嬰兒輔食小零食做法
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新手爸媽估計很憂愁如何購買什麼輔食給寶寶,又害怕外面的輔食不安全,添加各的防腐劑,會給寶寶帶來傷害。那不如在自己親自動手製作,今天就介紹一些嬰兒輔食小零食做法,營養又美味。
嬰兒輔食小零食做法1
這個配方雖然不太甜,但是適合大一點的寶寶哦,小寶寶記得減糖哦。我用的奶粉是星飛帆三段,因爲寶寶吃的這個奶粉,家裏沒其他奶粉了,做了很多次,感覺這個奶粉是會有一點消泡的,最後不好做形狀,不過不影響口感。這個配方烤了40升烤箱烤了兩層剛好合適。
用料
蛋白 | 87克(3個左右) |
糖 | 10克 |
玉米澱粉 | 15克 |
奶粉 | 35克 |
檸檬汁 | 幾滴 |
1、準備好所有食材
2、蛋白提前放冰箱冷凍5分鐘,讓表面有一點小冰渣,打發起來會更加穩定
3、開始打發蛋白。滴幾滴檸檬汁去腥,糖分三次加入,打發有小彎鉤的時候加入玉米澱粉,然後繼續打發至有小尖角。(忘拍照了)。然後加入奶粉翻拌均勻(注意手法哦)
4、把混合均勻的蛋白糊倒入裱花袋裏,均勻的擠出來,動作要快一點,不然擠到最後就完全消泡了??
5、因爲烤了兩層,所以放的中層和中下層,烤箱溫度100℃60分鐘(開熱風模式),烤一半時間的時候兩盤換一下位置。
6、時間到了用手拿下來試試看看會不會粘連,如果底部有粘連就自己加時間再烤一會兒。
小貼士
每個烤箱脾氣不一樣,我的溫度只是參考哈。
嬰兒輔食小零食做法2
黑芝麻薄脆餅乾
用料:
雞蛋 2個
低筋麪粉 70克
玉米油 40克
細砂糖 30克
熟黑芝麻 10克
黑芝麻薄脆餅乾的做法
步驟1、準備好所用的.食材,稱重好重量,黑芝麻提前炒熟或者烤熟。
步驟2、先把雞蛋打到無水乾淨的玻璃杯子裏,我直接用的尖嘴量杯,倒的時候方便。
步驟3、然後用麪粉篩,篩入低筋麪粉,倒入細砂糖。麪粉過篩,攪拌麪糊的時候不容易結塊,做出來的餅乾也酥脆。
步驟4、用手動打蛋器攪打均勻,至無干粉,加入玉米油,繼續攪勻至油脂完全混合。
步驟5、加入熟的黑芝麻,用打蛋器攪勻,注意底部也要一起拌勻。
步驟6、拌勻好的麪糊順滑,呈流動狀態,直線滴落。預熱烤箱上下管170度。
步驟7、把拌好的麪糊倒入裱花袋裏,用剪刀剪個很小的口子。
步驟8、均勻的擠入馬卡龍烤盤裏,沒有馬卡龍烤盤的也可以直接用平面的烤盤,直接擠出圓形麪糊即可,只是烤出來的形狀有點不整齊。
步驟9、把烤盤放入預熱好的烤箱裏,中層烘烤,時間約10分鐘,注意每個品牌的烤箱溫度不同,隨時觀察上色情況,餅乾變得焦黃時,就要出爐,要不就烤糊了,餅乾太薄了。
步驟10、烤好的黑芝麻薄脆餅,放入冷卻架涼透,就可以食用了。
步驟11、香脆美味,一口一個。
步驟12、營養豐富。
步驟13、吃不完的及時裝罐密封保存,防止受潮。
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