西米有什麼營養和功效
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西米有什麼營養和功效,西米是日常生活中常見的食物,現如今被廣泛運用在甜品行業,幾乎大街小巷的奶茶店,甜品店都能看到西米的身影,它不僅口感好味道佳,還可以和各種飲品搭配,那麼西米有什麼營養和功效呢?
西米有什麼營養和功效1
西米是產於南洋羣島一帶,取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制澱粉的方法,經過粉碎、篩漿、過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等多個過程製取而成的一種澱粉,西米含有碳水化合物、蛋白質、少量的脂肪以及維生素B族等營養素,在日常生活中,常見有人喜歡吃西米,簡單介紹一下西米對人體的功效:
1、補充能量:西米中的碳水化合物含量達到88%,主要是澱粉,澱粉屬於高能量食物,食用之後可以分解出大量的葡萄糖,葡萄糖氧化可以爲機體提供大量的能量,供給機體需要,保證生活能夠正常進行;
2、增強免疫力:西米中含有一定量的植物蛋白,在食用之後可以分解爲多種氨基酸,爲機體自身蛋白質的合成提供充足原料,也可以部分補足能量,起到增強機體抗病能力、預防疾病的作用;
3、滋養肌膚:西米中含有對皮膚滋養作用的B族維生素,可以增強細胞活性、延緩皮膚細胞衰老、防止皮膚乾裂、滋潤頭髮的作用,由於西米性溫味甘,有健脾、補肺、化痰的功效,所以對於身體虛弱、消化不良、精神疲憊以及產後需要恢復的女性特別適宜食用,西米中含有的B族維生素可以滋潤肌膚,愛美的女士食用之後可以防止皮膚乾燥。
西米的澱粉含量比較高,對於糖尿病人羣或者妊娠糖尿病的孕產婦,在食用西米的時候不能過量。
西米有什麼營養和功效2
西米營養價值:
1、西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
2、西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。
3、西米含少量蛋白質,蛋白質能夠增強免疫力,抗疲勞。
4、西米還含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
西米功效:
1、西米可以滋養肌膚
很多人的皮膚都比較乾燥,而且會經常出現乾裂的情況,這是需要得到重視的,大部分的原因都是由於體內缺乏一些維生素b而造成的,所以補充維生素b是非常重要的,能夠起到滋養皮膚的作用,而在西米中就含有豐富的維生素b, 通過吃西米來補充維生素b的話,不僅能夠防止皮膚乾裂,滋養自己的皮膚,還可以滋潤自己的頭髮,讓自己的髮質更好,對於皮膚不好,頭髮不好的人,是比較適合吃西米的。
2、西米可以潤肺補脾
西米是比較溫和的一種食材,其中含有大量的澱粉,具有很好的溫補作用,如果自己的脾胃功能不是很好的話,而且也經常會出現肺熱咳嗽的情況,那麼選擇吃一些西米是能夠起到很好的改善作用的,因爲西米可以潤肺補脾,不僅能夠讓自己的肺和自己的脾得到一定的養護,還可以輔助治療胃虛的情況。
3、西米可以增強免疫力
西米中含有很多的蛋白質成分,而且這些蛋白質都是屬於植物蛋白,有很高的營養價值,攝入人體以後可以分解爲氨基酸,讓自己的體質得到有效的增強,並且能夠提高自己的抗病能力,所以如果自己的免疫力比較差的話,那麼建議大家在平時適當的吃一些心理來進行改善,西米在提升免疫力方面的效果還是比較顯著的。
西米有什麼營養和功效3
1、西米的功效
玉米有治脾胃虛弱和消化不良的作用;有健脾,補肺,化痰的功效,西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
2、西米的營養價值
西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
3、西米的簡介
西米又叫做西谷米,最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。西谷米產於南洋羣島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制澱粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的'澱粉。澱粉曬至半乾燥時,搖成細粒,再行曬乾,即爲西谷米,質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。
西米有小西 米、中西米和大西米三種,經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤 的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米的熱量表
熱量:358大卡
西米的選購
首先是看西米的質地。質量好的西米,顏色純白不含任何雜色,每一粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米,色澤黯淡無光,顆粒大小不均勻,且不夠飽滿。
其次是用手輕捻了。質地好的西米,捻揉的時候,是硬滑的,不容易破碎;而質地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。
最後是看口感。質地好的西米,煮熟後透明度好,且不會糊成一團,吃起來有韌性,Q感十足;質地不好的西米,煮熟後不透明,有雜質,且容易糊成一團,有些還會有異味。
西米的保存
將西米放在乾燥通風處或者將西米裝在保鮮袋裏,放入冰箱。
4、西米的烹飪技巧
西米煮法:(適用於即煮即食)
第一步。先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
第二步。然後將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。
第三步。若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,停火,封蓋,幾分鐘。
第四步。加糖、椰漿及雜果等配料後攪動,即可食用。
西米的作用
西米有健脾、補肺、化痰西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
5、西米的做法
木瓜西米羹
原料:
西米20g、木瓜100g。
調料:
牛奶100ml、冰糖10 顆。
做法:
西米用清水浸泡20分鐘,撈出瀝水木瓜去皮,去籽,去瓤,切小塊木瓜和牛奶放入鍋內,小火慢慢煮開加入150ml清水,和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。熬煮過程中注意攪拌,避免西米粘鍋
功效:美膚
牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。西米能促消化,西米顆顆晶瑩剔透,入口爽滑,能使皮膚恢復天然潤澤。木瓜口味清甜,奶香濃郁富含多種營養元素,豐富的木瓜酶有利於乳腺發育,木瓜酵素中維生素A等養分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
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