吃東西細嚼慢嚥的好處
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吃東西細嚼慢嚥的好處,忙碌的生活節奏,讓一部分人一到飯桌,吃起飯來就狼吞虎嚥,其實這樣的習慣不僅很影響形象還對身體有很多害處,一定要細嚼慢嚥,下面分享吃東西細嚼慢嚥的好處
吃東西細嚼慢嚥的好處1
1、能夠保護胃腸道
如果吃得比較快的話,腸胃的負擔是比較大的,但是細嚼慢嚥的吃飯,卻可以促進胃液的分泌,把食物咬到過於精細的時候,能促進胃部的消化和吸收,減輕了胃腸道負擔。另外也能夠刺激唾液的分泌,裏面所含的消化酶能促進食物的消化,保護了胃腸道黏膜。
2、保護了牙齦和牙牀
吃東西細嚼慢嚥是一種很好的飲食習慣,在平時一定要逐漸養成這個習慣。咀嚼次數太少的話會引起下顎退化,導致牙牀變得越來越脆弱。吃飯時多咀嚼能夠鍛鍊下顎力量,保護了牙牀的健康。另外也能夠促進牙齦的血液循環,幫助控制體重。在正常情況下大約需要20分鐘的時間才能讓大腦神經接收到飽腹感的信號。
吃飯的速度慢一點,吃飯的時間就會長一點,進食反而會少一點。因爲這樣做能夠有效的刺激飽腹腎經中樞,讓人們過早的出現飽腹感,幫助控制體重。另外解決的時候也會分泌出大量的唾液,裏面會含有抗菌因子以及溶菌酶,防止細菌的停留。一般發生在口腔裏面的傷口一個星期左右就能夠自愈,而且很少發生感染。
3、能夠緩解緊張以及焦慮的情緒
還有吃飯的時候,需要養成專心吃飯的時候,細嚼慢嚥可以讓注意力更加集中,充分的享受食物帶來的美感,食物越咀嚼越有味道,不僅僅能夠給人們一定的飽腹感,同時也能夠讓忙碌的一天變得更加安靜,減輕了壓抑和緊張的心態,讓人們的心情變得更加愉悅。
4、能夠延緩衰老
在平時適當的增加自己咀嚼的次數,能夠有效的延緩衰老。唾液裏面會含有大量的唾液腺激素,參與了皮膚細胞的分裂以及增值,保護了皮膚彈性。不停的進行咀嚼,能夠鍛鍊嘴巴周圍的肌肉羣,保持臉部的肌肉變得更加有彈性而且緊緻。
5、可以提高大腦的思維能力
如果狼吞虎嚥的話,對大腦皮層根本沒有什麼刺激,但是如果吃得慢一點,卻可以促進血液循環,激發了大腦神經的活動,幫助提高腦力,只要每天咀嚼一把生葵花籽或者花生,不僅僅能夠增加咀嚼的時間,裏面含有豐富的卵磷脂以及維生素e,能夠爲大腦細胞提供營養,防止出現認知障礙症。
吃的太飽帶來各種病
衛生部首席健康教育專家說:遠古時代,胃除了消化外,還發揮着儲備的功能,吃飽一頓餓三天也沒問題;而現在人們天天有的吃、頓頓吃得好,如果一個人的胃每天能容納1斤的食物,只需填充一半,就足夠其一天所需了。否則,只會讓機體超負荷運轉,造成一系列健康問題。
胃病:張聲生說,吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重,消化不良。此外,*胃黏膜上皮細胞壽命較短,每2-3天就應修復一次。如果上頓還未消化,下頓又填滿胃部,胃始終處於飽脹狀態,胃黏膜就不易得到修復的機會,胃大量分泌胃液,會破壞胃黏膜,屏障,產生胃部炎症出現消化不良症狀,長期以往,還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
腸道疾病:中國臺灣科學家發現,脂肪堵塞在腸道里,會造成腸阻塞,大便黑色、帶血。
疲勞:吃得過飽,會引起大腦反應遲鈍,加速大腦的衰老。人們在吃飽後,身上的血液都跑到腸胃系統去工作了,容易讓人長期處於疲勞狀態,昏昏欲睡。
癌症:日本科學家指出,吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低,增加患癌機率。
老年癡呆:日本有關專家還發現,大約有30%-40%的老年癡呆病人,在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
骨質疏鬆:長期飽食易使骨骼過分脫鈣,患骨質疏鬆的概率會大大提高。
腎病:飲食過量會傷害人的泌尿系統,因爲過多的非蛋白氮要從腎臟排出,勢必加重腎臟的負擔。
急性胰腺炎:晚餐吃得過好過飽,加之飲酒過多,很容易誘發急性胰腺炎。
神經衰弱:晚餐過飽,鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫,使興奮的波浪擴散到大腦皮質其他部位,誘發神經衰弱。
吃東西細嚼慢嚥的好處2
1、可減慢血糖上升的速度
人的血糖值從開始吃飯15分鐘後上升,30分鐘達到峯值。當血糖達到峯值的時候,大腦相應的神經中樞就會反饋出“吃飽”的信號給腸胃,使食慾降低,停止進食活動。
如果吃得太快,血糖還來不及升高,大腦信號來不及反饋之前就已經進食了過量的食物,久而久之容易導致高血糖、高血脂症、肥胖等疾病的發生,也會加重腸胃的負擔引起腸胃疾病。
2、有助營養吸收
專家提出,充分咀嚼食物可使營養物質更好地被腸道吸收。實驗發現,兩個人同吃一種食物,細嚼的人會比粗嚼的人多吸收13%蛋白質、12%脂肪、43%纖維素。這是因爲細嚼可以細化食物中的粗纖維、粉碎包裹的蛋白和脂肪。
3、保持臉部肌膚活力
細嚼慢嚥能促進面部肌肉運動,使面部形態飽滿健康。有美容作用。唾液中有一種腮腺激素,咀嚼可促其分泌,足量的腮腺激素,可使血管和皮膚保持彈性及活力,讓人顯得年輕。經常咀嚼還能活化大腦皮層,可預防大腦老化和老年癡呆。咀嚼直接對口腔的衛生和健康,也意義重大。它能鍛鍊牙齒,減少細菌繁殖,預防很多牙病。
4、幫助消化
衆所周知,食物是通過口腔再進入食道的。食物在口腔中咀嚼的'過程,能夠與唾液結合生成唾液澱粉酶。而這種物質恰恰是促進消化的主要“源動力”。如果你的吃得太快,容易造成新陳代謝速度減慢,食物中的維生素、礦物質和氨基酸等無法得到充分吸收,大量營養流失。
5、減少腸胃傷害
狼吞虎嚥式的吃飯方式,容易導致體內積食,腸胃負擔加重,減緩腸道蠕動速度。長此以往,容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。如果慢慢吃的話,能夠讓食物更好的被消化和吸收,而不至於停留在腸道中造成堵塞。
6、預防口腔疾病
吃飯時反覆咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液,而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白,不但有助於消化吸收,還可以殺菌和預防口腔疾病。
7、控制體重
吃飯慢不僅能夠避免過量飲食,還能達到控制體重的神奇功效。不必驚訝!因爲一個人的食物攝入減少了,脂肪自然不易囤積,體重也隨之下降。
8、防止吃的過飽
肥胖的人吃飯時一定要細嚼慢嚥,最好每口飯嚼二十下再下嚥。因爲,人在吃食物時,大腦對於嚥下的食物有一定的反應時間,所以很多人剛吃完飯不覺得飽,可是過了一段時間就可能覺得脹了。所以,細嚼慢嚥,給大腦充分的反應時間,能防止吃得過多過飽。
9、緩解緊張情緒
吃飯時細嚼慢嚥,集中注意力,可以讓味蕾充分享受每一種味道,食物也越嚼越有味,既飽肚子又飽口福。從心理上說,則能讓人在忙碌一天後安靜下來,以平和的心態面對喧囂的都市生活,令人心情愉悅起來。
吃飯過快的壞處
1、食物的營養質量太低
大家仔細地想一想,什麼食物吃得快?什麼食物吃得慢?當然是精白細軟的食物吃得快,粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完,不用說,這餐食物的多樣化程度不高,其中的蔬菜很少,水果也很少,沒有粗糧和豆類
基本上就是精白米精白麪食品加上肉類爲主,甚至乾脆就是單純的泡麪、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食,營養質量能高嗎?維生素礦物質抗氧化成分等能足嗎?天長日久地這麼吃,身體能好嗎?
2、很容易發胖
人們都知道,大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間。口腔和胃裏消化出來的少量小分子,對於食慾的控制至關重要。因此,過快進餐的數量是不由大腦控制的,只能由胃的機械感受器來感知。
然而,對於這種精白細軟食物來說,到了胃裏面覺得飽脹的時候,飲食已經明顯超過身體需求了。另一方面,有研究證實,同樣數量的食物,嚼得少、吃得快,就會更容易飢餓。
早早飢餓,不僅妨礙工作效率,而且下一餐容易多吃,甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料,見到高熱量的食物就特別衝動。如此,能不容易發胖嗎。
3、將來慢性病的危險加大
精白細軟的澱粉類主食,又是那麼快速地吃完,血糖上升的速度可想而知,胰島素的壓力之大可想而知。對於預防糖尿病當然是非常糟糕的事情;精白澱粉食物加肉類的配合,讓血脂的控制也會變得更難。如果運動不足,35歲之後會非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
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