洋蔥的副作用禁忌
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洋蔥的副作用禁忌,洋蔥吃起來的味道是很好的,而且生活中很多人都比較喜歡吃洋蔥,不過洋蔥雖好,但是有些人羣食用洋蔥之後,可能產生副作用。下面瞭解洋蔥的副作用禁忌及相關資料。
洋蔥的副作用禁忌1
洋蔥吃多了可能會導致上火、口腔潰瘍、咽喉腫痛。因爲洋蔥本身屬於一種溫熱性的食物,而且洋蔥屬於發物,攝入過量會容易導致過敏現象發生,導致全身性的紅斑、丘疹、水皰、大皰、糜爛、滲出,而且會刺激眼球容易出現充血現象。患有皮膚病、胃病的人羣不宜食用洋蔥。洋蔥還不可以和蜂蜜同食,會傷眼睛。
愛吃洋蔥的人需注意,4個禁忌要牢記,否則越吃越傷身!
1、避免過量
因爲洋蔥有很強的刺激性,且可發揮很強烈的氣味,過度食用的話,會導致脹氣發生,可加重腸胃的負擔。另外要注意,洋蔥是不能久煮的,因爲洋蔥中所含的磺脲丁酸是比較容易被分解的,當營養物質被高溫分解後,就會失去降血糖功效。
2、忌和海鮮混吃
洋蔥是含有很豐富的草酸的,而海鮮則含有大量的碘離子和鈣離子,一起同食的話,是很易形成結石的,當結石積累在尿道時,就會影響泌尿系統的正常功能。另外如果吃洋蔥時與魚共吃,草酸還會和魚中的蛋白質結合,從而就有可能會產生沉澱物,很難被人體吸收。
3、消化系統異常者忌吃
如果在有消化系統異常表現的人,也要儘量少吃洋蔥,因洋蔥有較強的刺激性,對食物消化不利,且還會破壞消化系統。
4、過敏體質者忌吃
人的體質不同,對食物的禁忌也不一樣,其中生活中就有一些人會對洋蔥過敏,如誤食了洋蔥,可能會產生皮膚疾病,導致皮膚出現紅疹、瘙癢等過敏症狀,還有可能會出現擴散,從而會引發全身性皮炎。所以過敏體質者平時要注意瞭解自身的過敏原,若存在對洋蔥過敏現象的,一定要注意遠離它。
洋蔥的副作用禁忌2
洋蔥不能和什麼食物一起吃
1、海帶
洋蔥含有大量的草酸,海帶中含有豐富的碘和鈣,兩種食物大量同食,容易產生結石。
2、蜂蜜
網傳洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好,甚至會可能會造成雙眼失明,不管真假如何,兩種食物還是不要放在一起吃得好。
3、蝦
洋蔥和蝦大量一起吃,會生成草酸鈣發生結石。
4、魚
洋蔥裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質,且會產生沉澱物,會較難消化和吸收。
5、黃豆
洋蔥和黃豆一起吃,會影響機體黃豆中營養元素的吸收,降低兩種食物的營養價值。
吃洋蔥的注意事項
1、不能過量食用
洋蔥容易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣,易排氣過多且異味重,給人帶人尷尬。
2、不能煮得太久
長時間烹調洋蔥,其中磺脲丁酸易揮發,從而失去降血糖功效。
3、正確選購洋蔥
買洋蔥的時候,要買那種在手裏掂起來很沉,表皮乾燥、緊實,沒有擦傷,也聞不到味道的,這種會比較新鮮。
4、要在暗處儲存
買回來的'洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方儲存,不要放在塑料袋裏存放,否則更容易腐爛。
5、紫皮洋蔥更營養
常見的洋蔥分爲紫皮和白皮兩種,白皮水分和甜度高,適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮辛辣味強,適合炒或做生菜沙拉,且會更營養些。
洋蔥營養搭配食譜
洋蔥炒雞蛋
洋蔥、雞蛋、胡椒粉、糖各適量。把雞蛋用油炒好,取出來待用,再往鍋里加點油,油熱後加洋蔥翻,炒軟後放雞蛋,放鹽、胡椒粉、糖,大約炒3分鐘就可以了。
作用:健腦益智,美容護膚,促進消化。
番茄洋蔥湯
番茄1個,洋蔥、胡蘿蔔、芹菜各50克、鮮奶油、香葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量。番茄洗淨切好,胡蘿蔔和洋蔥洗淨去皮切片,芹菜洗淨後切段,熱鍋倒油,放胡蘿蔔、洋蔥、芹菜炒至變色,倒入番茄、清水,大火燒沸後加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油,攪拌均勻,轉小火煮半小時左右。
作用:有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素等,促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性。
洋蔥炒牛肉
牛肉、洋蔥、蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。牛肉切薄片,用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉醃好,熱油鍋,把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香,放牛肉大火爆炒,再把醃料倒進去一起爆炒,至牛肉變色,放蔥段,炒1-2分鐘左右。
作用:牛肉中豐富的蛋白質,氨基酸等,可以提高機體免疫力。
洋蔥的副作用禁忌3
洋蔥的功效與作用
1、有預防感冒的功效。洋蔥具有發散風寒的作用,在洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛辣味,而這種物質能抗寒,可以抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。
2、增進食慾,促進消化。因爲洋蔥是有辛辣味的,因此可以刺激胃、腸及消化腺分泌,,而且洋蔥不含脂肪,並且其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,所以可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3、對於心腦血管保護的作用。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。而這種物質能擴張血管、降低血液黏度,因而會降低血壓,還可以減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,因此可以預防血栓形成。
4、有一定的提神作用,因爲洋蔥能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,糖尿病患者如果常吃洋蔥,非常有利於控制進展,洋蔥是糖尿病、神志萎頓患者的最佳選擇。
5、洋蔥可抗癌。研究發現在洋蔥中含有一種名爲“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一,它能阻止細胞變異,可以控制癌細胞的生長,從而發揮防癌抗癌作用。
6、強抗氧化作用。在洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,也有抗癌的功效,硒不僅能消除體內的自由基,還可以增強細胞的活力和代謝能力,可以抗氧化、抗衰老。
7、有助於防治骨質疏鬆症。洋蔥也是蔬菜中含鈣比較高的。而近些年,瑞士科學家研究發現常吃洋蔥能提高骨密度。
8、 洋蔥有很強的殺菌能力。我們都知道大蒜是可以殺菌的,那是因爲有大蒜素的存在,而在洋蔥中也含有大蒜素,所以洋蔥有很強的殺菌能力。
吃洋蔥的禁忌
1、熱病患者應慎食洋蔥,因洋蔥辛溫。
2、患有眼疾、眼部充血時,不宜切洋蔥,洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。
3、洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體,長時間烹調易揮發,從而失去降血糖功效。
4、洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用,洋蔥中含有多種生物活性物質,遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發生化學反應,產生有毒物質,並刺激胃腸道,導致腹脹、腹瀉。
洋蔥的製作技巧
1、洋蔥切去根部,剝去老皮,洗淨泥沙,生、熟食均可。以它爲原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2、洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一,可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久,以有些微辣味爲佳,
3、不可過量食用,因爲它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,給人造成不快。
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