吃蜂蛹的作用與功效

吃蜂蛹的作用與功效，蜂蛹在我們的生活中比較常見，蜂蛹是一種純天然的高級營養品，是一種營養價值很高的食物，蜂蛹有很強的滋補作用，但是吃多了也不好，那麼吃蜂蛹的作用與功效是什麼呢？

吃蜂蛹的作用與功效1

1、提高免疫力的功效：

蜂蛹的營養價值豐富，其中含有的蛋白質能夠維持免疫機能，構成白血球、抗體從而提高免疫功能，有效增強身體素質與抵抗疾病的能力。

2、利尿保腎的功效：

蜂蛹可以很好的排除身體毒素以及多餘水分，促進新陳代謝，從而達到利尿保腎和消除水腫的效果。

3、補血益氣的功效：

蜂蛹中含有豐富的蛋白質與有機物，對身體各方面的補充都起到一個很好的平衡作用，特別適合面色無華、手腳冰冷之人。

4、緩解疼痛的功效：

如果用蜂蛹來泡酒可以具有驅除風溼與治療疼痛的作用，常食油炸蜂蛹既可爲人體提供豐富的營養成分又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病症。

蜂蛹的禁忌

蜂蛹吃多了小心食物中毒。油炸蜂蛹香脆可口，是許多人熱愛的美食，但蜂蛹雖美味，食用時要限量。因此蜂蛹食用過量是會導致食物中毒的。專家提醒各位，若食用蜂蛹2~4小時後，出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏、頭痛和全身麻木等症狀，請及時就近診治。因爲這有可能是食物中毒的症狀。

食用蜂蛹宜選擇新鮮或活蜂蛹，死亡時間較長的蜂蛹可能產生大量的.組胺等蛋白質產物或者被細菌污染，因此，誤食過量腐敗變質的蜂蛹可能引起中毒。

專家表示，蛹內蛋白質豐富，含有一些肽類膽鹼及酶類物質，成分複雜，一次切勿食用太多，過敏性體質者切勿食用蜂蛹。食用已認識的蜂蛹時要按正確的食用加工方法，剔除有毒部分(蛹糞)並加工至熟才能食用。而且中毒嚴重程度與攝食蜂蛹的數量多少有關，其中食用蜂蛹的中毒潛伏期爲2至4小時不等。

吃蜂蛹的作用與功效2

一、增強體質

蜂蛹有增強體質的功效，得益於蜂蛹中富含的蛋白質能增強免疫細胞的活性並能促使免疫細胞增殖，同時蜂蛹中富含的維生素和礦物質等還能刺激抗體產生並能延緩抗體消失速度，另外蜂蛹中富含的活性物質也能增強人體的特異性和非特異性免疫能力。

二、延緩衰老

蜂蛹有延緩衰老的功效，得益於蜂蛹中富含的營養物質能改善人體營養狀態並能促使代謝功能正常，同時蜂蛹中富含的抗氧化物質還能清除人體內過多的自由基並能增強人體的抗病能力，另外蜂蛹中富含的生物活性物質也能減緩人體各組織的衰老速度。

三、滋陰補腎

蜂蛹有滋陰補腎的功效，得益於蜂蛹中富含的蛋白質和維生素等能改善腎功能並能預防性功能衰退，同時蜂蛹中富含活性物質還能調節女性內分泌並能改善更年期症狀，另外蜂蛹中富含礦物質也能改善造血功能且對維持生殖系統健康也有着積極的作用。

四、促進生長

蜂蛹有促進生長的功效，得益於蜂蛹中富含的視黃醇能維持骨骼正常發育並能促進人體細胞的增殖，同時蜂蛹中富含的卵磷脂還能活化腦細胞並能提高記憶力和智力水平，另外蜂蛹中富含的礦物質也能爲人體提供必需元素並能促進機體正常生長和發育。

五、美容養顏

蜂蛹有美容養顏的功效，得益於蜂蛹中富含的抗氧化物質能清除體內的自由基並能抑制黑色素沉積，同時蜂蛹中富含的蛋白質還能改善人體營養狀態並能促使新陳代謝功能正常，另外蜂蛹中富含的活性物質也能延緩人體衰老速度並由內而外的改善膚質。

六、正確吃法

1、蜂蛹絕對不能生吃，原因是生蜂蛹不但比熟蜂蛹更易引發過敏反應，而且生蜂蛹中可能還含有寄生蟲或致病菌等有害物質，因此蜂蛹一定要完全烹飪熟後再食用。

2、蜂蛹不能過量食用，原因是蜂蛹中含有大量的異種蛋白，過量食用時異種蛋白易引發過敏反應，嚴重時甚至可能引發嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏及全身麻木等症狀。

七、禁忌人羣

1、孕期女性不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中含有一定量的激素或類激素物質，若孕婦食用則可能會破壞體內的激素平衡甚至因宮縮劇烈而流產。

2、過敏體質不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中含有大量的異性蛋白等過敏原，若過敏體質人羣食用可能會引發噁心、腹瀉、呼吸困難等過敏反應。

3、腎病患者不能吃蜂蛹，原因是蜂蛹中含有大量蛋白質且蛋白質代謝廢物又依賴腎臟排出，若腎病患者食用易因腎臟負荷過大而加重病情。

吃蜂蛹的作用與功效3

蜂蛹有哪些副作用與禁忌

一、可能導致過敏

蜂蛹中含有大量的異種蛋白，普通人食用後不會有異常反應，但過敏體質者食用後則極有可能導致過敏，輕者出現嗓子癢、嘴巴麻等症狀，重者全身瘙癢、呼吸困難甚至可能導致休克或死亡，因此過敏體質者不能吃蜂蛹，若吃蜂蛹後出現明顯的異常情況要及時前往醫院就醫，切勿不當回事而引發悲劇。

二、可能引起上火

蜂蛹是一種營養豐富的滋補品，易上火體質者長期大量吃蜂蛹極易上火，尤其是油炸蜂蛹、脆皮蜂蛹、香辣蜂蛹等，因此在食用蜂蛹時一定要控制好食用，對於易上火體質者來說最好吃清蒸蜂蛹(清蒸相對於油炸來說不容易導致上火)，假如已經出現上火則可以吃一些苦瓜、黃瓜等蔬菜來緩解上火症狀。

三、可能發生中毒

蜂蛹因風味獨特而備受青睞，但在吃的時候稍不留神就可能過量，過量食用蜂蛹是很容易導致食物中毒的，若食用蜂蛹後若出現噁心、嘔吐、頭暈等症狀時基本上可以斷定是食物中毒了，此時最妥善的解決辦法是立刻前往醫院就醫，另外誤食變質的蜂蛹也可能引起食物中毒，因此一定要選新鮮的蜂蛹。

四、糖尿病者禁食

蜂蛹的主要成分是蛋白質、糖類及脂肪，其中糖類(葡萄糖、糖原及殼聚糖等)的含量大約在20%左右，而糖尿病患者本身的糖代謝就有問題，若吃蜂蛹則可能導致血糖異常升高，進而不利於控制血糖，因此糖尿病患者最好不要吃蜂蛹，另外若本身血糖較高的人羣(未到達糖尿病的程度)也最好不要吃蜂蛹。

五、腎病患者禁食

蜂蛹中含量最高的營養成分是蛋白質(含量在20%以上)，蛋白質在體內代謝後的廢物則由腎臟負責過濾和排除，然而腎臟病患者的腎臟本身就有這樣或那樣的問題，此時假如再食用富含蛋白質的蜂蛹無疑會增加腎臟的負擔，從而導致腎病的進一步惡化，因此腎臟病患者最好不要吃蜂蛹或其他高蛋白食物。

總結：蜂蛹雖然是營養豐富的滋補品，但一定要注意副作用和不適人羣，尤其是過敏體質者食用後極容易導致過敏，另外在選擇蜂蛹的時一定要選新鮮的，食用變質的蜂蛹很容易導致食物中毒。