花茶常用的原料
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花茶常用的原料,生活中,很多人都喜歡喝茶的,其中市面上的花茶有很多種類,不同的花茶它的原料都是不一樣,想要製作好喝的花茶是需要原料的,下面分享花茶常用的原料。
花茶常用的原料1
花茶,又名窨花茶、薰花茶、香片茶等。茶葉是一種鬆散多孔結構的物資,這些孔隙與外界雷同,擁有 極強的吸附性。當毛茶與香花混淆,過一段時間後,毛茶就擁有濃重的香氣,屬於再加工茶類。
茶葉吸 收了花香,飲之既有茶味又有花的芳香,是我國北方無比適銷的一種再加工茶類。有茉莉烘青、珠蘭大 方、木樨綠茶、玫瑰紅茶等品類。
花茶常用的原料
花茶常用質料一樣平常採有綠茶的茶胚,少許的有紅茶以及烏龍茶,再與鮮花窨制而成的一種複合茶,由 於窨花的次數差別以及鮮花種類差別,花茶的香氣崎嶇以及香氣特徵都不同樣,此中以茉莉花茶的香氣最爲 濃烈,是國花茶中的重要產物。
花茶是我國特有的香型茶,花茶既擁有茶葉的爽口濃醇之味,又兼具鮮 花的純情馥郁之氣,有“引花香,益茶味”之說。
一樣平常依據其所用的香花品種差別,分別爲茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類,此中以茉莉花茶產量最大,每種亞類又依據其加工原毛茶坯的產地、質量 與製作工藝的精緻水平分別出多少品級,有特級、一、二、三、四、五級等六至七個品級。
茉莉花茶常用質料,茉莉花茶兼有綠茶以及茉莉花的香味,製作時將採摘來的大批含苞欲放的鮮花,堆放於乾淨場合,入晚待花半開呈虎爪形,吐香正濃時,將其摻入綠茶中窨制,待鮮花萎縮時撤除花朵 ,烘乾茶胚,再用鮮花復窨,云云再三而成。
姑蘇茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季候的差別而有濃淡,其香氣依花期有別,頭花所窨者 香氣較淡,“優花”窨者香氣最濃。
姑蘇茉莉花茶重要茶胚爲烘青,也有殺茶、尖茶、大方,特高者還 有以龍井、碧螺春、毛峯窨制的高檔花茶。與同類花茶相比屬清香範例,香氣清芬鮮靈,茶味醇以及含香,湯色黃綠澄明。
花茶常用的原料2
花茶的簡介
花茶是由茶葉加香花拌和窨制,使茶葉吸附花香而製成。用來窨制花茶的茶葉素坯簡稱“茶坯”,依據茶坯的種類不同有烘青花茶、炒青花茶、紅茶花茶、烏龍茶花茶等等。依據香花種類的不同有茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶、白蘭花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、金銀花茶、菊花茶等。
茉莉花茶是花茶中的主要產品。用茉莉花窨制花茶已有悠久的歷史,早在南宋時,施嶽《步月·茉莉》詞中就有茉莉花焙茶的記述,該詞原注:“茉莉嶺表所產……此花四月開,直至桂花時尚有玩芳味,古人用此花焙茶。”
茉莉鮮花色白,香氣清幽濃郁,通常是夏秋季開花,夜間開放吐香,花不開不香,花邊開放邊吐香,完全開放以後,基本不再釋放香氣。
根據茉莉花的這一吐香規律,花農總是白天採摘含苞待放的大花蕾,夜裏將剛開始開放的茉莉花與茶葉一起拌和,花開釋香,茶吸收花香,窨制10多小時後,花開香盡,窨制完畢,篩分出茉莉花,茶葉再加鮮花二次窨制,好的花茶通常要窨三、四次。茉莉花茶的品質特點是茉莉花香濃郁,沖泡和飲用過程中,滿室花香,給人一種舒心愉悅的感受。
花茶的種類
茉莉花茶主產於福建、廣西、四川、湖南、江蘇、浙江等地。原來福建是我國茉莉花茶的主產區,近10多年來,廣西橫縣利用當地優越的自然條件,大力發展茉莉花的生產,現今全國有近一半的茉莉花茶是在廣西橫縣加工的。
我國茉莉花茶的主要品類有上述各地產的茉莉烘青、茉莉毛峯,浙江、安徽的茉莉大方,江蘇蘇州的茉莉蘇萌毫,福建、廣西的茉莉大白毫、茉莉白毛猴、茉莉毛尖、茉莉繡球、茉莉龍珠、茉莉白雪毫、茉莉金絲銀鉤、茉莉白雪芽、茉莉凌雲白毫、茉莉香片等。
我國茉莉花茶的主要品牌有:北京的京華茉莉花茶、吳裕泰花茶、張一元花茶、四川的`龍都香茗、湖南的猴王牌茉莉花茶、福建茉莉花茶、廣州茉莉花茶、臺灣香片等。
珠蘭花茶,主產於安徽歙縣,其次是福建漳州、廣州等地。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種,珠蘭和米蘭花小如珠,黃白色,淡雅清香,窨製成的珠蘭花茶有珠蘭烘青、珠蘭毛峯、珠蘭大方等,通常茶葉原料好,花香清雅鮮爽而持久,耐沖泡、耐貯藏。
白蘭花茶,是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁,黃蘭又稱黃緬桂,淡黃色,含笑有香蕉香味。白蘭花有時也作爲茉莉花茶窨制時“打底”用,也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣,以增加茉莉花茶香氣的濃度。
玫瑰花茶,是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外,還有薔薇、香水月季等都可使用。茶坯常用紅茶,窨制好的玫瑰紅茶,清飲或加糖飲用,都有濃郁的甜香味。
玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶,玳玳花有開胃通氣的藥理作用,被譽爲“花茶小姐”。玳玳花適宜於窨制烘青、炒青花茶。花茶有哪些種類?花茶有什麼功效?
桂花茶,是用金桂、銀桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季開花,花色金黃;銀桂秋季開花,花色黃白;丹桂秋季開花,花色橙紅;四季桂,一年四季開花數次,花色淡黃。金桂和銀桂花香濃郁,丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主產廣西、福建、四川、浙江等地。著名的品類有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花烏龍”、重慶的“桂花紅茶”、杭州的“桂花龍井”等。
柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶。柚子花適於窨制紅、綠茶,具有濃郁的甜香,主產於廣西、福建、廣東等地。
金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶,金銀花既有清雅的花香,且有清涼的藥理作用,金銀花茶常用於夏季的解暑,也屬一種保健茶。
菊花茶,常用普洱茶作茶坯,窨制後的茶葉被稱爲“菊花普洱”,簡稱“菊普”,這種茶在廣東、香港等地很受歡迎,菊普湯色紅褐,滋味醇和,入口甘涼,茶味、菊花味協調爽口,類似芹菜香濃郁。
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