生吃紫茄子有什麼好處

生吃紫茄子有什麼好處，茄子，又稱"茄"，別稱"落蘇"，紫茄是茄子的一個品種，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶爲多年生。茄子對疾病的康復具有相當高的價值，下面分享生吃紫茄子有什麼好處。

生吃紫茄子有什麼好處1

茄子生吃能夠保存大量的維他命D，能維護血管。中醫學覺得：茄子茯苓功效古寒、有散血淤、消腫止痛、醫治熱寒、祛風通脈和活血等攻效。茄子中關鍵成分有：葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖分成分比西紅柿高一倍，而茄子化學纖維還含一定量的皁草甙，而且在紫茄子中帶有較豐富多彩的vpp。生吃茄子能夠使血液膽固醇成分不至於増高，因不容易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等病症。

藍紫色茄子中帶有較多的胡羅卜素,而胡羅卜素是脂溶性的,換句話說,要有植物油脂做物質纔有益於消化吸收,因而炒過的藍紫色茄子比直接生吃更有益處.

維生素P能使血管壁維持延展性和生理作用，維護心腦血管病、抗壞血酸，這類物質能提高組織細胞間的黏着力，提高毛細管的延展性，降低毛細管的延性及透水性，避免 毛細血管裂開流血，使心腦血管病維持一切正常的作用，避免 硬底化和裂開，因此 常常吃些茄子，有利於預防高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。維護心腦血管病、抗壞血酸：除此之外，茄子也有預防壞血病及推動傷品痊癒的作用。

茄子含有的營養成分很高，不僅帶有很多的維他命，另外也帶有多種多樣的'營養元素，因此 針對很多人而言，挑選根據直接生吃紫茄子，會更有利於人體的身心健康。因此 網編在這裏建議，茄子有維護心腦血管病的功效，針對有心血管疾病的病人，能夠考慮到根據直接生吃紫茄子保護自己的心腦血管病。

生吃紫茄子有什麼好處2

紫茄的功效與作用。

1、抗壞血酸保護心血管

紫茄中含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素P，100克紫茄中含有750毫克的維生素P，維生素P是一種黃酮類化合物，能夠加強人體內細胞之間的粘着力，提高了人體內毛細血管壁的彈性，降低了毛細血管的滲透性和脆性，從而能夠預防微細血管破裂出血，維持了心血管的正常功能，起到軟化血管的作用，並且維生素C還能夠預防壞血病。

2、抗衰老

紫茄中含有豐富的維生素，其中包含有維生素C和維生素E，維生素C和維生素E有很強的抗氧化功效，能夠起到抗衰老的功效。

3、預防胃癌

紫茄中含有多種生物鹼，其中一種是龍葵鹼，龍葵鹼能夠抑制消化系統中癌細胞的增殖，因此對於預防胃癌有一定的緩解功效。

4、清熱活血

在中醫看來，紫茄性寒，有清熱活血的功效，所以夏季的時候適宜食用一些紫茄，但是由於紫茄性寒，所以一般不建議生吃，生吃有可能會引起腹瀉和中毒。紫茄性寒，所以對於由於上火引起的便祕也有一定的緩解作用。

5、降低膽固醇

紫茄中含有維生素C和皁草甙，這些物質能夠幫助抑制人體內膽固醇在血管中的沉積，紫茄中還含有膽鹼和葫蘆巴鹼，這兩種生物鹼能夠幫助人體在小腸內排出多餘的膽固醇，所以食用紫茄有降低膽固醇的功效。

6、促進消化

食用紫茄能夠促進人體內乙酰膽鹼的釋放，從而使人體分泌更多的消化液，達到促進消化的功效。

生吃紫茄子有什麼好處3

茄子的營養價值是什麼

茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。國外研究結果表明它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手;防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

茄子有什麼功效作用

⑴具有清熱止血，消腫止痛的功效

⑵用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認爲，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”

《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。《本草綱目》介紹，將帶蒂的茄子焙乾， 研成細末，用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服，更爲妥當，因爲腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙乾，研成細末，更常作外用。

⑶治療凍瘡取冬天地裏的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

⑷茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

⑸保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

⑹防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。⑺抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。