豬腳太油了加什麼好吃
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豬腳太油了加什麼好吃,豬腳的營養是非常豐富的,豬腳擁有豐富的膠原蛋白,可以美容養顏,豬蹄雖然說營養價值非常豐富,但是也不能短時間的過量使用,因爲豬腳的脂肪很高,那麼豬腳太油了加什麼好吃呢?
豬腳太油了加什麼好吃1
豬蹄湯太油膩可以加入剩米飯、黃豆、枸杞,做成豬蹄湯飯,這樣可以稀釋油膩的口感,下面介紹做法:
準備材料:豬蹄湯、剩米飯、黃豆、枸杞
製作步驟:
1、備用豬蹄湯。
2、把剩飯、黃豆、枸杞倒入豬蹄湯內,沒有剩飯可以把生米洗淨倒入,米要放多少按個人需求。
3、如果放的是生米,要經常攪拌,以免米粘到鍋底。
4、煮久一點會更好吃,煮2-3個小時更軟糯,全程小火煲。
5、煮到黃豆膨大,軟糯,即可關火。
6、盛出即可食用。
豬腳太油了加什麼好吃2
煮豬蹄湯的時候,怎麼能去油?
1、豬蹄冷水下鍋水,水裏加蔥段,料酒,水開後煮5分鐘。
2、水裏加蔥段,料酒,水開後煮5分鐘。煮完5分鐘,撈起來。
3、過冷水,衝去髒東西。
以上3步可以去除豬蹄的油膩和劋味。
4、衝好後的豬蹄放進高壓鍋裏面。
5、加姜蒜,八角,桂皮,花生。
6、加水沒過食材,大火上汽40分鐘,加鹽雞精調味就可以了。
吃完豬蹄吃點什麼解油膩
1、解膩茶飲助消化
臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫科醫生虞凱強表示,吃燒烤或是辛辣的食物,會造成腸胃蠕動減弱,肝臟與脾胃的排毒和解毒功能也易增加負擔;所以,愛吃燒烤食物時,最好是能喝一些解膩茶飲,來幫助消化和顧及脾胃健康。山楂、蓮子、菊花可去溼去油與解熱
所以,在中秋節烤肉時,不妨準備一些以中藥調製的解膩茶飲。虞凱強醫生指出,由於臺灣屬於海島型氣候,平常多溼熱,所以可用山楂與蓮子製成解膩茶飲,或是喝些菊花茶,這些茶飲可以顧脾胃之外,也可以去溼、去油與解熱。
2、去油膩不宜吃枸杞
至於很多人常愛喝菊花枸杞茶,這時就不要添加枸杞;虞凱強醫生進一步解釋,因爲枸杞具有滋陰作用,會讓人更加黏膩,想要去油膩時,就先不要吃枸杞。另外,還有山藥也是滋陰的食物,例如婦女更年期會有荷爾蒙缺乏,就可吃山藥來滋陰。
3、茯苓白朮與澤瀉理脾胃
虞凱強醫生並表示,溼熱體質者常會有解大便解不乾淨,而且大便會有溼黏現象,要衝大便時,也會黏在馬桶上衝不掉;這時就不適合吃滋陰的食材,甚至得使用理脾胃的中藥如茯苓、白朮與澤瀉等藥物,也可以喝些解膩的山楂或是菊花茶飲來改善。
豬腳太油了加什麼好吃3
吃什麼能解油膩
1、燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他穀物中找不到。
2、洋蔥:洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。
3、玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。
4、山藥:山藥有“神仙之食”的美譽,其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。
5、海藻:素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的`特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質,具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯着降低血清膽固醇。
怎樣少吃油
1.加強營養保健知識的宣傳,讓人人都瞭解吃油過多會給人體健康帶來的危害,使人們在思想意識上對“油大”產生戒備與厭惡。
2.改善烹飪工具,如使用不粘鍋、微波爐,這樣可少用一些潤鍋油,從而減少用油量。
3.改變烹任方法,少用油炸、油爆、油炒、油煎,多用清蒸、涼拌、水煮、入涮。
4.學會油量計量:1茶匙油大約15克,每人每天不得超過2茶匙(30克)。
5.從月食用總量上加以控制,3口之家,5升量的一桶油至少要食用兩個月。
6.少到餐館飯店用餐,因爲餐館飯店的飯菜大都油大。另外,洋快餐、餅乾等也要少吃。
6、銀耳:銀耳滋而不膩,爲滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
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豬腳的功效作用
性平,味甘鹹;具有補虛弱,填腎精,健腰膝等功能。
豬腳的營養價值
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;
2、豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的適合人羣
一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品
1、適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;
2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
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