷甾醇等多種化合物,對降低膽固醇、降血壓有好處。
適合春天的食品2
葡萄乾
葡萄乾有益氣、補血的作用,可養肝血,適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人,通常氣血較不足,而且葡萄乾富含鐵質,對女性來說是造血所需,不過因糖分較高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建議1天不要吃超過半個手掌的量。
糯米
糯米有補中益氣、補充營養的作用,寒涼的早春天氣吃糯米,可溫補脾胃、養血安神。它適合脾胃氣虛、常腹瀉的人,也就是適合於天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人,但糯米不易被消化,若是易消化不良的人,1天吃約半個手掌的量即可。
山藥
山藥味甘性平、健脾益氣,經常食用可提高機體的免疫力,增強巨噬細胞的吞噬作用,及時“消滅”入侵體內的細菌、病毒。而平時容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。
山楂
山楂,是最好的幫助消化的良友食品,就像清道夫一樣,它可以高速地將攝入的各種食物,變成最容易讓我們吸收的營養物質,並把不利因素屏蔽掉。不光對肉類有效,對辣椒也不例外。山楂的收斂特性,可以極大程度地減緩辣味,對身體陰陽平衡的干擾。
蘿蔔
蘿蔔,具有很好的清理腸道的功能,能夠第一時間,把腸道內停留的食物殘渣排出體外,沒了這些容易讓我們產生火氣的不良物質,上火很快會消除。
菠蘿
菠蘿,有養陰生津的作用,能滋潤腸胃,產生足夠的陰液,相當於下了場及時雨。木柴都被淋溼了,火也就燒不起來了,從而消除飲食帶來的火氣。
我國古代名醫孫思邈說過:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”意思是說,春季宜少吃酸的,多吃甜的.。中醫認爲春季爲肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
蜂蜜
中醫認爲,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
韭菜
春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭爲韭菜中的佼佼者,味道尤爲鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭,格外芳香可口。
春筍
被譽爲“素食第一品”的春筍作爲美味佳餚,自古以來備受人們的喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。地方名菜春筍均佔一席之地,如上海的“枸杞春筍”,南京的“春筍白拌雞”,浙江的“南肉春筍”。不過,北方很難吃到新鮮的春筍,如果是福爾的馬林裏泡過的就算了吧。
適合春天的食品3
1、春季殺菌吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。
提示:但不可空腹生食,也不可與蜂蜜同食。
2、春季吃蔥補維C
蔥的維生素C含量比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。
提示:用蔥白500克,大蒜250克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可預防流感。
3、健脾益氣吃山藥
山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,健脾益氣,補腎益精。
提示:將大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可強身健體。
4、體弱者吃點大棗
大棗性味甘平,尤宜於春季食用。
提示:對身體虛弱的人,平時可多吃點棗米飯。
5、韭菜最利陽氣生髮
韭菜富含蛋白質、糖、維生素A和維生素C、鈣、磷等。
提示:春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。
6、頭暈頭痛者吃點薺菜
薺菜清肝明目、清熱利尿。
提示:高血壓、動脈硬化病人,每日用鮮薺菜60克,加水適量,煮開鍋後,打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯,能改善頭暈頭痛的症狀。
7、高血壓及便祕者吃菠菜
一個人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需要。
提示:高血壓、便祕、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日兩次當菜食用很有療效。
8、春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素,其中以鐵的含量較豐富。
提示:萵筍葉的營養成分高於萵筍,其中胡蘿蔔素高100多倍,維生素C高15倍,因此,不宜拋棄。
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