泡老白茶的正確辦法
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泡老白茶的正確辦法,白茶是一種輕微發酵茶,受到很多人的青睞。但白茶沖泡方法有講究,想要品嚐出白茶的味道,掌握沖泡竅門很關鍵,下面就來看看泡老白茶的正確辦法。
泡老白茶的正確辦法1
1、老白茶可以用家中的蓋碗茶具來沖泡,在沖泡以前要籌備5克老白茶和一個清潔的蓋碗,以及適量的沸水,水的溫度最好能達到100度,把籌備好的蓋碗用沸水衝燙一下,讓它溫度升高。
2、把籌備好的老白茶直接放在蓋碗中,然後把籌備好的沸水衝入到蓋碗中,這是沖水數目不可以過多,剛剛浸沒茶葉就可以沖水將來用手輕輕晃動,讓茶葉吸水溫熱,然後再把裏面的水倒掉,隨後進行二次沖水水要沿着蓋碗的內壁慢慢衝入,沖水將來浸泡二分鐘裏面的茶湯就能泡好。
泡老白茶的正確辦法
1、老白茶具有較高的醫用效果,假如只是用水沖泡很難讓它的醫用效果得到有效發揮,所以它最正確的沖泡辦法應該是放在壺中加熱煮。想喝老白茶的時候,可以取10克左右的老白茶,直接放在鹽湖或者紫砂壺中,然後衝入沸水,再把它放到火上慢慢加熱。
2、茶壺放在火上加熱熬煮5~10分鐘將來,裏面的老白茶茶湯就能煮好,取出過濾得到的茶湯裝在杯子中,可以慢慢品飲,這樣能讓大家品嚐到老白茶的甘醇滋味,也能讓老白茶的醫用效果得到有效發揮,能讓它消炎殺菌的效果愈加出色。
今天爲大夥介紹了老白茶的泡法,也讓大夥對泡老白茶的正確辦法有了全方位知道,將來再想喝老白茶時,必須要按這些正確辦法去沖泡它,不然很難品嚐到它的真正滋味,也不利於它養生效果的發揮。
泡老白茶的正確辦法2
1、蓋碗沖泡法
用蓋碗沖泡老白茶。可以先服用3—5g左右的老白茶,也可以根據蓋碗大小選擇老白茶的`量。老白茶大概佔了蓋碗的1/3。不要過度。先洗第一泡老白茶,喚醒老白茶中的營養成分,然後用90度左右的水溫浸泡老白茶5秒左右,即可出門。
2、紫砂壺沖泡法
茶壺爲雙氣孔結構,最適合沖泡老白茶。將佔茶壺1/2左右的茶葉重量放入茶壺中,然後用開水沖茶兩次後,大家也可以沖泡水溫爲90—95度的老白茶。浸泡40秒左右,可以把湯拿出來,用過濾器過濾茶湯,倒入一個公平的馬克杯,然後均勻的分配到每個人的茶杯裏。
3、玻璃壺沖泡法
懶人喜歡用智能溫控玻璃茶壺沖泡老白茶。將老白茶放入玻璃茶壺的上層後,即茶籃後,大家可以在玻璃茶壺中加入適量的清水,用溫煮的方法使茶壺中的湯慢慢變成琥珀色。之後可以停止溫煮,直接喝老白茶的茶湯部分。這種方法也比較適合公務繁忙的人。
白茶存放時間越長,就會從原來的新白茶變成老白茶,在茶香、湯色甚至營養價值上都發生了翻天覆地的變化。對待珍貴的老白茶,建議大家使用正確的沖泡方法,避免破壞老白茶中的營養成分,降低老白茶的營養價值。
白茶沖泡有講究
白茶最主要的特點是毫色銀白,素有“綠妝素裹”之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。由於白茶性寒涼,對於胃“熱”的人可在空腹時適量飲用。胃中性的人,隨時飲用白茶都無妨。胃“寒”的人,就要在飯後才能飲用白茶。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。一般每人每天只要5克白茶就足夠,老年人更不宜太多。
老白茶的收藏價值
對於白茶,有句俗話:一年茶、三年藥、七年寶。白茶工藝沿用古法,要求很高,而產量很少,適合長期存放的更少,所以說白茶是最具有收藏價值的茶葉。
白茶是一款特殊的茶類,它不炒不揉,所以有綠茶的鮮香,但還可以在常溫下保存,有後發酵的空間,存放時間越久,茶的顏色越深,茶湯的滋味越醇和。而且白茶儲存時間越長,其功效越廣,所以有很多消費者都會選擇購買白茶進行收藏。
怎麼辨別老白茶的真假
1、看外形
若爲自然存放的真老白茶,其幹茶的顏色並不均勻,且有光澤。做舊的老白茶表層的基本顏色是一致的,且顯暗沉。
2、觀湯色
一般來說,真正的老白茶,沖泡時的湯色變化是由淺到深的且由於工藝上的不炒不揉,即使年份很老,茶的水浸出物也會析出的較慢。而摻雜新工藝的假老白,因經過揉捻等工序做舊,往往前幾泡湯色較深,往後反而湯色越來越淺。
3、聞香氣
在香氣上,做舊的老白茶聞起來有香而茶湯中無香,它僞裝不來歲月陳化帶來的自然香氣。
4、品茶湯
真正的老白茶口感滑、甜感足,杯底香氣撲鼻,8年以上的老白茶,衝上十多泡還是很有味道。做舊的白茶口感滋味接近普洱茶的平滑,並且不耐泡。
5、觀葉底
通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶,葉底靜脈走水清晰,有活性。而後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰,用手一捏就爛掉了。而且,相較起來,假老白茶的葉底看起來發烏髮黑。
飲用注意事項
白茶性寒涼,對於胃“熱”的人,可以空腹適量飲用。胃中性的人,隨時喝也無妨,而胃“寒”的人,要飯後喝。但是白茶一般不會對胃壁產生刺激作用。
用來飲茶的器具,沒有太多的講究,可用茶杯,茶盅,茶壺等等。若採用“功夫茶”的飲具及沖泡方法,效果當然更佳。
白色的茶量,一般每人一天只夠5克,老年人更不宜過多。其它茶葉也是如此,多喝會“物極必反”,反而不利於健康。在此還想給大家提個醒,腎虛虛弱的人,心跳過快的心臟病人,嚴重高血壓的人,嚴重便祕的人,嚴重神經衰弱的人,缺鐵性貧血的人都不適合喝濃茶,也不適合空腹喝茶。不然會造成“茶醉”現象。
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