24節氣的食俗

24節氣的食俗，二十四節氣是中國傳統文化中獨具民族特色的文化遺產，它是依據太陽在黃道（即地球圍繞太陽公轉的軌道）上的位置來劃分的。以下爲大家分享24節氣的食俗有哪些？

24節氣的食俗1

1.立春:迎春、吃春餅；

2.雨水:撞拜寄、接壽；

3.驚蟄:祭白虎、化解是非；

4.春分:社祀、社酒、社火、社戲；

5.清明:寒食禁火、盪鞦韆、踏青、掃墓、放風箏；

6.穀雨:祭海神、賞牡丹；

7.立夏:秤人活動；

8.小滿:搶水、祭三車；

9.芒種:送花神；

10.夏至:忌雨；

11.小暑:食新；

12.大暑:祭關公；

13.立秋:貼秋膘；

14.處暑:放河燈；

15.白露:祭禹王；

16.秋分:豎蛋、祭月；

17.寒露:登高；

18.霜降:賞菊，吃柿子；

19.立冬:吃餃子、祭祖、祭天、慶豐收；

20.小雪:醃製臘肉、曬魚乾；

21.大雪:賞雪；

22.冬至:祭祀；

23.小寒:吃臘八粥；

24.大寒.迎竈神。

24節氣的食俗2

1、立春

立春爲二十四節氣之首，這一天後，草木復甦，萬物始生，春天到來。在三千年前的周朝，就有迎“春”儀式，天子率三公九卿諸侯大夫去祭拜居住在東方的芒神，祈求豐收。

2、雨水

雨水後，降雨增多。桃花梨花含苞，草地樹梢多了一絲綠意，忙碌的春耕也開始了。出嫁的女兒要帶着自己的丈夫，提着兩把藤椅和“罐罐肉”，回孃家看父母，有孩子的，還要爲自己的兒女拉保保（父母給孩子認乾爹乾媽的意思）。

3、驚蟄

正如其名中的“驚”，轟轟轟，冬眠的小動物全被春雷震醒，除了要爲莊稼防蟲，這一天，還要“打小人”驅走黴運。因爲“梨”與“離”同音，驚蟄這天，吃梨成了保留節目。

4、春分

春分一天，晝夜平分，寓意公平，古人會在這一天校對度量衡器具。此外，每年這一天，無論男女老少，都“童心未泯”地玩着同樣一個遊戲：讓圓滾滾的雞蛋立起來。這個看似簡單又高難度的遊戲延續了數千年。

5、清明

在二十四個節氣中,既是節氣又是節日的，只有清明。這日的很多習俗與郊遊踏青有關：盪鞦韆、放風箏、蹴鞠、插柳。清明這個節氣很糾結，既有思念故人的悲傷，又有踏青賞景的愜意。

6、穀雨

穀雨是春季最後一個節氣。巴蜀等地開始下起夜雨。除了農作，古人們在穀雨做的事情還很多：青年婦女要“走穀雨”，即野外散步;南方要採穀雨茶，傳說可以清火、明目，還能辟邪；北方要吃香椿，提高免疫力。

7、立夏

立夏之後，萬物從初生進入了繁茂。其實，按氣象學意義，立夏並不是就到了夏天。不少人愛吃的茶葉蛋是因“立夏”而來，它可是這天最經典的'食物，聽說立夏日吃了雞蛋可以祈禱夏日平安。

8、小滿

“滿”，此時，一些夏熟作物的籽粒已經開始飽滿。不過，又有個“小”字，所以它們還要等段時間才能成熟。小滿正是插水稻的季節，而農民們最重要的，就是保證稻田裏的水的充足。

9、芒種

芒種很忙，既有大麥、小麥等要搶着收割，又有晚谷、黍、稷等夏播作物要忙着播種。此時正值梅子成熟，而梅子味道酸澀難以直接入口，從夏朝開始，芒種時節便有了煮梅的習俗，酸梅湯也成了夏季最好的消暑食品。

10、夏至

這一天，北半球的白天達最長，之後就慢慢縮短。雖然如此，夏至卻還不是最熱的時候，不過，由於空氣對流旺盛，尤其是午後或者傍晚，易下起雷陣雨。

11、小暑

小暑的標誌是出梅、入伏。過後，就是三伏天。不過，小暑也是個碩果累累的日子。農民勞作半年終於可以嚐到新稻穀了。

12、大暑

大暑是一年中最熱的時候，極端天氣如旱、澇、風災也十分頻繁，因此，農民們要看準時機，搶收搶種，抗旱排澇。不過，他們也會忙裏偷閒，用吃來犒勞自己。浙江台州人吃薑汁來去除體內溼氣，而福建莆田人卻要反其道而行之，吃熱性的荔枝、羊肉來以毒攻毒。

13、立秋

立秋是秋季的第一個節氣，也預示着豐收的開始。宋代，立秋這天宮內要把栽在盆裏的梧桐移入殿內，等到時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了。”

奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。這一天的風俗很多，例如摸秋，婚後尚未生育的婦女，可在夜裏到田園摸索摘取瓜豆。

14、處暑

“處”含有躲藏、終止之意，“處暑”表示炎熱暑天結束，氣溫逐漸下降。處暑後，秋意漸濃，正是人們暢遊郊野迎秋賞景的好時節。就連天上的那些雲彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃雲成塊。

15、白露

天氣漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名白露。白露期間，各地的習俗也有不同。

例如，舊時南京人十分青睞“白露茶”，而資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。

16、秋分

秋分時節，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，氣溫也一次次下降。正如可謂“一場秋雨一場寒”。古人認爲雷是因爲陽氣盛而發聲，秋分後陰氣開始旺盛，所以不再打雷。

17、寒露

寒露時節，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。此時北方已呈深秋景象，白雲紅葉;南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。從中醫的角度講，此時這節氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當令，燥邪最容易傷肺傷胃，應該注重養生，適當多食甘、淡滋潤的食品。

18、霜降

霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣。這時，養生保健尤爲重要。在中國的一些地方，霜降要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨。

19、立冬

立冬，冬季自此開始。冬是終了，有農作物收割後要收藏起來的含意。漢族民間以冬至爲冬季之始，需進補以度嚴冬的食物。

20、小雪

小雪時，醃臘肉是南方人最熟悉的民俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。另外吃餈粑也是南方在小雪的習俗，餈粑最早是農民用來祭牛神的供品。

21、大雪

大雪，顧名思義，雪量大。到了這個時段，往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。凍雨(雨凇)、霧凇等特殊氣候現象也成爲該時節的獨特景觀。

此時，“觀賞封河”也是北方獨特的景觀。到了大雪節氣，北方河裏的水往往都被冰凍起來，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

22、冬至

冬至這天，太陽直射點到達一年的最南端，這一天北半球得到的陽光最少，白晝達到最短，且越往北白晝越短。在中國北方有冬至吃餃子的風俗，而南方則是吃湯圓。民間有從冬至日開始“數九”的習俗，宮廷從周代起，就有祭祀活動。冬至也是養生的大好時節。

23、小寒

小寒標誌着開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。進入小寒，年味漸濃，人們開始忙着寫春聯、剪窗花，購置年貨，爲春節做準備。涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成爲小寒時尚。

24、大寒

大寒是最後一個節氣，是天氣寒冷到極點的意思。這一節氣中，比較重要的一環就是“食補”，八寶飯，芪杞燉子雞，羊肉燉白蘿蔔，紅杞田七雞等都是百姓餐桌上必備的佳品。

24節氣的食俗3

24節氣分別吃什麼傳統食物1

1、立春：宜辛、甘、溫、發散的食品，口味宜清淡可口。主食推薦糯米、大米、玉米。蔬菜推薦白蘿蔔、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、檾蒿、捲心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、萵苣、竹筍、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。

2、雨水：主食宜食小米等，蔬菜有胡蘿蔔、山藥、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、檾蒿、春筍、藕、荸薺、蘿蔔等。水果有柑橘、蘋果、香蕉、雪梨、菠蘿等。水產類有鯽魚。其他爲紅棗、蜂蜜、蓮子等。

3、驚蟄：宜多吃新鮮蔬菜及富含蛋白質、維生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水蘿蔔、苦瓜、芹菜、油菜、山藥、春筍、甜椒、洋蔥。

水果有梨，海鮮有螃蟹。其他爲蓮子、銀耳、芝麻、蜂蜜、雞、蛋、牛奶等。梨性寒，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃，脾胃虛寒的人不宜食用生梨。

4、春分：宜進食辛、甘溫偏之物。主食選擇熱量高的，並要多攝取蛋白質，宜清淡可口。推薦食物有胡蘿蔔、捲心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、韭菜等新鮮蔬菜，柑橘、檸檬、蘋果等水果，牛肚、芝麻、核桃、蓮子等乾果，豆漿等飲料。

5、清明：宜清涼的寒性食品，並減少甜食和熱量大的食物的攝入。吃些柔肝養肺的食物，如薺菜、菠菜、山藥等蔬菜。春天韭菜可暖身。其他有銀耳、香菇、牛蒡、鯇魚等，香蕉、橘子等性味清涼的水果也應吃些。

6、穀雨：宜食富含維生素B、鹼性、養陰潤肺、暖胃健脾及調節人體情緒的食物。豆類有黃豆、大豆。蔬菜有白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、西紅柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、檸檬等。其他有海帶、天然綠藻類和瘦肉等。宜食香椿，但不能食之過量。

7、立夏：宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物爲主，多吃一些酸味食品，還要食用一些清淡平和、清熱利溼的食物，適量補充蛋白質。

蔬菜有洋蔥、土豆、冬瓜、芹菜、西紅柿、黃瓜、絲瓜、山藥等。水果有山楂、香蕉、蘋果、桃、草莓、西瓜等。乾果有芝麻、核桃、花生等。水產類有海蔘、泥鰍、鯽魚等。其他有黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。

8、小滿：宜以清爽、清淡的素食爲主，常吃具有清利溼熱、養陰作用的食物，食用一些清涼的食物，但不可過於寒涼。推薦蔬菜有黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、絲瓜、荸薺、藕、西紅柿、山藥等。肉類有鴨肉等。水產類有鯽魚、草魚等。水果有西瓜、梨、香蕉等。

9、芒種：宜以清補爲原則。此時要多食蔬菜、豆類、水果，適當補充鉀元素，糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高爲主，水果爲香蕉，蔬菜爲菠菜、香菜、油菜、捲心菜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥等。

10、夏至：宜清淡，要多食雜糧以寒其體，宜多食酸味，常食鹹味以補心。適宜的食物有西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜、蓮藕、綠豆、草莓、杏仁、百合、蓮子等。

11、小暑：宜以清淡味香爲主，飲食上要多注意衛生和節制。多吃蔬菜和水果。推薦食物有西紅柿、山藥、黃瓜、西瓜、蘋果、蠶豆、綠豆、牛奶、豆漿等。

12、大暑：宜多吃些燥溼健脾、益氣養陰的食物，及時補充水分及蛋白質。此時適宜的食物有山藥、蓮藕、土豆、西瓜、香蕉、大棗、蓮子、綠豆、豌豆、海蔘、甲魚、雞肉、鴨肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、豆漿、綠茶等。

13、立秋：宜適當多食滋陰潤肺、養胃生津的食物，酸味果蔬也應常食用，這些包括蘿蔔、西紅柿、山藥、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、蓮子、桂圓、糯米、粳米、枇杷、菠蘿、乳品、紅棗、核桃、蜂蜜、芝麻等。

14、處暑：宜吃溫補食物，飲食宜清淡，多吃些鹼性和蛋白質含量高的食物。適宜的食物有芹菜、菠菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黃魚、乾貝、海帶、海蜇、銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、芝麻、豆類及奶類等。

15、白露：宜多吃一些有祛痰平喘、潤肺止咳作用的食物，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物爲主。包括竹筍、蘿蔔、胡蘿蔔、鮮藕、梨、蘋果、紅薯、小米、鴨肉、核桃、木耳、蜂蜜等。

16、秋分：宜適宜多食酸味甘潤的果蔬，以潤肺生津、養陰清燥。飲食應以溫、淡、鮮爲佳，如藕、鴨肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、銀耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。

17、寒露：宜多食些甘、淡、滋潤的食品，可健胃養肺潤腸，同時要注意補充水分。這類食物包括蘿蔔、西紅柿、蓮藕、胡蘿蔔、冬瓜、山藥、雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子、鴨肉、牛肉、豆類、海帶、紫菜、芝麻、核桃、銀耳、牛奶、魚、蝦等。

18、霜降：宜以平補爲原則。適宜的食品有洋蔥、芥菜（雪裏蕻）、山藥、蘿蔔、紫菜、銀耳、豬肉、牛肉、梨、蘋果、橄欖、白果、栗子、花生等。

19、立冬：宜適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，同時也要多吃新鮮蔬菜，吃一些富含維生素、鈣和鐵的食物。適宜的食物包括大白菜、捲心菜

白蘿蔔、胡蘿蔔、綠豆芽、油菜、洋蔥、西紅柿、紅薯、蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇類、羊、牛、雞、魚、蝦、海帶、牛奶、豆漿、蛋類、核桃、杏仁等。

20、小雪：宜多食熱粥。熱粥不宜太燙，亦不可食用涼粥。昆時適宜溫補，如羊肉、牛肉、雞肉等；同時還要益腎，此類食物要腰果、山藥、白菜、栗子、白果、核桃等。而水果首選香蕉。

21、大雪：宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季應多吃富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。宜食高熱量、高蛋白、高脂肪的食物。溫補食物有蘿蔔、胡蘿蔔、茄子、山藥、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鯽魚、海蔘、核桃、桂圓、枸杞、蓮子等。

22、冬至：宜食種類要多樣化，谷、果、肉、蔬菜合理搭配，適當選用高鈣食品。食物要溫熱熟軟，並且要清淡。宜食胡蘿蔔、西紅柿、梨、獼猴桃、甘蔗、柚子等（同“大雪”）。

23、小寒：宜多食用一些溫熱食物來防禦寒冷對人體的侵襲。這些食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、薺菜、南瓜、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鱔魚、鰱魚、木瓜、櫻桃、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓等。此時比較適合吃麻辣火鍋和紅燜羊肉。

24、大寒：宜適當多吃一些溫散風寒的食物以防風寒邪氣的侵襲。飲食方面應遵守保陰潛陽的原則。飲食宜減鹹增苦，宜熱食，但燥熱之物不可過食；食物的味道可適當濃一些，但要有一定量的脂類，保持一定的熱量。