活蝦買回來要放水裏嗎
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活蝦買回來要放水裏嗎,在我們的日常生活中,很多人都是喜歡吃蝦的,蝦的營養價值也比較高,如果活蝦買回來若是不盡快吃掉,就一定要注意蝦的保存,以下了解活蝦買回來要放水裏嗎?
活蝦買回來要放水裏嗎1
活蝦買回來可以放入水中。活蝦是要用水養的,這種食物如果不用水養,可能會死掉。但是養蝦不可以用自來水,因爲這種水中含有比較多的消毒劑。
活蝦表面會有比較多的雜質,這種食物在清洗的時候,一定要拿刷子仔細清洗,一般都是拿醋水浸泡蝦皮,殺菌又清理泥沙。
買回來的活蝦還可以選擇用沙子保存。準備一個膠盒,加上一些手揪及通風口,再鋪上一層一至二寸的幼沙,將蝦放進去。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天。
活蝦還可以存放在水中。將活蝦放入水中,之後打開增氧泵,這樣一般能夠養3-5天。
活蝦還可以用保鮮盒冷凍,將蝦鬚和蝦槍剪掉之後,整齊放在保鮮盒中,不用放入水,蓋上盒子之後可以直接放入冰箱的冷凍櫃中冷凍,吃的時候拿出來水果刀輕輕一撬開就可以了。
活蝦還可以用塑料瓶冷凍,將活蝦一隻只拿出來,放入飲料瓶裏,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。
活蝦怎麼保存不死?
1、將活蝦洗乾淨
2、用一塊乾淨的純棉毛巾,浸透水後,擰乾水,待用。
3、將淘洗乾淨的小蝦均勻地灘在毛巾的一邊,佔毛巾面積的一半,注意不能太厚,否則影響成活率,一般一條毛巾保存的活蝦即可夠一天的用量。如果撈得多,可以多放一條毛巾。
4、將放好小蝦的毛巾放入冰箱的冷藏室後,輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。若在大盤子中操作,則更方便省事
一、冰箱幹養法:
這種方法就最常見了,現在大多人家裏都有冰箱,什麼東西吃不完就放入冰箱裏,很方便的事情。拿出一個膠盒來,在裏面放一些溼紙巾,還是溼毛巾作爲墊底,把蝦放入裏面後,再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾,這麼做是爲了利用冰箱內的冷氣,讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度,來保持基圍蝦的持久保鮮。
不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裏,這樣會凍死那些蝦的,起到了反作用。
二、水養法:
最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;但這種水養法並非最好的,因爲買蝦到正式釣魚的這段時間內,蝦會在水中盪來盪去(有人說蝦會因此而暈頭,這個講法雖然沒什麼科學根據,但可以肯定的蝦盪來盪去會沒精神,所以有的高質素蝦箱內有一層網讓蝦抓住),
到釣場前生蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力,而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好,因爲低溫對蝦較有利。不過也不是誰家裏就有電泵的,所以用什麼辦法隨便選哦。
三、沙養法:
可能這種沙養法還很少人聽過吧,可是第一次聽到有這種方法。這也是老一輩的釣友纔會用到的。用準備一個膠盒,大小隨定,自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風口,再鋪上一層一至二寸的幼沙,而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。
這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天,這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了,所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候,更可以養到四五天,甚至一個星期都不是問題,不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽,才能夠把蝦養得好,覺得這種辦法比較麻煩,現在都講究方便啦,所以現在了很少有人會用到這種辦法了。
活蝦買回來要放水裏嗎2
晚上買的蝦第二天吃怎麼保存
蝦第二天才吃,可以放進冰箱保存。
1、冷凍:可以先把蝦放在容器中,然後再放到冰箱的冷凍室內存放,隔天再煮這些蝦的時候,先讓它自然解凍,之後再清洗乾淨即可。
2、保鮮膜冷藏:用保鮮膜把盛放蝦的容器包裹起來,再放入冰箱冷藏室保存,可以防止冰箱內的其他食物出現串味的現象。
3、冷水保鮮:如果蝦還是活潑亂跳的,可以把這些蝦浸泡在冷水中,然後再放到冰箱的保鮮櫃中存放即可。
4、蒸熟保存:如果買回來的'蝦已經沒什麼活力的話,則可以先把這些蝦蒸熟,然後再放到冰箱的保鮮櫃中存放。
把剛買回去的活蝦略微用冷水小衝一下。
把蝦堆放在便當盒裏,大約是便當盒的2/3。(假如是平常一家三口吃得話,用小一點的便當盒,過傳統節日得話能夠用大些的便當盒。)
倒些冷水在便當盒裏,不必過滿,但是未過蝦。
凍好後,用冷水衝便當盒背面,一倒就可以蝦塊取下,用保鮮袋把蝦塊包裹,能夠在電冰箱裏堆放齊整。
海貨存儲:新鮮蝦入電冰箱前,用熱水燙,使其機殼變鮮紅色後置放電冰箱冷藏室,可讓鮮香常存。
可以把新鮮蝦裝進飲料瓶內(最好是無需玻璃器皿,怕凍破),灌上少量涼水,蓋上瓶塞兒扭緊,放電冰箱內冷藏,可長期冷藏不變味兒。假如把新鮮蝦裝進包裝袋內,因包囊關不緊,會影響冷藏水平,且非常容易串味兒。
在密封瓶冷藏前,可剪去蝦鬚和頭硬刺。烹飪時,把塑料瓶子先剪開,讓凍蝦漸漸地開化,會發覺大龍蝦色調、味兒依然細嫩味美如初見。解除凍結凍蝦,不能用開水燙,要不然會影響外型和口味,那樣能夠在電冰箱冷藏很多月。
活蝦買回來要放水裏嗎3
蝦的營養價值
每100克蝦中,水分佔76%,含蛋白質20克、脂肪2克、碳水化合物0.9克和膽固醇153毫克,能提供443.7千焦的熱量。蝦類富含煙酸和維生素B12,蛋白質含量高,脂肪含量較低,有補腎壯陽的功效。
蝦的做法大全
蝦類在烹製的時候,身體會彎曲,烹製蝦的時間不宜過長,因爲這會導致蝦肉變硬變幹。無論是去殼還是未去殼的蝦類都可以用水或清湯來烹煮。蝦殼是極好的烹製蝦肉的原料,可將蝦殼放入沸水中以文火煮10分鐘左右,然後從水中濾出蝦殼,再將蝦肉入湯汁中烹製。
還可將生的蝦殼磨製成粉,用來製作鮮美的調味品,另一旦解凍,蝦殼會特別難以去除,因此去殼工作應在解凍之前進行。
茄汁燜大蝦肉質緊實,味道鮮美,還有補腦的作用;尖椒筍乾炒蝦清淡可口,搭配合理,還能夠開胃化痰;蝦肉罐頭延長了蝦的保存時間,而且營養豐富;蝦是東南亞飲食中的重要原料,通常製成蝦醬作爲調味品。
下面爲大家推薦值得一試的佳餚:大蒜炒蝦。
【原料】500克新鮮的蝦、15毫升橄欖油、4片蒜瓣、少許海鹽
【做法】
1、將蝦洗淨並控幹;
2、大蒜去皮,切成蒜末;
3、將橄欖油倒入鍋中,燒熱;
4、蝦入油鍋內迅速烹製,爲了確保兩側的色澤同樣紅潤,將蝦翻一次;
5、將鍋子從爐上拿開,加入蒜末和海鹽,完全覆蓋在蝦肉上面。
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