柿子和哪些食物相剋
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柿子和哪些食物相剋,新鮮成熟的柿子是金黃色的,色澤十分的鮮麗,一般來說不成熟的柿子都是需要及時的催熟的,這樣才能更好的食用,下面爲大家分享柿子和哪些食物相剋。
1、柿子+紅薯:生成胃柿石,嚴重引發胃穿孔危及生命;
2、柿子+鵝肉:一起吃嚴重會導致死亡;
3、柿子+白酒:產生結石,造成腸道阻塞;
4、柿子+雞蛋:腹瀉、腹痛,生成胃結石,腸結石;
5、柿子+螃蟹:容易引發中毒,尤其是寒性體質不宜同食;
6、柿子+海帶:腸胃不適,生成難溶性的沉澱;
7、柿子+酸菜:鹽酸會和柿子中的鞣酸反應生成沉澱,形成結石;
8、柿子+土豆:吃了土豆胃裏會產生大量鹽酸,再吃柿子,會和鞣酸反應生成難以消化和排出的沉澱;
9、柿子+河蟹:寒涼腹瀉;
10、柿子+河蝦:腹瀉;
11、柿子+紫菜:影響鈣的吸收,不利於消化;
12、柿子+茼蒿:同食容易易傷胃。
13、柿子+海蔘:不易消化;
14、柿子+章魚:腹瀉;
15、柿子+石榴:身體不適
16、柿子+白蘿蔔:會降低營養價值
17、柿子+梨:會損傷胃、導致腹瀉
18、柿子+牡蠣:會引起腸胃不適
19、柿子+墨魚:會阻礙營養消化吸收
20、柿子+甲魚:消化不良
柿子帶有很多的鞣酸,儘量不要與蟹、魚、海帶絲等含有鈣和蛋白質的食物同吃,不然會造成不可溶有機化合物,危害身體健康。
1、柿子不適合於高蛋白的蟹、魚、蝦等食物同吃:中醫認爲蟹、柿子爲寒涼食物,不可以同吃。
從現代科學的視角看來,高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的功效下,非常容易凝結成塊,稱之爲胃柿石。在這樣的情況下,大家非常容易發生腹疼、噁心嘔吐、拉肚子等表現。
2、柿子不可以和紅薯、菠菜一起吃:紅薯含有的澱粉較多,吃之後造成很多的胃酸,而柿子帶有較多的是鞣質和果膠。
胃酸碰到鞣質和果膠會凝固,產生胃柿石。一種難溶性的硬塊。
3、柿子不適合與醋同吃,吃柿子前後儘量不要吃醋。
不然柿子中常含的柿子膠會與醋酸產生反映,產生小塊物件,滯留在人體的胃中。
4、柿子與酒:酒的味道甘、辛、微苦,而且大熱有毒,柿子屬寒性食物,二種食物不可以同時服用。
喝酒的時候也很多人喜歡用肉類當開胃小菜,酒精進到胃裏面,刺激腸胃代謝提升,柿子裏的鞣酸碰到胃酸,便會產生結石。
1、 不能和含高蛋白的螃蟹、魚、蝦等食品一起吃。
螃蟹和柿子都屬於寒性食物,所以不能同食。含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣[róu ]酸作用下,易凝固成塊,也就是所謂的胃柿石。愛吃螃蟹和柿子的朋友要多注意!
2、 不能和白酒一起吃。
現在天氣冷,有的人就喜歡在家喝幾口小酒,暖暖身子,但要切記喝酒的同時不要吃柿子。
柿子中包含較多的鞣酸,而白酒能刺激胃腸道蠕動,並且鞣酸和胃液反應可能會生成不易消化的柿石,造成腸梗阻。
3、 不能和雞蛋一起吃。
柿子和雞蛋一起吃會引起腹痛,腹瀉、嘔吐等症狀。原來如此,健康君又get了新知識!
4、 不能和紫薯一起吃。
易引起胃出血或胃潰瘍,後果很嚴重。
5、 不能和海帶一起吃。
海帶中的`鈣離子可和柿子中的鞣酸結合,生成不溶性的鞣酸鈣,影響某些營養成份的吸收消化,造成胃腸道不適感。
6、 不能和紅薯一起吃。
容易導致腹脹,可能還會產生結石。
7、 不能和土豆一起吃。
吃土豆後,胃裏會產生大量鹽酸,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難以消化,又不易排出。
一、糖尿病人忌食。
柿中糖分超過14%,且多爲單糖或單糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖等),所以吃後很容易使血糖升高。對糖尿病人來說,尤其對血糖控制不好的人危害更大。
另外,如果柿子吃得太多,會導致人體內葡萄糖過多,而過多的糖分會轉化爲脂肪儲存,增加體重負擔。
二、慢性胃炎,胃動力性差,胃切除術後患者不宜食用柿子。
特別是空腹食,忌多食,吃生的柿子。柿內含有大量的果膠和柿膠酚,未熟透的柿子還含有鞣質(成熟期含量不足1%,未成熟時可達25%),遇酸性結塊。
當柿子吃得過多時,結塊甚至會變硬---胃柿石,其表面粗糙,經常擦傷胃粘膜,可引起胃粘膜糜爛或潰瘍,造成嘔血、便血等損傷。
三、貧血患者也應少食多餐。
內含丹寧的柿子,容易與鐵結合,從而阻礙人體對鐵在食物中的吸收,所以貧血患者應少吃爲好。
柿不能和螃蟹一起吃?
錯,柿與蟹上市季節較近,吃太多柿子會導致柿結石,蟹不新鮮或未熟透則會引起食物中毒,二加一,中招的機率確實較大,也許這就是古人的“經驗之談”。
但事實上這種“相剋”是不合理的,因爲“許多柿子+任意食物”會導致柿結石,“死螃蟹+任意食物”會導致食物中毒,而“適量的柿子+適量的新鮮的、蒸透的螃蟹”不會造成任何問題(過敏者除外)。
單寧,也叫丹寧,是柿子澀味的來源。除柿子外,葡萄,山楂,石榴等水果,甚至喝到的茶水中都含有大量的鞣酸。單寧酸單寧能與蛋白質結合,在一定條件下,單寧酸單寧能產生較大分子且不溶於水的沉澱。胃酸較多時,鞣酸蛋白與食物中的果膠、纖維素等結合在一起,粘結了柿子和柿核,在胃內迅速形成胃石,又稱「胃柿石」,引起胃不舒服。它也是柿子“禁忌”的一個來源。
因此,儘量不要吃柿子皮及未成熟的柿子,最好不要吃。柿內鞣酸以皮爲主,在柿內脫澀時,不可能完全脫盡鞣酸,若連皮一起吃更易形成胃柿石。
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