什麼樣的綠豆湯更解暑
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什麼樣的綠豆湯更解暑,綠豆湯是夏日清涼解暑的經典飲品,每當夏天來臨 ,許多家庭都會備上一鍋綠豆湯 ,有着清涼解暑的作用,那麼下面跟大家分享什麼樣的綠豆湯更解暑。
一、什麼樣的綠豆湯最消暑
要想知道什麼樣的綠豆湯最消暑,先要明白爲什麼綠豆湯會煮出不同的顏色。
事實上,即使煮綠豆湯時用的是同一袋綠豆,煮出來的湯顏色都有可能不同,有時候是紅色,有時候是綠色,這是因爲綠豆中含有一種具有抗氧化功效的營養成分——多酚類物質。
當多酚類物質與空氣中的氧氣接觸時,就會被氧化,變成紅色,綠豆湯就變成紅色了。另外,煮過綠豆湯的人都知道,如果把鍋蓋打開來煮,不僅多酚類物質會接觸氧氣,而且需要花更多時間來煮湯,而長時間的高溫加熱,本就會加速綠豆湯變成紅色湯。
重點來了!
綠豆湯的消暑作用正是多酚類物質在起作用,因爲多酚類物質對溫度調節中樞有一定的抑制作用。換句話說,綠豆湯是綠色湯最消暑,值得一提的是,放置的.時間越長,綠豆湯的顏色就會越深,也會逐漸變成紅色湯,所以要想消暑,綠豆湯就要煮成綠色,同時趁着湯還是綠色的時候趕緊喝掉。
二、綠豆還有3個好處,可不止消暑這麼簡單
實際上,很多人都不知道,綠豆還有以下3大功效。
綠豆功效綠豆性甘寒,具有清熱解毒、止渴消暑、除煩健胃的功效,能預防夏天的中暑。同時綠豆還有利水消腫的功效,在治療水腫和小便不利時,有明顯的效果。值得一提的是,適當食用綠豆還可以去除體內一定的毒素。
藥用價值綠豆還可以入藥,中醫認爲綠豆有清熱解毒、補益元氣的功效,不論是燒傷燙傷、藥物中毒,還是熱痢、癰疽,用綠豆來治療都有一定的效果。
保健作用綠豆素有“食中佳品”之稱,因其含有豐富的營養,不論是綠豆湯還是研磨成粉,亦或是熬成綠豆粥,適當食用都能補充人體所需的營養元素。
最重要的是綠豆便宜,性價比極高,綠豆湯的做法也簡單,因此成爲了夏天最好的解暑食品。然而綠豆湯再好,也不是所有人都可以吃的。
三、綠豆湯雖好,3類人不建議吃
綠豆湯雖好,但是體寒者不建議多喝。綠豆湯屬於涼性食物,體寒者不適合吃,如果體寒者吃了綠豆湯,會加重四肢冰涼、腹瀉便稀等症狀,甚至引發更嚴重的問題,比如脫水、慢性胃炎等。
其次,小孩、老人、體虛者不要多喝,這類人的腸胃消化功能比較差,綠豆含有大量蛋白質,而如果人體要吸收這些蛋白質的話,需要在酶的作用下轉化爲氨基酸或小分子肽,但對於這類人來說,往往容易因消化不良而導致腹瀉。
此外,中醫講“綠豆解百毒”,所以正在服中藥者不宜吃綠豆湯。綠豆所含的綠豆蛋白會與藥物中的重金屬和有機磷結合,生成沉澱物,影響藥效,尤其是中藥。
網傳用西瓜皮、西瓜子煮水方法真的靠譜嗎?
西瓜皮煮水有一定的降暑作用因爲西瓜又被叫作“天生白虎湯”,有很好的清熱祛暑的作用,而且西瓜皮煮水之後,入心、胃和膀胱經,所以不光能夠去心火,還能夠去胃火。
西瓜子煮水沒有降暑作用網傳可以用西瓜子來煮水,但在《中華藥典》裏面,西瓜子沒有被記載爲飲片,也沒有解暑功效,所以西瓜子煮水並不能起到解暑作用。
如何煮出綠色的綠豆湯?
先把水煮開,在煮水過程中放入一片薄薄的檸檬,煮開之後把綠豆放進去,注意煮開鍋以後,不超過十分鐘的時間,水的'顏色馬上要變紅時,必須把水盛出來。
因爲檸檬中含有檸檬酸,能和鹼性水起到中和作用,如果家中沒有檸檬,也可以在水中滴兩滴白醋。
豆子沒熟,爲何煮十分鐘就要盛出水?
因爲綠豆煮開花之後,會稀釋出澱粉,而澱粉會影響多酚類物質的釋放,降低綠豆湯的解暑功效。
所以要想有解暑功效,建議不要將綠豆煮開花。
剩下的豆子可以通過再加水、米一起熬綠豆粥。
但是如果想起到抗氧化、防暑、降溫,以及補充電解質等作用,翠綠色的綠豆湯比較好。
夏季防暑飲品——荷葉陳皮飲食材荷葉、陳皮操作步驟杯中放3片~4片荷葉以及3根~4根陳皮用開水直接沏上即可荷葉陳皮飲功效荷葉有清熱解毒的功效,而陳皮有理氣健脾的功效,針對夏季的食慾不振也有很好的緩解作用,建議每天喝1杯~2杯即可。
綠豆泡浸去水分
首先,將綠豆洗淨後泡一晚,然後清洗乾淨。這樣做的目的是讓綠豆充分泡水,去除雜質,並且使得綠豆更容易煮爛。在泡綠豆的過程中,可以加入一些紅薯塊。紅薯的甜味能夠與綠豆的清香相互融合,增添口感。
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爲了讓綠豆更加軟爛開花出沙,我們需要對綠豆進行泡浸。首先,把綠豆倒入清水中,讓它們充分吸收水分。這樣做可以有效地去除綠豆表面的雜質,並且讓綠豆煮爛的時間更短。同時,可以將紅薯切成塊狀,
加入綠豆湯中一起煮。紅薯的甜味和綠豆的清香相互融合,不僅能夠增添口感,還能夠增加綠豆湯的營養價值。
加入適量糖進行調味
在煮綠豆和紅薯的過程中,可以適量加入白糖。白糖的甜味能夠平衡綠豆的清香,使得整個綠豆湯更加香甜可口。根據個人的口味喜好,可以加入兩到三勺白糖,攪拌均勻後再關火煮好。
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爲了讓綠豆湯更加甜美可口,我們可以在煮綠豆和紅薯的過程中適量加入白糖。白糖的甜味能夠平衡綠豆的清香,讓綠豆湯更加香甜可口。根據個人的口味和喜好,可以加入兩到三勺白糖。在加入白糖之前,
我們需要將綠豆和紅薯攪拌均勻,使得白糖能夠充分溶解在綠豆湯中。然後,再繼續煮一會兒,直到湯汁變得濃稠。這樣,綠豆湯的口感會更加豐富。
冷藏後再享用更佳
綠豆湯煮好之後,可以讓它稍微放涼一會兒,然後再放入冰箱冷藏。這樣做的目的是讓綠豆湯的口感更加清涼爽口,增加食慾。在炎炎夏日,喝一杯冰涼的'綠豆湯,可以擺脫暑氣的困擾,減輕身體的不適感。
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綠豆湯煮好之後,我們可以將它稍微放涼一會兒,然後放入冰箱冷藏。這樣做的目的是爲了讓綠豆湯的口感更加清涼爽口,增添夏日的清涼感。在炎炎夏日,喝一杯冰涼的綠豆湯,可以讓我們的身心得到放鬆,
擺脫暑氣的困擾。此外,冷藏後的綠豆湯口感更加豐富,入口滑爽,更能夠滿足人們對清涼飲品的期待。
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