香蕉不發黑的保存方法
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香蕉不發黑的保存方法,一年四季都可以吃到香蕉,不僅因爲香蕉便宜還因爲香蕉有很多功效,但我們買的時候肯定是一下買很多,不會想吃就買一兩根。不過香蕉買回來放兩天就容易變黑,那麼香蕉不發黑的保存方法有什麼呢?
香蕉不發黑的保存方法1
1、拱形放置
知道爲什麼你買的香蕉沒放兩天就起黑斑了嗎?那是你把香蕉放錯了,很多人喜歡把香蕉正放,他不黑纔怪,這麼放香蕉的話會壓迫到表皮,導致表皮起黑斑,使香蕉放的時間不會很久,正確放香蕉的方法應該是將它的拱面朝上放。
2、把香蕉掛起來
香蕉變的越黑受損的程度越大,這是因爲我們把香蕉買回來後就直接這樣放着了,你想想香蕉也是有重量的,我們一個人保持一個姿勢久了也會不舒服,更別說香蕉了,香蕉之所以變黑就是因爲受到的壓力。
我們爲了防止香蕉變黑,可以把香蕉掛起來,置於避光、陰涼、通風處,可以保存10天左右不腐爛。
3、隔絕氧氣
如果香蕉沒有氧氣,變黑的化學反應就沒法發生,就能阻止香蕉變黑,所以我們可以想辦法隔絕二氧化碳,從而使香蕉保存的時間更久。
小編這裏是用的錫箔紙,我們將錫箔紙包在香蕉的根部,延長香蕉的儲存時間。如果家裏沒有錫箔紙也可以用保鮮膜代替。
4、用水沖洗
小編還有一個更簡單的辦法就是把買回來的香蕉用水沖洗幾遍,有人不理解爲什麼洗過的香蕉會保存的更久呢?那是因爲很多商家在香蕉表成放了催熟劑的,所以當你把香蕉買回去沒兩天就發黑了。
香蕉不發黑的保存方法2
一、香蕉怎麼放不容易變黑
1、室溫保存
一般人多是把香蕉放室溫保存,想要避免香蕉太快熟化,可以用保鮮膜緊密包覆在蒂頭處,再置於陰涼處即可,約能延長保鮮2~3天。注意香蕉在高溫環境下容易過熟、發黑,一定要放在涼爽通風的地方。若買的是已經轉黃的香蕉,一定要好好做保鮮處理喔!
2、冷藏保存
香蕉吃不完,千萬別直接放進冰箱,因爲香蕉所能承受的最低溫度約在攝氏15度左右,而冰箱冷藏室的溫度低上許多,會讓香蕉凍傷褐化而變黑,害香蕉變醜。
(1)整串保存法
若要放進冰箱保存,記得先包上一層報紙、裝入塑膠袋中封起,再送入冰箱的蔬果冷藏室。約可以可以保存6天左右,皮可能會爲微發黑,不過內部果肉仍完好!只要果肉沒變黑都可以食用,不過爲了若果肉吸收溼氣就會變爛,仍然建議儘早吃完。
(2)單根保存法
把香蕉一根根分開來、分別包裹上鋁箔紙再冷藏,更能延長保鮮期至10天左右。
3、冷凍保存
另一個好吃又好保存的方式,那就是把香蕉凍成香蕉冰。先剝掉香蕉皮,一根根分別用塑膠袋裝好密封后候進冷凍庫,想吃時直接從冷凍庫拿出來即可,炎炎夏日就有貨真價實的香蕉冰棒可消暑!
(1)冷凍香蕉片
把去皮香蕉切成片狀再裝進保鮮袋冷凍,更方便搭配牛奶或其他水果打成果昔、冰沙或奶昔,營養又好喝,還能省下一筆去外頭買飲料的`開銷呢!
(2)冷凍香蕉泥
先把香蕉去皮,用湯匙搗成泥,或是加入牛奶打成糊狀,放入保鮮盒中冷凍就能製成天然的果泥冰淇淋,濃稠口感外頭絕對吃不到。也可以把香蕉泥放入製冰盒中,製成香蕉冰磚,每次取用一些來打果昔更方便。
要放冷凍庫的香蕉,一定要用密封袋或密封容器,避免冷凍庫的異味破壞香蕉香氣。
通過以上了解,香蕉怎麼放不容易變黑?其實,上面三種儲存香蕉的方法都非常方便、好用,家裏有冰箱的可以將香蕉放入冰箱存放,注意要用保鮮袋將香蕉密封好,避免串味。如果家中無冰箱,可將香蕉的蒂頭處用保鮮膜包好,可減慢熟化過程,可多放幾天。
香蕉不發黑的保存方法3
一定不要買表皮受損的香蕉,否則表皮中的氧化酵素就會和空氣中的氧氣發生化學反應,使香蕉表皮長黑斑變黑,快速腐爛。建議買一些熟的和一些生的,熟的可以現吃,生的可多存放幾天。
保鮮膜可以降低氧氣的存在,沒有氧氣,酶促褐變反應便沒法發生。同時保鮮膜包裹形成了一個自發調氣的微環境,香蕉自身呼吸產生的二氧化碳增多,氧氣降低,可以在一定程度上抑制自身的有氧呼吸,又不致於造成無氧呼吸,可以大大延長保存期。
如果沒有保鮮膜的話,建議將香蕉懸掛在通風口,因爲直接平放着的話,壓着的那一面也容易受損,且要避免日曬。如果沒辦法懸掛,平放香蕉時讓凹的那一面朝桌面,凸的那一面朝上,這樣可以避免受壓面過大,導致變黑腐爛。
另外,香蕉不能和蘋果存放在一起,蘋果皮中的乙烯是催熟劑,會加快香蕉爛掉。
香蕉能放到冰箱保存嗎?
香蕉是熱帶水果,不能放在冰箱裏,不然會被凍傷。香蕉放在10℃以下的溫度的冰箱,會更容易變壞,發黑腐爛。如果一定要放冰箱的話,應該放在保鮮的蔬菜槽中,同時儘量在最短的時間裏吃完。
可以將香蕉掛起來,我買那種不太熟的香蕉,都是用繩子掛起來的,這樣熟了之後也比較好看。至於已經熟透了的香蕉,買少點吃勤快點,香蕉的保鮮時間非常短的。這是所有熱帶水果的通病啊,都不太好保存。
香蕉對儲存的溫度條件要求很高,一般在8攝氏度到25攝氏度之間,如果溫度過高的話,它容易變色變得軟塌塌的。
如果溫度過低的話,就會存在凍傷的問題,不僅會影響其口味,而且還容易變暗褐色,影響其營養,這就是爲什麼香蕉不能放冰箱的原因之一。天太冷的時候,可以用報紙包一下香蕉,許多水果攤都是這樣做的。
如果天太熱,或者香蕉已經熟透了,不太適合繼續保存了,而且你又吃不完的時候,可以把香蕉皮剝掉,然後用保鮮膜包起來冷凍,想吃的時候再拿出來吃,和吃冰淇淋的感覺差不多。
網上有種說法是吃黑斑的香蕉,我無法判斷其真假,但我買香蕉的時候還是會買長得比較漂亮沒有斑點的香蕉。另外,如果外皮壞掉了,或者已經軟掉了,說明這個香蕉已經變質了,扔掉吧,不要吃了。
香蕉的營養價值很高,富含維生素和鉀元素等,長期吃香蕉可以減少患上高血壓和血管病的風險,另外,便祕的人,也可以吃香蕉,有助於排便。
但空腹的時候是不能吃香蕉的,如果空腹吃香蕉的話,會引起腸胃的不舒服,會感覺到噁心。腸胃不好的人,由其是經常喜歡拉肚子的人也是不能多吃香蕉的,不說身體受不了,就是吃下去突然peng出來,尷尬又噁心。
香蕉的存儲
香蕉屬於熱帶水果,適宜儲存溫度是11~18度,一般情況下保存時間最長的是13天,儘量不要放冰箱裏保存。
香蕉在冰箱中存放容易變黑,應該把香蕉放進塑料袋裏,再放一個蘋果,然後儘量排出袋子裏的空氣,紮緊袋口,再放在家裏不靠近暖氣的地方,這樣香蕉可以保存一個星期左右。
香蕉的食用方法
也可把香蕉搗爛,做香蕉泥,也可炸香蕉片。治痔瘡便血連皮燉食。
香蕉不能在什麼時候吃
首先,不能空腹的時候吃,胃腸內幾乎沒有可供消化的食物,此時若是吃香蕉,將會加快腸胃的運動,促進血液循環,增加心臟負荷,易導致心肌梗塞。
香蕉中有較多的鎂元素,空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡,對心血管產生抑制作用。
同時,香蕉中鉀的含量也很豐富,空腹吃時,會使血液中鉀含量高於正常濃度,會出現明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象。
香蕉什麼時候吃最好呢
香蕉在正確的時間吃有益於排便,也可以美容養顏,香蕉最好是在飯後30分鐘-60分鐘之間食用。
每天吃香蕉的時間
下午4點的時候,人會稍微有些飢餓感,吃香蕉可以補充能量,晚餐就不會暴飲暴食,有助於減肥;
早上10點左右也是吃香蕉的好時間,經常在電腦旁的人吃香蕉可以防輻射,讓身體更健康。
吃香蕉的季節和禁忌
另外,春季養生也不宜多吃香蕉,患有急慢性腎炎、腎功能不全者,也不適合多吃。
畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃,因爲香蕉在胃腸中消化得很慢,對膽囊不好。
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