菌菇乾貨怎麼吃
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菌菇乾貨怎麼吃,在現實生活中,蘑菇是我們很常見的一種菌類,很多人做菜的時候都會加入一些蘑菇進去,那是十分美味的一種食材,下面就爲大家分享菌菇乾貨怎麼吃。
工具/原料
幹蘑菇
雞肉
方法/步驟
泡發蘑菇。蘑菇是乾的,要提前2個小時泡發。
雞肉。如果是凍在冰箱裏的,要提前拿出融化,不能沒有化開就炒。
洗蘑菇,泡發2小時後,清洗蘑菇,這個過程麻煩點,要洗好幾遍。要不會有細沙粒。影響口感。
開火,鍋內放油,炒雞肉,和你平時炒的方法一樣。
雞肉炒一段時間後,加入蔥姜,辣椒,鹽,醬油,我喜歡用高壓鍋炒雞,主要覺着省事。
等鍋內氣排完後,打開高壓鍋,開火,放入蘑菇。嚐嚐味道,根據家人口味考慮是否再加點鹽。
燉煮5分鐘,不用加高壓閥了。關火,盛出蘑菇雞肉,開吃了。
食材
脊骨 500g
幹蘑菇 200g
紅棗 50g
油 適量
姜 適量
冰糖 適量
大料 適量
乾紅椒 1個
鹽 適量
山楂 適量
香葉 適量
生抽 適量
方法/步驟
脊骨洗淨
坐鍋燒水,水開後把大骨下去焯去血水撈出
備好蔥薑片
另起鍋加水,加入蔥薑片
調料:香葉,大料,山楂,幹辣椒,冰糖
把調料全加入鍋裏
加入脊骨,老抽
加入紅棗蓋上蓋大火煮開,中火一小時
提前泡好的`幹蘑菇
把幹蘑菇加進骨頭湯裏繼續半小時
最後加入食鹽即可
幹野生菌的做法
食材
幹野生菌 100g
油 適量
鹽 適量
青蒜苗 30g
大蒜 30g
紅辣椒 2個
方法/步驟
幹野生菌,用溫水泡5分鐘
大蒜,辣椒,蒜苗
泡的野生菌洗淨,撕小塊
辣椒切塊,大蒜切細,蒜苗切段
起鍋放油
放大蒜,辣椒煸香
放入野生菌翻炒
加適量的水煮一半分鐘,讓野生菌的香味更濃哦
最後加鹽,放蒜苗快速翻炒
出鍋裝盤就好了哦
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