西米對人體有哪些好處
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西米對人體有哪些好處,西米在我們的日常很多人都喜歡的一種食物,一般大家也都清楚,不同的食物含有的營養成分都是有差異的,很多都是對我們身體有益的,以下西米對人體有哪些好處。
西米對人體有哪些好處1
1、西米是取棕櫚科植物莎木的木髓部加工而製成的一種澱粉,西米含有碳水化合物、蛋白質、少量的脂肪以及維生素B族等營養素。
2、西米可補充能量,其中的碳水化合物含量達到88%,主要是澱粉,食用之後可以分解出大量的葡萄糖,供給機體需要。
3、西米有增強免疫力功效,其中含有一定量的植物蛋白,可以分解爲多種氨基酸,提供充足的原料合成機體自身蛋白質,起到增強機體抗病能力、預防疾病的作用。
4、還有滋養肌膚的功效,其中含有對皮膚滋養作用的.B族維生素,增強細胞的活性、減緩皮膚細胞衰老速度、預防皮膚乾裂、滋潤頭髮等。
5、西米性質溫和,可以健脾、補肺、化痰,對於身體虛弱、消化不良、精神疲憊以及產後恢復的女性特別適用,西米澱粉含量較高,糖尿病人羣食用不能過量。
西米的功效與作用
西米是由棕櫚樹類的和或者和加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘乾製成的,可以食用的西米澱粉。
最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工而成,西米白淨滑糯營養破風,一般人羣均可使用,適用於體質虛弱,產後病後恢復期,消化不良,神疲乏力之人,肺氣虛,肺結核,肺痿咳嗽者都可以使用,它可以健脾,補肺化痰,可以補充能量,西米富含碳水化合物,而碳水化合物可以轉化成葡萄糖,補充人體所需的能量。
第二,可以加強腸道功能,西米還有膳食纖維容易果腹,也可加快腸道蠕動,改善腸道功能,西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用。
西米對人體有哪些好處2
西米
別名:西谷米、沙穀米、沙弧米
禁忌人羣:患有糖尿病者忌食。
適宜人羣:一般人羣均可食用。尤適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力者;肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者。
西米的基本介紹
西米,又叫做西谷米,最爲傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。西谷米產於南洋羣島一帶,是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制澱粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時,搖成細粒,再行曬乾,即爲西谷米,質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。
西米的功效與作用
西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
西米的營養價值
西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
西米的存儲
陰涼乾燥處。
西米的食用方法
西米煮法:(適用於即煮即食)
1、先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
2、然後將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟。
3、若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,停火,封蓋,幾分鐘。
4、加糖、椰漿及雜果等配料後攪動,即可食用。
西米對人體有哪些好處3
西米怎麼做好吃又營養呢?
1、西米的好吃做法
(1)番茄西米粥
第一步:將西米泡發一整夜,番茄清洗後切塊待用。
第二步:使用前將西米在淘洗後加水煮開
第三步:將西米用小火燜煮大約二十分鐘後取出瀝乾水待用
第四步:在鍋中倒入番茄,放入適量的糖後用勺子將糖慢慢攪拌融化,之後放入之前的西米。
第五步:加上蓋子,用小火再慢燉大致十分鐘左右就可以了。
第六步:冬季的時候可以直接食用,而在夏季的時候可以冰鎮後食用,味道更加美味。
(2)芒果西米露
第一步: 鍋裏放入足量的水,燒開倒入西米,攪拌幾下,待煮開轉小火耐心的煮約30分鐘左右(期間需多次攪拌,以防粘鍋)
第二步: 煮到還有少許白點的時候,關火燜至透明
第三步:大約燜5~10分鐘左右,西米基本就透明瞭,這時候就用濾網撈出用涼開水沖洗乾淨,這樣Q一些,撈出瀝乾水分,盛到碗裏
第四步:芒果分兩份,一份切小塊,另一份加一點椰奶或者牛奶放榨汁機裏打成泥,備用
第五步:加入芒果泥混合,加一些芒果塊,就可以開吃啦!
(3)西米紫薯卷
第一步:紫薯去皮切片放鍋子蒸熟
第二步:把紫薯弄成泥放大量砂糖;
第三步:西米用攪拌機打碎成粉末;
第四步:加水和成團;
第五步:用西米團包住紫薯泥搓成條;
第六步:切塊再放進鍋子蒸15分鐘。
(4)?椰汁西米糕
第一步:西米放鍋中煮至透明;
第二步:煮好的西米撈出用冷水沖涼,瀝乾;
第三步:瀝乾水份的西米放入10g白砂糖,輕輕攪拌均勻,平鋪入容器底部;
第四步:鍋中倒入200ml椰漿,25g 白砂糖放入,小火煮至糖融化;
第五步:熱的椰漿中,放入用冷水浸泡至軟,擠幹水份的吉利丁片,攪拌至融化;
第六步:倒入底部鋪有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固後,取出倒扣,切小塊即可食用。
2、大西米與小西米的區別
大一點的西米適合做甜點,用之前提前在熱水裏燒一下再倒人冷開水中備用,做起來較爲麻煩,但吃上去比較筋道;小一點的西米則適合做羹、糊、露之類的,不用提前煮,直接倒進湯水裏燒就可以了,做法比較簡單,但不像大西米那麼好吃。選購西米時,要儘量選擇色澤白淨、光滑,用手揉時手感硬而不容易碎的。
(1)小西米
小西米的發制比較簡單,不鏽鋼鍋加水燒沸,放入小西米煮,水微開出鍋,用冷水衝散、衝冷、浸泡,漲發後根據自己用途使用。如果是熱食,直接將西米放入較寬的水中煮也可以,只是很容易扒鍋成團。
(2)大西米
將水燒開,放入大西米,煮沸,迅速衝散、衝冷、浸泡,待見西米體積漲大,有三分之一或四分之一呈透明狀時,再燒開水,如上法再煮一次,再浸泡至透明,便可進行烹調了。
3、西米的食用禁忌
(1)適宜人羣
適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用; 適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
(2)禁忌人羣
患有糖尿病者忌食。
(3)西米功效
西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受女士的喜愛。
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