如何選購西瓜
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如何選購西瓜,因爲西瓜具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效,因此很多人在夏天的時候會買西瓜吃,但是很多人不知道怎麼選好西瓜,那麼在買西瓜的時候如何選購西瓜呢?
如何選購西瓜1
1、如何選購西瓜
一看。對於花皮瓜類,要選紋路整齊清楚,深淺分明的;黑皮瓜類,要挑皮色烏黑,帶有光澤的。蒂頭要選粗壯青綠、彎曲捲起來的,這樣的瓜最甜。西瓜底部的圓圈要越小越好。瓜頭凹進去的,皮肯定厚,瓜頭鼓出來的,多爲薄皮。
二摸。瓜皮光滑、手感結實的是好瓜,瓜皮黏或發軟的則爲次瓜。
三掂。成熟度越高的西瓜,分量越輕,所以同一品種、體積差不多的西瓜,越輕的越好,過重的就是生瓜。
四聽。將西瓜託在手中,用手指輕輕彈拍,發出“咚、咚”的清脆聲,託瓜的手感覺有些顫動的爲好。發出“噗、噗”聲,則是過熟的瓜了,而要是發出“嗒、嗒”聲的'則是生瓜。
在挑選時要注意不對稱的瓜不要挑,因爲激素會使瓜畸形,比如瓜頭不對稱、中間凹陷等。
2、西瓜的營養價值
祖國中醫理論認爲,西瓜味甘淡、性寒,具有清熱解暑,生津止渴,利尿等功能。對於盛夏酷暑吃不下飯,形體消瘦的“苦夏症”患者,多吃西瓜則具有開胃助消化、促進新陳代謝、滋養身體的作用。
現代醫學研究表明,西瓜中含有多種人體所需的營養成分和有益物質,如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖,豐富的維生素C,有機酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。
西瓜的藥用性能,《本草綱目》等醫學典籍多有論述,李時珍謂其有“消煩解渴,寬中下氣,利小水、解酒毒”等諸多功效。
西瓜可謂全身是寶,不但瓜瓤是防暑降溫的最佳果品,就連果皮也可入藥,而且果皮的利尿作用比瓜瓤顯著。此外,西瓜子也頗具藥用價值,有清肺潤腸、和中止渴等作用。
西瓜味雖好卻不可多食。因爲西瓜屬性寒之果品,吃多了容易傷脾胃,引起腹痛或腹瀉,尤其是食用變質西瓜,更易感染腸炎等症。
如何選購西瓜2
西瓜的選購方法與營養價值
西瓜的選購
在購買西瓜時,好多人關心的是這個西瓜是不是“激素”西瓜,下面告訴大家要用三步法,“一看、二聞、三品嚐。”來鑑別。
首先看外形。以西瓜爲例,噴灑激素的瓜容易畸形,比如兩頭不對稱、中間凹陷等。瓜藤粗壯、果臍較大。正常成熟的西瓜形狀工整,瓜藤老結,果臍較小。
如果是切開的,最典型的一點就是使用了膨大劑的西瓜雖然瓜瓤是紅色,但瓜籽卻一直是白色的。此外,還可以用比大小的方式,如果是同一品種,兩個大小相差很多,就要警惕。
其次,要聞一聞。自然熟的水果,大多在表皮上能聞到果香味;催熟的水果不僅沒有果香,甚至還有異味。
最後,嚐嚐味道也能分辨。一點甜味都沒有、肉質粗糙、或者隱隱發酸都可能是激素惹得禍。
西瓜的營養價值
西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等症。
飲食禁忌
西瓜一般人羣均可食用,適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。
以下人羣不宜食用:
一、產婦
產婦的體質比較虛弱,中而從醫的角度來說,西瓜屬寒性,所以吃多了會導致過寒而損傷脾胃。
二、腎功能不全者
腎功能出現問題的病人如果吃了太多的西瓜,會因攝入過多的水,又不能及時排出這些過多的水,就造成了水分在體內儲存過量,血容量增多,容易誘發急性心力衰竭。
三、糖尿病患者
吃西瓜會導導致血糖的升高。病情較重的甚至會出現代謝紊亂而致酸中毒,危及生命。
四、口腔潰瘍患者
口腔潰瘍在中醫中被認爲是陰虛內熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復原所需要的水分被過多排出,從而加重陰虛和內熱,導致患者癒合時間延長。
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