春天吃什麼最好
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春天吃什麼最好,春天到了,萬物復甦,很多春季時令蔬菜也上市了,中醫養生講究順應時節,春天就要吃春天的時令菜。春天最應該吃的食物,是有利於陽氣生髮的食物,那麼,春天吃什麼最好?
春天吃什麼最好1
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良病症。
食用春筍也有講究,一枝春筍,根據其各個部位鮮嫩程度的不同,可分開食用,各具特色。譬如嫩頭可用來炒食,或作爲肉丸、餡心的配料;中部可切爲筍片,炒、燒或做配菜;根部質地較老,可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯,還可以放在罈子裏發酵做成“醃筍”,燉食別有風味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧,含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恆定,對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素,能促進潰瘍癒合。
馬齒菜的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以,如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱爲“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤爲可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時間要短,以免影響口感。
5、槐花
每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢,陣陣清香沁人心脾,令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種,但常見的是用粗一點的麪粉拌勻後蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和營養。
需要提醒的是,道路兩邊及公園綠地內的'槐花最好不要採摘食用。因爲道路兩邊的植物,長期受汽車尾氣影響,花瓣受到了污染,而公園綠地的植物,養護單位則會定期噴灑農藥。食用這些植物可能會對人體有害。
6、蕨菜
春天是採摘蕨菜的最佳時機,這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗,味道肥實鮮嫩,清香爽口,營養豐富,南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜、“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
食用蕨菜前,先將蕨菜用熱水煮一下,然後再用水漂洗4、5道,或者撒以適量草木灰或小蘇打粉,蓋上蓋子放置一夜,再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是,烹飪時,必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入,可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時,可加入大蒜,陳醋或者辣椒進行調味,這樣可以有利健康。
春天吃什麼最好2
1、山藥
健康的飲食是非常重要的。你應該注意養成合理的飲食習慣。山藥不僅是一種常見的,而且具有很大的使用價值,常見的有暖脾胃、保護腎臟等。春天是吃山藥的好時節,它可以優化胃,減少發生胃腸疾病。
2、芝麻
在生活中,我們必須注意自己的飲食計劃,不要錯過健康的機會。無論是黑芝麻還是白芝麻,都含有豐富的脂肪油、維生素、鈣和蛋白質等營養物質,對身體內臟有很好的滋養作用。每天吃芝麻還可以保持頭髮烏黑!
3、韭菜
飲食健康非常重要,你應該養成合理的飲食習慣。春季氣候變化非常快,爲了保持身體的平衡,有必要適當補充和維持陽氣。韭菜含有多種維生素、碳水化合物和礦物質等,能夠在短時間內培養人體陽氣,是一種非常有效的養陽,尤其適合男性!
4、動物腎臟
許多人對這種非常厭惡。事實上,這些對我們的健康很有益。在中醫學中,有這樣一句話、“你在哪裏就吃什麼?”如果你想要讓自己有一個良好保障的內臟,動物內臟是非常好的選擇。有許多常見的動物器官,如豬肝、山羊肝等。這些有保持肝臟的作用。另外,春天的天氣是多變的,各種細菌繁殖很快。排毒是很重要的一件事情。老中醫告訴我們,多吃內臟可以有效調節肝臟,做好身體排毒工作。
5、蜂蜜
這種飲食也很健康,你應該注意在生活中合理飲食。蜂蜜在我們日常生活中的作用非常大。中醫認爲,蜂蜜對脾胃的營養非常有效,可以補充氣血,預防便祕。
春天吃什麼養肝
1、春季養肝應該多吃甜食水果。甜食和水果具有滋補肝臟的功效,具有極高的水分和維生素。喜歡吃水果的人有較好的皮膚。皮膚好的人有更好的肝臟,所以我們應該多吃甜的水果滋養肝臟,例如、大棗、梨、哈密瓜、草莓等。
2、春季養肝多吃綠色蔬菜。綠色蔬菜不僅含有人體所需的各種維生素和微量元素,而且還含有更多的植物纖維,有利於腸胃蠕動,加速體內廢物,熱量和毒素的清除,也在一定程度上保護了肝臟。
3、春季養肝要多吃血液。“肝臟主要儲存在血液中”,具有儲存血液和調節的功能。一個典型的例子是如果女性的血量較低,則表明身體出現局部缺血。肝臟會自動調節血量並維持正常的身體機能,因此春季保肝食品需要多吃些,如菠菜、胡蘿蔔、肝、牛肉、瘦肉、雞蛋、大豆、牛奶等。
4、春季養肝多吃溫的。一般保暖食品有益消化吸收,養脾健胃。脾胃與肝臟有互補關係。脾胃得到滋養,對肝臟也有保護作用。加溫的原料有生薑、洋蔥、山藥、豆腐、魚肉、瘦肉、牛肉、雞肉等。
春天吃什麼最好3
春天吃什麼養生
1、春芽
春日食春芽。大家都知道,吃當季的蔬菜水果更有利於健康。孔子說“不時,不食”,醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”,意思是不是這個季節的(東西)就不吃。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如、香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
2、蜂蜜
中醫認爲,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
3、紅棗等養脾甜食
古代名醫孫思邈說過、“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”意思是說,春季宜少吃酸的,多吃甜的。春季是肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。春季爲而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多,體力消耗較大,需要的熱量增多。此時脾胃偏弱,胃腸的消化能力較差,不適合多吃油膩的肉食,因此,熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
春天吃什麼水果好
1、草莓
草莓是春季最受歡迎的水果,其中含有人體所必須的維生素B1、B2、礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,還富含維生素C。草莓同時具有很高的食療價值,可分解脂肪,有利消化。但是,吃草莓時要注意清洗,先摘掉葉子,在流水下衝洗,隨後用鹽水浸泡5~10分鐘,最後再用涼開水浸泡1~2分鐘。
2、香蕉
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒,保持平和、快樂的心情。這主要是因爲它能增加大腦中使人愉悅的5—羥色胺物質的含量。研究發現,抑鬱症患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。
3、葡萄
葡萄特別適合“懶惰”的人吃,因爲最健康的吃法是“不剝皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效,就是因爲它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的研究人員也發現,葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc,進入人體後有85%被吸收利用。
4、桔
經常情緒激動會增加患心臟病、高血壓和中風的危險。哈佛醫學院的專家們建議人們常吃桔子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個,否則可能出現中醫所說的“上火”表現,如長口瘡等。
5、櫻桃
櫻桃中鐵含量很高,是特別適合女性吃的水果,有補虛養血的功效。美國研究人員還發現吃櫻桃能明顯減輕疼痛感。口中容易出現異味,擠出櫻桃汁,加水稀釋後涮口,就能幫你消除這個煩惱。
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