生吃生菜對身體有什麼好處
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生吃生菜對身體有什麼好處,生菜是我們生活中最常見的一種蔬菜,食用方法有很多,營養價值高,在我們的日常生活中很多人都喜歡生菜,以下了解生吃生菜對身體有什麼好處。
生吃生菜對身體有什麼好處1
一般蔬菜生吃營養價值都比煮熟後的營養豐富,熟後一定會破壞蔬菜中的營養素,生吃您就放心實用吧,沒問題的。生菜極富營養,含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E,它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素,有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
常吃生菜能改善胃腸血液循環,促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預防膽石症和膽囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內毒素,防止便祕。
科學家最新的研究發現,球形生菜中含有一種原兒茶酸物質,對胰腺癌有明顯的抑制作用。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用,現在認爲它對胰腺癌也有明顯的抑制作用。
生菜吃法甚多。在漢堡包中,生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃,營養豐富且香脆可口、清爽宜人。堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油炒後食用,與生吃相比,營養素的吸收率可提高10倍左右。
適宜生吃的蔬菜有:胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的'方法除做沙拉外,還可自制新鮮蔬菜汁,或將新鮮蔬菜涼拌。
生吃黃瓜最好不要削皮,而西紅柿也不要燙了剝皮,因爲燙了以後維生素C便發生變化,吃起來發酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗淨,再用開水燙一下,拌上作料醃1~2小時再吃。
生吃生菜要怎麼洗才幹淨?
1、摘掉那些壞的菜葉,由於運輸過程擠壓造成或者蟲吃的爛葉,一般是最外層的幾葉回。
2、全部剝離,放入水答盆中,挑掉那些草和垃圾等,把那些不用的拿去給雞和鴨吃,或者拿到塑料袋裝好再丟,因爲蔬菜容易腐爛滋生蚊蟲。
3、用清水洗一遍,用手生菜最髒的地方,一般是根莖部份,這個地方容易藏泥。
4、其次是順着葉子的紋理,用手擦洗菜葉,洗去灰塵等一些容易洗掉的雜質。
5、在用水衝過兩遍後,再用清水泡一次,可以去掉一些看不到的雜質,比如殘留的農藥之類的東西。
6、拿起來涼幹水。
生吃生菜對身體有什麼好處2
生菜的營養價值及功效,常吃生菜有啥好處
1、抗衰老:生菜裏面的營養元素非常多,比如說胡蘿蔔素、維生素等等,都具有着抗氧化的作用。每天適當的進食一些生菜,能夠及時補充身體所需的多種營養物質,讓細胞老化的速度變慢,從而達到抗衰老的目的。
2、減肥:生菜裏面的膳食纖維和維生素C含量都是非常高的,有利於把身體裏面多餘的脂肪消滅掉。另外,生菜裏面的水分也很足,營養價值高,有着低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話,不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能:生菜裏面的營養成分非常多,經常進食有助於促進腸胃道消化功能,加快腸胃道血液流通的速度。大家要是進食過多的肉製品,這時候來一點生菜,能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿:生菜裏面的甘露醇能夠把血液裏面的髒東西消滅掉,同時也能將腸道裏面堆積的毒素剷除,有效預防便祕。
5、促進兒童生長髮育:生菜裏面的礦物質元素也有很多,像是鈣、鐵等等,而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質,同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成,以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象,從而影響到他們健康成長。所以,若是家中有孩子的話,不妨讓他們多吃一些生菜,對身體很有幫助的。
6、調節身體酸鹼平衡度:想要身體健康,就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品,可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應,從而確保酸鹼平衡。
生吃生菜對身體有什麼好處3
吃生菜會致癌嗎
吃生菜不會致癌,反而會有抑制癌症的作用,生菜莖葉的萵苣素可以鎮痛、催眠、降膽固醇、安撫神經,含有甘露醇等成分能利尿、促血液循環,含有“干擾素誘生劑”,能刺激正常細胞釋放干擾素,
從而產生 “抗病毒蛋白”來抑制病毒的擴散,含有“原兒茶酸”可以一直舌、肝、腸、胃、胰腺、膀胱的癌症。
1、生菜不會致癌
多吃生菜致癌是假的,不可信,生菜中的“原兒茶酸”能抑制胰腺癌,原本“原兒茶酸”對舌、肝、腸、胃、膀胱等部位的癌症就有一定的抑制作用,
現在科學家證明它也對胰腺癌有明顯的抑制作用,不僅如此,常吃生菜能促循環、護肝臟、清腸毒、利便溺,所以生菜不會致癌,可以放心的吃它,只是需要將菜洗乾淨罷了。
2、生菜營養介紹
生吃要浸泡清洗乾淨去掉農藥化肥的殘留,生菜中含有抗氧化物、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B6,以及微量元素、膳食纖維素,還有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、銅、鐵、鋅等人體所需礦物質,常吃生菜能起到促進新陳代謝、促進血液循環、保護肝臟、護膽利尿、消毒清腸、防止便祕等作用。
3、生菜吃法介紹
生菜熟吃營養吸收率比生吃要高很多倍,所以如果是爲了身體健康着想,可以將生菜炒熟或者煮湯食用,生菜清炒可以只放油鹽,如果要提升味道,可以加入蒜、耗油、生抽,如果想要涼拌生菜,可以先將生菜焯水再涼拌,如果是爲了減肥,
可以將生菜做沙拉,或者將生菜與豆腐同吃,生菜能夠起到很好的減肥效果。
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