人體每日所需營養

人體每日所需營養，現在越來越多的人關注“吃得好”，健康的飲食對我們的身體是有非常大的好處的，能夠保證營養均衡,能夠提供身體所需要的各種營養。那麼人體每日所需營養有哪些呢？

人體每日所需營養1

一、水——生命的源泉

人對水的需要僅次於氧氣，沒有它七天就會死！大家最好可以養成規律飲水的習慣，不要等到口渴時才喝水，因爲大腦發送口渴的信號時，其實人體內已經處於脫水狀態了。

主要作用：

人體靠水輸送養料，排泄廢物，調節體溫。人體細胞的重要成分是水，正常成人水分大約爲70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。主要來源：各種食物和飲水。

二、蛋白質——生命的基石

蛋白質是一切生命的物質基礎，也是傷口的自動縫合機。如果成人體內缺乏蛋白質，肌肉就會變得鬆弛沒有彈性，頭髮會顯得枯黃，指甲也會容易斷。

主要作用：

構成和製造肌肉、血液、皮膚、骨骼等多種身體組織和器官；構成人體內的重要物質，如酶、激素、抗體、血紅蛋白等；提供能量，每克蛋白質提供能量4千卡熱量，成人每日需要量爲1.0～1.2 g/kg。主要來源：

蛋白質廣泛存在於動、植物性食物之中。動物性蛋白質質量好，但富含飽和脂肪酸及膽固醇，植物性蛋白質則利用率較低。

三、脂類——生命的燃料

身體的能源庫，脂類是脂肪、膽固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的總稱。因爲絕大多數的食物中都含有脂肪，所以只要大家的飲食是均衡的，就不會缺乏脂肪。相反在當今的生活水平下，人們往往容易攝入過多的脂肪。

主要作用：

細胞膜、生物膜的主要成份；脂肪給人提供能量，1克脂肪提供9千卡熱量；保護內臟，滋潤肌肉和皮膚，維持體溫；主要來源：

動物脂肪、植物油、蛋黃、動物肝臟、大豆、麥胚、花生、動物腦、肝、腎、蛋類、肉類、奶類等。

四、碳水化合物（糖類）——生命的驅動

糖類是由碳氫氧組成的碳水化合物，是人體最主要的熱能來源。除了給機體提供能量以外，碳水化合物還是抗體、細胞膜、神經組織、遺傳物質核糖核酸等的重要組成部分。

主要作用：

貯存和提供能量，人體的60-70%能量靠糖類提供；構成人體組織，如糖蛋白、核糖、糖脂等；保護肝臟解毒，肝糖充足時，肝臟對乙醇、砷等有較強的解毒作用。提供膳食纖維，增加糞便體積，促進胃腸蠕動。主要來源：

果糖來自水果、蜂蜜等；蔗糖來自甘蔗、甜類、蜂蜜等；乳糖來自奶及奶製品等；海藻糖來自食用蘑菇等；澱粉來自薯類、豆類、穀類；纖維素包含在所有植物（如小麥製品等）中；半纖維素來自小麥、黑麥、大米、蔬菜等。

五、維生素——生命的催化劑

維生素又叫維它命，一旦缺乏某種維生素，身體必有對應的臨牀表現。人體無法自行合成水溶性維生素，它也不能在人體內儲存，而且這些營養素也很容易在食物加工的過程中流失，因此除了需要我們每天從食物中補充，還要注意食物的加工方法，儘量避免煎、炸、烹、炒等高溫烹飪方式，最好生食富含這些維生素的食物。

維生素分二大類，一是脂溶性維生素，一是水溶性維生素。

脂溶性維生素有：A、D、E、K。脂溶性維生素可以儲存於肝臟中，缺乏症狀較緩慢，攝入過多可引起中毒。水溶性維生素有：C和B族。

水溶性維生素不能大量儲存，缺乏症狀出現快，每天必需攝入足夠的需要量。多攝入可通過尿液排出體外，一般對身體無毒性。主要作用：維生素主要以輔酶的形式參與酶的功能，在調節人體廣泛的物質代謝過程中起着十分重要的作用。

六、礦物質——生命的構造

礦物質是指人體必需的礦物質營養素，是營養的活躍分子。礦物質不能在人體內合成，必須從食物中攝取，而且人體中的礦物質會隨着人體的新陳代謝如排尿、出汗、小便、大便等排出，所以人每天一定要從飲食中補充足夠的礦物質。

礦物質分爲：常量元素和微量元素常量元素：每日需要在100mg以上，包括鈣、鎂、鉀、鈉、氯、硫等。

微量元素：鐵、銅、鋅、錳、硒等。

主要作用：

構成組織、構成酶，構成激素、激活酶；參與代謝，維持滲透壓和酸鹼平衡，維持神經肌肉的興奮性等。

七、膳食纖維——生命的補充

可以促進胃腸蠕動，通大便，被稱爲腸道的清道夫。膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。所以，它曾一度被認爲是一種“無營養的物質”而得不到大家足夠的重視。

然而，隨着科學家對膳食纖維的研究，人們也逐漸認識到它對人體健康的重要作用，尤其在膳食構成越來越精細的今天，人們開始有意識的吃一些高膳食纖維的食物，比如一些粗糧、薯類和水果，或者額外補充一些膳食纖維。

膳食纖維可分爲：

可溶性膳食纖維：包括部分半纖維素、果膠和樹膠等；

非可溶性膳食纖維：包括纖維素、木質素等。

人體每日所需營養2

一、人體一天所需營養都有哪些呢

人的健康從飲食起，一天的食量不很超標，保證身體的正常內部運作，健康的飲食循環。下面來看看：

1.蛋白質：男女每餐攝入量分別爲2個掌心和1個掌心大小，其量應與掌心大小及厚度相當。包括肉類、魚類、雞蛋、奶製品及豆類等。

2.蔬菜：男女每餐攝入量分別爲2拳和1拳大小，蔬菜的厚度及直徑與拳頭相當。包括西蘭花、菠菜、生菜、胡蘿蔔等。

3.碳水化合物：男女每餐攝入量分別爲一捧和半捧。包括穀類食物、澱粉類食物等。

4.脂肪：男女每餐攝入量分別爲2個拇指和1個拇指大小。包括食用植物油、黃油、堅果油和植物種子等。

早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。

午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆製品）50克，青菜250克，菜湯適量。

晚餐：麪條，青菜200克。

二、早餐吃什麼會是最有營養的呢

一、吃早餐，少選甜食

水果麪包、巧克力鬆餅、肉桂卷、牛角麪包……早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時候，但你是否知道，早餐吃太甜的點心並不利於健康?早餐糖分過多容易讓人不久以後就感到飢餓，同時，含有黃油、奶油等的點心中含有的脂肪和大量糖分容易讓人在不經意間攝入過多能量，造成肥胖隱患。因此，早餐的主食最好不要選擇太甜的食物。

二、吃雞蛋，不要用煎的

雞蛋中富含蛋白質、維生素和礦物質，可以說是一種營養全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的時候，喜歡將雞蛋做成煎蛋的形式，但這樣對於早餐來說，脂肪的比例就太高了，反而顯得早餐不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會加入蛋黃醬等輔助調味料，因此，早餐如果要吃雞蛋，最好選擇水煮蛋，這樣吃起來更健康。

三、早餐別吃加工肉

培根、香腸、燻肉……歐式風格的早餐中，加工肉的登場頻率可謂相當高。雖然這樣的早餐看起來很有格調，但從健康的角度來說，加工肉就不是那麼好的選擇了。

早餐充分攝取蛋白質是很重要的，但加工肉的脂肪會比普通肉更多，含有的鹽分也比普通的肉類更多，有可能增加壞膽固醇的量並增加腦卒中的風險，因此早餐就算吃肉，也不建議吃加工肉。

四、喝果汁不如吃水果

早餐喝一杯果汁也是不少人的選擇，果汁的確是維生素的良好來源，但是即使是100%純天然的'榨果汁，也可能有糖分攝入過多的風險。如果無論如何都想喝，每天最多喝一杯，而從營養的角度來說，喝一杯果汁的營養可能還比不上直接吃一個水果。早上的飲品最好選擇白開水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。

三、人體每天要攝入多少營養

以下就是我們人體每天要攝入的營養比例

1.碳水化合物（糖）在人體中的比例1%-2%。構成分類功能缺乏過量成人攝入量食物來源，人體每天每公斤體重需要7.5g。

2.脂肪在人體中的比例10%-15%。一般食物中脂肪占人體總能量來源的20-25%（不宜超過30%）每天每公斤體重需要1-1.5g。

3.蛋白質 在人體中的比例15%-18%。每天每公斤體重需:0.8-1.2克、運動員等：2.5克左右/公斤體重。

4.礦物質 礦物質的特點：礦物質約佔人體體重的5-6%，（碳、氫、氧、氮佔總量的96%）。是人體必須的元素，礦物質是無法自身產生、合成的，每天礦物質的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素有所不同。

人體每日所需營養3

吃什麼對身體好

蘆筍

蘆筍中含有菊粉，可促進大腸益生菌生長。蘆筍的提取物還有助於防治糖尿病。

蘆筍營養豐富，特別適合孕婦食用，但是痛風和泌尿繫結石患者最好不要食用。

保健提示

每天吃一次蘆筍，可以獲得人體每日葉酸所需量的60%。修剪蘆筍的底端，垂直插入含水的容器中儲存，有助於蘆筍的保鮮。

花椰菜

花椰菜中富含抗癌複合物I3C。研究發現，花椰菜之類的十字花科蔬菜中含有可抗擊肺癌及前列腺癌的化學物質。

女性多吃花椰菜可降低罹患風溼病的危險，花椰菜的營養價值非常豐富，糖類、膳食纖維、維生素C、K、胡蘿蔔素、鉀、鈣的含量都很高。

保健提示

睡前嚼些花椰菜，有助於防止睡覺磨牙；烹調花椰菜時，應儘量縮短加熱的時間。

蘑菇

很多蘑菇都含有大量的抗癌礦物質——硒。研究發現，白色草菇提取物可抑制前列腺癌細胞分裂，使腫瘤變小。

蘑菇可改善便祕、促進生長髮育、抗癌、預防骨質疏鬆、降血壓，尤其適合減肥者及癌症、高血壓、骨質疏鬆患者，但痛風患者不建議食用。

保健提示

蘑菇不宜長時間浸泡，可以用溼布或軟刷輕輕擦洗。

獼猴桃

每天吃獼猴桃可以防止DHA（促進神經系統細胞生長的一種主要元素，俗稱腦黃金）受損，減少癌症。更重要的是，獼猴桃還有助於修復受損的DHA。獼猴桃中的多種天然物質可有效殺滅口腔中的癌細胞。

此外，獼猴桃也是葉黃素及玉米黃質的良好來源，多吃可以降低白內障和黃斑變性的發病率。獼猴桃可美容養顏，抗衰老，提高免疫力，還可預防心血管疾病。

保健提示

尿頻、易腹瀉者最好不要食用。

番石榴

番石榴可使糖尿病的發病危險降低25%，還可大大降低“壞”膽固醇水平，提高“好”膽固醇水平，降低血壓，有益於心臟健康。番石榴具有出衆的抗菌作用，是沙門氏菌等其它有害病菌的剋星。

小貼士

成熟的番石榴容易擦傷，很容易腐爛，所以採摘之後應儘快食用。

核桃

核桃含有豐富的維生素E，有助於防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌，還可預防2型糖尿病。另外，由於核桃含有大量的抗氧化褪黑激素，還具有促進睡眠的作用。

核桃可以說是“黃金乾果”，富含蛋白質、脂肪、維生素B和E、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養元素。可以養胃、增強記憶力、強化骨骼、預防心腦血管疾病和貧血。

小貼士

搖一搖核桃，如果聽到咯吱咯吱響或是覺得很輕，那麼核桃很可能已經枯萎了。

草莓

草莓可阻斷體內導致炎症的多種酶的作用，從而發揮抗炎作用，還有助於控制2型糖尿病。

草莓具有排毒、美容養顏、防癌、抗衰老的功效，但脾胃虛寒者還是要儘量少吃。

小貼士

草莓清洗前不要去蒂，避免營養素流失。

無花果

無花果中的物質與紫外線結合後，有助於防治多種皮膚病及某些淋巴瘤。無花果與其它新鮮水果或乾果相比，含有更多的膳食纖維，3只無花果中就含有約5~6克的膳食纖維。無花果纖維可以通過減緩食品中糖的消化和吸收，實現預防2型糖尿病的保健功效。

小貼士

幹無花果放置時間過長，容易產生白色的“糖霜”（實際爲糖分外溢）。因此，最好將無花果放入冰箱冷藏。

土豆

土豆可以降低血糖水平，預防糖尿病。土豆中的外源凝集素還具有抑制腫瘤生長的作用。

土豆富含膳食纖維、維生素C、凝集素、鉀等成分，有助於增強人體抵抗力、降血壓、預防心血管疾病。

保健提示

在人體所需的各種營養成分中，50%都能在土豆中找到。因此，專家建議，每天最好食用一個小土豆。