陝西好吃的特產

陝西好吃的特產，陝西，省會西安，是中華民族及華夏文化的重要發祥地之一，陝西是一片神奇的土地，是千年古都、歷史名城。陝西的美食也有很多濃墨重彩的地方，那陝西好吃的特產有什麼呢？

陝西好吃的特產1

米脂小米

米脂縣，盛產小米，因米汁淅出如脂而得名。米脂小米熬出來的水又叫桃花水，有“美人縣”的美譽。米脂的小米不及珍饈值貴，卻居在五穀之首。冬能暖身，夏能去暑。尤其適合坐月子的產婦和腸胃不好的人羣。

米脂小米熬製出的粥，清香撲鼻，軟糯香甜，盛入碗內即可凝脂一層。放置一會兒，能揭起三層油皮。小米粥只需輕輕咀嚼幾下，便可下嚥。色澤金黃，質粘味香。

陝西水蜜桃

夏日天氣熱得無處躲，空調房呆太久免疫力下降，想喝冷飲解暑的時候，不如把都是色素和添加劑的飲料，換成水嫩如果汁的水蜜桃。水蜜桃那輕薄的果皮， 嫩得掐得出水的果肉，和那如糖似蜜的清甜，對吃貨充滿了危險的誘惑力！

而吃水蜜桃不得不說陝西大荔水蜜桃， 果子飽滿，色澤動人，還有濃郁的甜蜜香氣~現在，陝西大荔水蜜桃已然成熟，這 “水做的骨肉”，讓你可以輕鬆撕，放肆咬！汁多味甜的水蜜桃，捏一下，戳個洞， 不要榨汁機也能喝到桃汁。

肉夾饃

說起陝西美食，肉夾饃也廣爲人知，在各種各樣的夾饃中，小編最喜愛的就是臘汁夾饃，臘牛肉夾饃也很美味。肉夾饃是一道小吃，它是面與肉的完美組合。

一般肉夾饃的餅有酥的，也有實的，小編比較喜愛酥餅，酥餅一般都是現場製作，只有現做現賣的酥餅纔夠酥，若是提前做好售賣的話，餅就不夠酥了。

做好的酥餅再加上店家自制的祕方醬汁，再加進去已經熬煮了十幾個小時的的牛肉，一口吃到嘴裏，百般滋味在口中縈繞，牛肉酥爛爽口、肥而不膩，餅香酥可口、略帶芝香，簡直不要太滿足！

富平吊柿

一說起柿子，就不得不說起富平。在國內富平柿餅說第二，沒有人敢說第一了。上好的富平柿餅，軟糯香甜，撕開果肉還能看到晶瑩的流心。

富平柿餅憑藉它的沙、甜、軟、糯受到大家的喜愛，如今更是遠銷日韓歐盟，成了很多外國人都愛不釋手的溏心甜點，單是從外形上，富平柿餅就與衆不同。

富平柿餅，就像一個可愛的福桃，帶着一個尖兒，看着就很喜人。這樣的柿子果肉厚實、纖維少，汁水豐盈，做柿餅更能凸顯柿子的原味與口感。切開就是滿滿的流心！晶瑩剔透的.，就像果凍一樣清甜，一口流心！

陝西好吃的特產2

臨潼石榴：

臨潼石榴是陝西一大特產。它集全國石榴之優，素以色澤豔麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列爲果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名海外。

石榴之盛於臨潼，與特殊的地理和氣候大有關係。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關中平原。又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開花期無大霧;

石榴主要栽植於驪山北麓，土質鬆軟，含沙量大，透水性好;渭河和溫泉水氣蒸發，增加了空氣溼度;夏季晝夜溫差較大。

這樣的氣候和土壤條件爲石榴的生長提供了優越環境

西安涼皮：

西安涼皮是陝西省西安市的一種特色小吃。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山擀麪皮、漢中熱麪皮和秦鎮米麪涼皮。其中以岐山擀麪皮最受歡迎。

因爲擀麪皮是從唐代冷淘面演變而來，其麪皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。

是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一。在古代，擀麪皮乃是給宮裏的御供食品，故西府人又稱擀麪皮爲御京粉。

仿秦兵馬俑：

秦兵馬俑的發掘和展出轟動世界，被稱爲“世界第八大奇蹟”。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻畫細膩精巧，富於真實感;尤其是俑頭的塑造，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細緻塑造，展現了衆多陶俑的不同面貌、表情和性格。

陶馬刻畫栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現噴鼻嘶鳴、躍動飛奔之勢。

它們排列成規模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統一六國時威武的戰爭場面，同時也反映了秦代藝術家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當代發現的最偉大的歷史奇蹟和藝術珍寶。秦始皇兵馬俑吸引了數千萬中外遊人前往觀賞。

鎮安大板慄：

鎮安大板慄以其個大、甜脆、含澱粉率高的獨特之點，贏得了榮譽。早在明末、清初，我國古都北京、長安(今西安)以及太原、洛陽等城市的商販就打出了“鎮安糖炒大板慄”的標籤。

鎮安大板慄樹是用當地野毛慄樹嫁接而成。工序是：每年春季果農從板栗樹剪來長150至200公分長的枝條，插於30至50公分粗齊頭斷莖的毛慄樹莖上，用膠泥嚴封接頭傷口。

待接枝發芽成活，便是大板慄樹了。板栗樹生長快慢與幼林撫育有直接關係。一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期。

五月開花，花落結果，八至九月成熟。果實外殼滿刺青苞，成熟後青苞炸裂，即顯露出顆顆大板慄。每個栗苞含果實2至3顆，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實處有膜皮，果肉呈乳黃色。果實平均重量35至45克。

米脂小米：

米脂小米，是陝北黃土高原米脂縣的一種特產。廣而言之，又稱延安小米。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質粘味香，儲存數年，米質不變;

燜成乾飯，香甜鬆軟，越嚼越香，回味無窮;煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。米脂小米，因其質優，譽滿全國，爲我國“四大著名小米”之一。

小米還具有養陰、壯陽、清熱、利尿、消腫等功能，對高血壓、皮膚病、炎症均有一定的預防和抑制作用。有腎病者宜常食，脾胃虛者宜久食。人們日常通過膳食小米來補充硒元素，調節人體自我免疫功能，以抗擊疾病。

洛南核桃：

洛南特產核桃個大、仁飽、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。二十多年來，曾連續多次獲得國家、部、省等有關部門的表彰獎勵。2000年3月又被國家林業局和中國經濟林協會正式命名爲“中國名特優經濟林——核桃之鄉”，在“1999年中國國際農業博覽會”和歷屆楊凌農博會上備受客商歡迎。

洛南核桃仁醫用價值頗高，保健作用明顯。具有“補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、補腦益壽、通潤血脈、生髮養顏”之功效。長期食用，可以促進發育、健腦益智、增強記憶、提高免疫力，有明顯的防癌抗癌作用。

靖邊蕎麥：

蕎麥是靖邊縣白于山區主要農作物。靖邊蕎麥是陝北地區的特色產品，具有高蛋白、含糖低的特點，是糖尿病人不可或缺的保健食品。

另外，蕎麥中的蘆丁是小麥等其它穀類作物所沒有的，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有預防動脈硬化、擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦及抗脂肪氧化的功能。

靖邊蕎麥因抗旱、耐瘠穩產、適應性廣、抗逆性強、種植方式靈活等優點而種植歷史悠久，其產品因品質優良而享譽陝北，成爲出口創匯主要農產品。

經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因爲蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。

橫山大明綠豆：

橫山大明綠豆，陝西省榆林市橫山縣特產，中國地理標誌產品。

橫山縣是陝西省榆林市轄區，無霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態脆弱，是小雜糧適宜生長區。光照充足，雨熱同季，有利於食用豆根系發育、光合作用和着色，也有利於物質的積累和品質提高。

所產大明綠豆在國際國內市場上享有盛譽，被日本國指定爲進口免檢產品。以粒大、粒重、色鮮在多次農展會上贏得了國內外客商和專家們的青睞。

洋縣黑米：

洋縣黑米產於陝西省漢中市洋縣。洋縣地處秦嶺南坡、漢江北岸。洋縣黑米古稱“粳谷奴”，外皮墨黑，內芯雪白的，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美稱。

洋縣黑米具有較高的營養和滋補價值。洋縣黑米色澤烏黑，內質色白，煮成粥爲深棕色，味道濃香，營養價值甚高。常食洋縣黑米，具有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的作用。若用洋縣黑米與陝北紅棗煮粥，更是味美甜香，被人們稱之爲“黑紅雙絕”。

用洋縣黑米配以白果、銀耳、核桃仁、花生米、紅棗、冰糖、苡米做成“黑米八寶粥”，是難得的高級滋補美食。如能長期服用，可以益壽延年。

興平辣椒：

興平辣椒爲地理標誌保護產品。產於陝西省咸陽市興平市。興平素有“唐蒜明椒”之稱，興平辣椒生產基地屬典型的溫暖帶半溼潤的大陸性季風氣候，具有光熱資源豐富和雨熱同季的特點，年降水量的85～90%集中於線辣生長的旺盛期，有利線辣生長髮育。

另外，興平市的辣椒生產基地海拔在400-500米之間，生育期季風較多，風力持續，對改善線椒作物羣體通風透光條件顯然有益。因此，興平的線

椒色澤紅亮，辣味濃郁，營養豐富，品佳味香，在國際市場上被譽爲“椒中之王”和“一枝獨秀”。

陝西好吃的特產3

1、子長煎餅

子長煎餅是著名的傳統小吃，餅薄如紙，銀白透亮。

2、子長馬鈴薯

子長馬鈴薯富含蛋白質、氨基酸及多種維生素。

3、子長粉條

子長粉條採用傳統工藝加工而成，其色白，是保健食品之一。

4、子長灌腸

子長灌腸歷史悠久，代代傳承，有炸、煎、炒等多種做法。

5、子長碗飥

子長碗飥美味可口，色澤鮮亮，味爽而利口。

6、綠豆涼粉

綠豆涼粉色香味俱全，清涼爽滑，爲夏季風味食品。

7、子長水晶梨

子長水晶梨果肉白色，肉質細膩，緻密嫩脆，汁液多。

8、子長漏魚

子長漏魚是子長夏季應時小吃，色澤潔白。

9、子長酸棗

子長酸棗營養價值很高，具有藥用價值。

10、長草莓

草莓含有多種營養物質 ，有保健功效，味美汁甜。

子長草莓營養價值高，含有多種營養物質 ，且有保健功效。