原味曲奇餅乾的做法
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想必很多小夥伴在剛開始接觸烘焙的時候,都是從最簡單的甜點入手,比如曲奇餅乾,其實想要成功的做出曲奇餅乾,也是講究一定的技巧的'。所以小編今天爲大家帶來了原味曲奇餅乾的做法,讓我們一起來學習一下吧。
原味曲奇餅乾的做法1
你是不是隻要家裏有烤箱,總想各種折騰,其實很多製作小吃都是百吃不厭的,很多看上去簡單,其實味道卻一點都不簡單,就比如原味曲奇餅乾,製作簡單,味道卻很好,大人小孩都喜歡的餅乾,今天來教你味道如何不簡單。
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:香酥
分類:烘培
步驟:
1、牛奶加糖充分融化;
2、室溫軟化的黃油打發變白;
3、分次加入牛奶繼續打至有光澤;
4、篩入低粉、鹽、杏仁粉拌勻;
5、裝入裱花袋;
6、擠入烤盤中;
7、烤箱170度20分鐘,就可以吃了。
原味曲奇餅乾的做法2
1、黃油切小塊放室溫軟化,軟化好後加入糖粉和鹽(軟化好的黃油能輕輕戳進一指,夏天的話半小時就可以了)
2、用電動打蛋器的打蛋頭把糖粉和黃油稍拌一下,這樣打的時候糖粉就不容易濺出來
3、然後用電動打蛋器打至膨發,呈膏狀
4、分次加入全蛋液,每加一次都要打至混合後方可再次加入(雞蛋如果是冰箱裏拿出來的話,最好在黃油軟化前就取出來回溫,不然雞蛋液太冰的話,就容易出現油水分離,而且雞蛋回過溫的話加入到黃油裏面很好打,多加點都沒關係,我這裏是分兩次加入的)
5、打好的呈膏狀
6、低筋麪粉篩入到黃油盆中(麪粉篩入後就打開烤箱預熱,上火200度,下火180度)
7、用橡皮刮刀充分拌均9勻(多拌拌就可以了,一開始會比較幹,拌拌就好很多,可以邊壓邊拌)
8、拌好的麪糰加入到裝有裱花嘴的裱花袋中(餅乾面軒是比較稠的,不建議用一次性裱花袋,不然很容易破)
9、在鋪了油布的烤盤上擠出形狀,根據喜歡也可以點上一點黑芝麻(這次做了兩個花樣)
10、放入預熱好的烤箱中層,上火200度,下火180度烤10分鐘,然後再上層烤2分鐘出取,放涼後即可(餅乾熱的時候容易碎,而且涼後纔會變酥哦)
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