龜苓膏的做法步驟
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龜苓膏的做法步驟,龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓,再配生地等藥物精製而成。炎炎夏日,一份消暑又解毒的龜芩膏是個不錯的選擇。龜苓膏的做法很簡單,下面看看龜苓膏的做法步驟。
龜苓膏的做法步驟1
龜苓膏的做法1:
食材準備
龜苓膏粉45克,牛奶60毫升,冰糖水適量。
方法步驟
1、龜苓膏粉放入深碗中,徐徐加入涼白開,並輕輕攪拌均勻。
2、鍋中加清水燒沸後關火。
3、將做法2慢慢倒入開水中,並用勺子攪拌均勻。
4、將做法3倒入大碗,擱入冰箱冷藏室,待龜苓膏凝固。
5、將凝固的龜苓膏扣於盤中切小塊,加入牛奶、冰糖水即可食用。
龜苓膏的做法2:
食材準備
龜苓膏粉50克,桂花蜜6勺,椰奶或者煉乳6勺,雪梨70克。
方法步驟
1、先用100毫升涼開水將龜苓膏粉化開,過程中用勺子慢慢攪拌。
2、將500毫升滾開水緩緩倒入,並不斷攪拌直至均勻。
3、將做法3倒入不鏽鋼鍋中煮至黏稠,接着倒進容器中,並蓋上蓋子,待冷卻。
4、將做法4放入冷藏室放1小時,讓龜苓膏凝固成型。
5、將龜苓膏切小塊後倒入玻璃器皿。
6、將雪梨去皮切小丁後鋪在龜苓膏上,加入椰奶或煉乳。
7、最後在龜苓膏表面淋上糖桂花即可食用。
龜苓膏的做法3:
食材準備
龜苓膏粉100克,涼白開50克,沸水250毫升,芒果1個,蜂蜜適量。
方法步驟
1、取龜苓膏粉倒入鍋中,用涼白開將龜苓膏粉調勻。
2、在鍋中倒入沸水,小火煮5分鐘左右,一邊煮一邊慢慢攪拌。
3、將做法2倒入保鮮盒,擱入冰箱的冷藏室5小時以上,待龜苓膏凝固。
4、將凝固的龜苓膏切塊,調入適量蜂蜜。
5、將芒果一分爲二,用小刀在上面切十字刀口,再把芒果肉切成小丁。
6、將龜苓膏與芒果丁混合拌勻即可。
小貼士
龜苓膏實行溫和、不涼不燥,有清熱消暑、滋陰補腎、美容養顏等作用;龜苓膏中含有多種氨基酸,適用於皮膚乾燥、口乾咽燥、口腔潰瘍、習慣性便祕患者食用。
龜苓膏的做法步驟2
1、 原料:
龜齡膏粉,蜂蜜或者煉乳。
作法:
1、用開白涼水將龜齡膏粉攪拌成糊狀。
2、然後鍋內加清水燒開,將龜苓膏糊慢慢拌進去,至完全溶解,然後用濾網過濾兩遍,然後倒進淺盤內冷卻。
3、將冷卻後的龜苓膏切小塊,或者象直接倒在小碗裏,吃的時候澆上蜂蜜或煉乳,用勺子舀來吃。
龜苓膏做法
2、 主料:
龜板一塊、土茯苓一斤、金銀花五錢、生地一兩、臘梅花五錢(亦可以玫瑰花或菊花代之)、綿茵陳一兩、夏枯草一兩、紫草三錢、甘草二錢以及涼粉草適量。當然也可酌加苦蔘、靈芝、羅漢果與女貞子等材料。
製法:
1、把土茯苓、夏枯草、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、紫草、甘草與涼粉草用水洗乾淨。
2、將龜板打碎,混合土茯苓、金銀花、生地、臘梅花、綿茵陳、夏枯草、紫草與甘草放入鍋中,倒入適量清水,先熬兩個小時,然後放入涼粉草再熬半個小時,熄火,撈出藥渣。
3、將藥汁取出倒入碗中,涼後結成膏,即成龜苓膏。
4、 廣州人愛講求的是清熱解毒,所以吃甜品不能夠沒有龜苓膏,最好是加着甜甜紅豆沙的龜苓膏:豆沙粗甜、龜苓滑苦,相得益彰。
3、 龜苓膏的做法
1、將一小包龜苓膏粉(10克)倒入碗內,加溫水調成糊狀。
2、用200毫升沸水衝入,邊衝邊攪。
3、如經驗不足可略煮。
4、待凍後調入蜂蜜水或糖漿即可。
5、或凍後攪碎,加入其它飲料混合後食用。
龜苓膏的做法步驟3
材料:龜苓膏粉桂花蜜
調料:煉乳雪梨
做法:
1、龜苓膏粉先用60毫升涼開水攪拌融化開。
2、將300毫升熱開水慢慢倒入,不斷攪拌均勻。
3、接着放入不鏽鋼鍋中煮至粘稠狀態,倒入有蓋子的耐熱容器,等待自然冷卻。
4、放入冰箱,等待自然冷卻後就能成型。用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。
5、將雪梨切丁放在龜苓膏上,倒入椰奶或煉乳。
6、最後均勻淋上糖桂花即可食用。
小貼士:
1、質量佳的龜苓膏成品應該呈現濃稠的深褐色,但又能清晰看見其潤澤及通透感,裏面不含雜質。口味上來說應帶些微苦,吃後有回甘的味道。質滑嫩,容易入口溶化,芳香可口。
2、龜苓膏粉以廣西和梧州兩個產地的、較佳。因單獨食用偏苦味,可以加入雪梨,黃桃,芒果,椰奶,蜂蜜或煉乳中和苦味,增加豐富的口感。
3、龜苓膏粉在加入熱開水後一定再次倒入鍋中煮沸,並不斷攪拌成粘稠狀,自然冷卻後即可成型。
4、龜苓膏屬清涼解毒的食品,其中含有蘆薈的成分,婦女在月經期間以及孕婦不宜食用,體質虛寒者,小孩也不宜常食。
龜苓膏的營養價值
龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、能夠豐胸、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便祕,能促進新陳代謝,提升人體免疫力,是現代人不可或缺之養生聖品。龜苓膏的研究報告中指出;龜板含有各種氨基酸。
其中七種爲人體不能自制但必須的'氨基酸,這些必需氨基酸佔總氨基酸百分比相當高,約百分之二十。特別對皮膚乾燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)、多種口腔潰瘍、口燥咽乾、失眠多夢、
習慣性便祕、急、慢性泌尿系統感染,如小便白濁、腰膝痠軟、女性生殖系統炎症,如盆腔炎、陰道炎、赤白帶下,皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。
龜苓膏的材料取自:鷹嘴龜是名貴的中藥,可清熱解毒;土茯苓則可去溼。除這兩種主藥外,再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和,不涼不燥,男女老幼皆宜。
但有的資料上說,真正的龜苓膏應以金錢龜做,只採用龜胸腹部之前腹甲板,因爲那裏比較柔軟,含膠質多,容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板爲最好,能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。不知哪種說法正宗。反正龜苓膏能夠清熱去溼,滋陰養顏就是了。
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