吃紅薯有什麼好處和壞處
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吃紅薯有什麼好處和壞處?紅薯是比較常見的一種粗糧,在生活中,人們適當吃一些粗糧對人們的身體是有一定好處的,但是吃紅薯有好也有不好,下面分享吃紅薯有什麼好處和壞處?
吃紅薯有什麼好處和壞處1
紅薯,又稱甘薯、番薯、紅芋等,是旋花科一年生植物。在古籍《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等都有關於紅薯的記載。紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、氨基酸、胡蘿蔔素、蛋白質、果膠、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鈣、鉀、鐵、硒、等10餘種微量元素和亞油酸等,豆紅薯也是營養最爲均衡的食品之一。
紅薯中豐富的膳食纖維可以促進排便,幫助身體排除毒素,起到減肥的效果。而且值得注意的是,紅薯還是很好的防癌、抗癌食品,適當吃紅薯還可以有效預防身體中骨鈣質的流失。而且每100克鮮紅薯僅含0.2克的脂肪,僅產生99千卡的熱能,所以紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪,很適合女性食用,因爲它有利於減肥、健美。紅薯雖然具有諸多好處,但紅薯也不可以亂吃喲,尤其是紅薯不能與柿子同吃。這是因爲,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,與柿子同吃,就會和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,而產生硬塊,兩者食用的時間間隔過短的話,嚴重時會導致腸胃出血或胃潰瘍,如果想吃,也應該至少相隔在五個小時以上。
紅薯中含有一種叫氧化酶的物質,而這種物質容易在人的胃腸道裏產生大量的二氧化碳氣體。如果紅薯吃得過多,就容易使人打嗝、腹脹、放屁。而且紅薯裏含糖量也是非常高的,吃多了可產生大量胃酸,會讓人有種“燒心”的感覺。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊界處的賁門肌肉會放鬆,胃裏的酸液就會倒流進食管,人就會容易吐酸水。糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的部分在腸道里發酵,也會使肚子有不舒服的感覺。
紅薯一定要蒸熟煮透之後再吃,因爲紅薯中的澱粉顆粒如果不經過高溫破壞,是難以消化的,而紅薯最好在午餐這個黃金時段食用。這是因爲我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時才被吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐食物中鈣的吸收。
吃紅薯有什麼好處和壞處2
吃紅薯的好處有哪些
1、紅薯的營養價值
在介紹它有這種神奇的功效之前,我們首先來了解一下它的營養價值,這樣我們才能夠比較全面的瞭解它。從而根據自己的實際情況去選擇吃它。紅薯就是我們常說的地瓜還有番薯,我們最常見到它們就是在街邊的烤紅薯攤,每當烤熟了之後,那香味真的是非常的誘人。
而它不光味道香,其營養價值也是非常豐富的,在它裏面含有豐富的維生素還有微量元素以及膳食纖維,所以它對於我們來說是最天然的滋補品,對於那些體質較弱,還有就是腎脾虛的人羣來說,它能夠給我們身體補中氣,以此來達到健腎脾的作用。
一、減肥
既然它有那麼多的好處,那麼我們我們是不是可以適當的多吃一點呢?小編告訴你,其實是可以的。這個時候有些人或許就會說,它裏面含有糖分,我們多吃,肯定會發胖的。針對這個問題,小編告訴你,你完全沒有必要擔心這個問題。
大米是我們每天都會吃的一種食物,而且它裏面所含的熱量與脂肪還有膽固醇是比較低的,每一百克當中所含的熱量也就只有391大卡左右,而紅薯的熱量卻是它的三分之一,所以你就不要再擔心它熱量比較高,而不敢吃它了。
想要減肥塑身的人羣應該都會知道,排毒是每個想要減肥塑身人羣必須要做的一件事情,只有把身體當中的毒素排出體外,這樣纔可以達到瘦身養顏的功效。而經常吃它就可以幫助你們解決這個問題。
因爲在它當中含有比較多的膳食纖維,這種物質在進入身體當中以後,就會刺激我們腸道的蠕動,從而有利於我們進行排便。所以那些想要減肥塑身的人羣,我們在平時的生活當中,不妨多吃一些它來幫助身體進行排毒,而且還可以防止痔瘡的形成。
二、抗癌
其實,在我們的食物鏈當中,就含有非常多的可以幫助人體抗擊癌症的食物,只要我們依據自己的.身體狀況進行調節,那麼就可以幫助我們達到預防疾病,抗擊癌症的功效。
人體一旦變成酸性,那麼疾病還有癌症就會陸續的找上你,這是因爲酸性體質是疾病之源,所以爲了我們的身體健康,我們一定不能夠讓自己的身體變成酸性。
而紅薯因爲其鹼性的性質,所以吃它就可以幫助我們人體綜合體內的鹼性平衡,讓體內的酸鹼度恢復平衡,這樣的話,癌症就不會再找上你。
癌症最常見的來源就是我們的上皮細胞,一旦這個地方發生變化,那麼我們就會容易招致癌症。而紅薯因其含有非常多的微量元素,所以它能夠很好的保護我們的上皮細胞的完整性,這樣就能夠起到抑制癌症的作用。
吃紅薯的注意事項
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因爲紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發生吐酸水。
3、吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。
4、另外,紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道里容易發酵,使腹部不適。中醫認爲,溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經不再把紅薯作爲主食,它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
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