迷信爲什麼不能吃紅鯉魚
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迷信爲什麼不能吃紅鯉魚,鯉魚是一種淡水魚,紅鯉魚作爲鯉魚中的營養價值坐高的魚類,是人們喜愛的一種食物,能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A功效。那麼迷信爲什麼不能吃紅鯉魚呢?
迷信爲什麼不能吃紅鯉魚1
一、迷信說法
鯉魚不能吃是迷信,其一在迷信說法中鯉魚是通靈的神物,不能吃,吃了會招災、會有報應,這與北方流傳的“【黃】大仙(黃鼠狼)”是一個道理,其二鯉魚是我國傳統的吉祥物,在民間很多神話故事中都能看到鯉魚的身影,傳說鯉魚只要能跳過龍門就會立刻變化成真龍,因此特別迷信的人一般都不吃鯉魚。
二、科學論述
鯉魚不能吃是沒有任何科學依據的,事實上鯉魚也是餐桌上最常見的魚類,例如農村插秧時都喜歡在稻田裏放些鯉魚苗,等稻穀成熟時再捕撈用來烹飪菜餚,但鯉魚在唐朝是禁止食用的,原因是唐朝的皇室姓李,鯉與李同音,爲了避諱鯉魚被禁止捕撈、養殖、銷售和食用,漁業者只得從事其他魚類的生產。
三、營養價值
1、鯉魚肉中含有豐富的優質蛋白,經常食用能增強人體的免疫力,尤其適合兒童、老人、脾胃消化功能不好的人食用。
2、鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸,能最大限度的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,多吃鯉魚有利於健康長壽。
3、鯉魚肉中含有豐富的維生素E,維生素E能促進生殖能力、預防先兆流產、抗自由基,對男女保健、美容都很有幫助。
4、鯉魚肉中含有豐富的鈣、鋅等微量元素是兒童成長髮育最必不可少的,經常食用可促進兒童的骨骼成長和智力發育。
四、常見種類
1、華南鯉:華南鯉是常見的鯉魚品種之一,亦稱元江鯉等,廣泛分佈於元江水系、珠江水系、海南島等地,體側扁,略呈橢圓,因尾鰭下葉呈紅色、偶鰭呈淡紅色故也常稱紅尾鯉魚。
2、黑龍江鯉:黑龍江鯉是常見的鯉魚品種之一,體型呈紡錘形,背部灰黑色或黃褐色,腹部銀白色,體側具近黃色光澤,背、尾鰭灰白色,尾鰭下葉紅色,各鱗片後部有黑色月牙斑。
3、黃河鯉:黃河鯉是常見的鯉魚品種之一,亦稱黃河金翅鯉,體側較扁,腹部較圓,體側鱗片呈金黃色,背部稍暗,腹部較白,臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色,胸鰭、腹鰭桔黃色。
4、興國紅鯉:興國紅鯉是常見的`鯉魚品種之一,原產於江西省興國縣,20世紀50年代末國內部分省市到興國引種,爲區別其他江西地方的紅鯉特將興國引進的紅鯉稱爲“興國紅鯉”。
5、荷包紅鯉:荷包紅鯉是常見的鯉魚品種之一,原產於江西省婺源縣,因色澤鮮紅、頭小尾短、背高體寬、腹部肥大、形似荷包而得名,與興國紅鯉、玻璃紅鯉並列爲“江西三紅”。
6、德國鏡鯉:德國鏡鯉是常見的鯉魚品種之一,原產於德國(聯邦德國),引入我國後經過黑龍江水產研究所20多年的系統選育,已選育出適於我國大部分地區養殖的德國鏡鯉選育系。
迷信爲什麼不能吃紅鯉魚2
【食用禁忌】
第一,忌食用紅鯉魚脊上兩筋及黑血。這是因爲:一方面紅鯉魚兩側的皮內各有一條似白線的筋,由於其筋腥臊味較重,且含有刺激性強並有毒害的成分,在傳統的中醫學上,統稱此物爲“發物”;另一方面在紅鯉魚黑血中含有一種毒素,不宜食用。因此,家庭在烹製之前,應抽出和去除,清洗乾淨,以免對身體造成危害。所以,忌食用紅鯉魚脊上兩筋及黑血。
第二,中風患者忌食用紅鯉魚。這是因爲:傳統中醫學認爲,紅鯉魚雖性平,多食、久食用,則可生熱,危害身體健康。因此,在古醫書《本草衍義》中指出:“鯉魚,《素問》:魚熱中。王叔和曰,熱則生風,萬一風象更使食魚,則是貽禍無窮矣。”所以,中風患者忌食用紅鯉魚。
第三,陽虛遺尿患者忌食用紅鯉魚。這是因爲:傳統中醫學認爲,紅鯉魚滑利下趨,通利小便,陽虛遺尿患者食用後必會加重病情。所以,陽虛遺尿患者忌食用紅鯉魚。
第四,服用中藥天門冬時,忌食用紅鯉魚。這是因爲:藥理作用研究證實,在服用天門冬時,食用紅鯉魚,將影響藥物的療效,不利於疾病的治療。所以,服用中藥天門冬時,忌食用紅鯉魚。
第五,忌久食反覆剩熱或反覆凍藏加溫的紅鯉魚。這是因爲:在現代家庭中,反覆剩熱與經反覆凍藏加溫的紅鯉魚肉,可因細胞膜的裂解與蛋白質的變性產生病菌、毒素及亞硝胺類致癌物質,久食用這類紅鯉魚,會危害人體健康。所以,忌久食反覆剩熱或反覆凍藏加溫的紅鯉魚。
第六,忌食用燒焦的紅鯉魚肉。這是因爲:家庭在烹製過程中,鯉魚肉有時會燒焦,燒焦的魚肉因蛋白質變性,會產生強致癌物3,4-苯並芘,食用這樣的魚肉,於身體健康不利,容易誘發癌症。所以,忌食用燒焦的紅鯉魚肉。
迷信爲什麼不能吃紅鯉魚3
營養價值:
1、鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
2、鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。
3、鯉魚的鉀含量較高,可防治低鉀血癥,增加肌肉強度,與中醫的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
食用功效:
1、消水腫通乳汁:有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2、明目:鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A,因此,鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3、鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。
4、中醫學認爲,鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫,胎動不安有特別療效。
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