野生藍莓的功效
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野生藍莓的功效,這種食材的原料是富含營養的,是一種非常嘉健康的水果。它的功效和作用都十分豐富,對於調理人的身體有很大的好處,才能夠充分發揮他的功效和作用,養生就看野生藍莓的功效。
野生藍莓的功效1
藍莓可保護視力,消除 疲勞
藍莓中含 有豐富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物質),這是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素,其功能在 於保護眼睛的微血管,進而促進血液循環;同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
藍莓可預防疾病
藍莓含有豐富的花青素--在最近,美國的一份研究報告指出,藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老,增強記憶力都有顯著功效,尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓,緩解眼睛疲勞,有益於青光眼和白內障。 藍莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高,可以減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害,預防體內功能紊亂和許多老年疾病的發生。
藍莓可營養豐富
藍莓果實營養豐富,據測定,每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3、維生素A高達81-100IU(國際單位),除含有常規的糖、酸、維生素C、礦物元素外,藍莓果實中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分。由此可見,藍莓果實不僅是具有良好的防腦神經老化、強心、抗癌等保健作用,而且是營養豐富的果品。
藍漿果還是一種高纖維食品,根據USDA的數據,藍漿果中至少含有纖維,因此可以作爲日常飲食中纖維的良好來源。藍漿果還是一種低熱量的食品,1/2杯藍漿果僅含42卡路里的熱量。
藍莓可增強與防止
增強人體免疫力,助眠、激活人體細胞、促進微循環、延緩衰老、防止心腦血管發生病變。抗氧化,對人體上皮細胞有增生作用,從而可以達到美容養顏之功效。具有抗潰瘍、抗炎、潤面之功能,可預防早期腸癌。祛風除溼、強筋骨、滋陰補腎,提高人體活力。
原料受限已成瓶頸 藍莓酒“有幹頭” 藍莓的來源已經成爲制約藍莓酒業發展的瓶頸。南方的種植藍莓主要用於水果和飲料市場,東北的藍莓就成了供應藍莓酒唯一的原料
“雖然在江蘇、四川、湖北、貴州和浙江等地已有不少的種植,但這些地方出產的藍莓目前主要供應水果和飲料市場,絕少用於藍莓酒的釀造。”中科院藍漿果研發中心的專家介紹,我國藍莓酒的主要原料還是集中在東北地區,以野生藍莓爲主。
據瞭解,藍莓酒在消費者中有着不錯的口碑,由於原料來自野生,靠天恩賜,產量不穩定導致市場不穩定。從上世紀90年代初開始,藍莓酒漸漸淡出人們的視野。
近年來,在崇尚自然健康的飲食理念風潮下,藍莓酒重新煥發市場活力,無論是銷量還是價格,都有大幅度的提升。但是,由於藍莓種植的要求較高,藍莓酒業仍然無法得到充足的原料,產能受到很大束縛。
加強科技投入,擴大產業規模據專家介紹,藍莓果實呈藍色,近圓形,一般單果重0.5,最大可達3.5—,果肉細膩,甜酸適度。進入21世紀以來,以藍莓等爲代表的新一代木本小漿果,被國際市場譽爲第三代水果。因爲藍莓果實營養豐富,屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。
但藍莓的栽培歷史卻不到100年,最早始於美國,之後,世界各國競相引種栽培藍莓,歐洲、大洋洲、日本等發達國家和地區相繼進入商業性栽培和生產階段。
中科院藍漿果研發中心的專家說,從20世紀80年代末期開始,該中心率先在我國南方進行藍漿果的引種研究,以探索在我國南方丘陵地區種植的可能性。經過多年的觀測研究,從1999年起,已在江蘇、四川、湖北和貴州等地分別開展小規模的試種試驗,2004年開始規模種植。該中心和當地專家克服重重困難,基本摸清藍漿果的繁殖規律,使較難繁殖的藍漿果類型的扦插成活率達到80%以上。
野生藍莓的功效2
藍莓的功效與作用
在平時我們如果可以多吃些藍莓,這樣是可以起到保護眼睛、增強視力功效的,對大家保護好眼部健康是非常有幫助的。主要是因爲在藍莓中是具有大量花青素的了,而花青素這樣的物質功效很強,這種物質最重要的功效就是幫助我們促進人體視網膜細胞健康,特別可以促進其中視紫質的再生成,而視紫質這種物質是我們保持良好視力所不可或缺的一種東西了。所以說大家在平時吃藍莓就可以保護視力,對我們預防重度近視及視網膜剝離的問題都有好處,還能夠有效的增進視力健康。
實際上大家選擇吃藍莓還是可以幫助我們增強人體身體免疫力的,主要是因爲我們吃藍莓是可以幫助增強對人體對傳染病抵抗力的了,這樣自然對我們預防疾病產生有所幫助。同時藍莓是一種高纖維的水果了,而纖維素對我們人體來說是很需要的,可以幫助大家促進腸胃健康的,是預防便祕的好選擇,因此藍莓完全可以作爲人們日常飲食中纖維的良好來源。
藍莓對我們大腦健康也有一定好處,實際上我們選擇吃藍莓是能夠有利於增強人體記憶力的了,這樣對我們預防疾病產生有幫助。在藍莓中是擁有極高抗氧化劑的了,這種物質是能幫助我們增進腦力的了,同時還可以有效的緩解老性癡呆症等不適情況,同時藍莓還具有改善人記憶力,提高老年人的平衡性和協調性等多種作用,是中老年人不能錯過的優質水果。
藍莓的營養價值
對於藍莓,在藍莓的果實中存在有大量的花色苷色素,這樣的物質是能夠對眼睛有良好保健作用的,是大家保護眼部健康的好選擇,同時藍莓還能夠幫助我們起到減輕眼的疲勞,提高夜間視力的功效,所以說藍莓就特別的適合眼睛長期工作的人羣去吃了。再加上藍莓中還含有大量的維生素A,而維生素A是人體所需要的微量元素,特別維生素A具有保護眼睛的作用,是我們解決眼部不適的好選擇,同時藍莓中是不僅含有大量維生素A的,而且藍莓主要成分是花青素,可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生,是我們保護眼部健康不能錯過的。同時在藍莓中的果膠含量是很高的,因此我們吃藍莓就能夠有效的起到降低膽固醇的功效,對大家保護血管健康有幫助,同時可以促進心血管健康。實際上藍莓中還富含大量的維生素C,所以說吃藍莓是有增強心臟功能作用的,可以幫助我們預防心臟病的產生,還可以防止腦神經衰老、增進腦力,特別是對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
藍莓怎麼吃
藍莓是可以直接吃的一種水果了,特別是對於新鮮的藍莓,我們不用剝皮,只要清洗好了就可以直接食用了,而且大家在清洗的時候最好是表皮表面的灰塵去除掉,這樣吃藍莓比較健康。而且這樣的藍莓是非常的`乾淨的,同時也是非常衛生的,而且在藍莓的果實中,實際上其中的花青素含量非常豐富,這種物質都是存在於藍莓果皮中的,如果說大家可以選擇帶皮去食用藍莓,這樣自然可以有效的達到功效。
藍莓的宜忌人羣
吃藍莓本身不錯,但是吃藍莓也有一定的宜忌人羣,藍莓是大的少數人都可以吃的,特別是藍莓屬於一種高營養含量的水果,有通利便利的功效,大多數人吃藍莓可以解決腸胃不適。但是如果是腹瀉的患者,這時候吃藍莓就不健康了,吃了藍莓之後反而會加重情況。所以說腹瀉的患者就不適合吃藍莓了。同時在藍莓中還含有一定的糖分,是容易導致我們血糖升高的,所以說糖尿病的患者朋友們就不適合吃藍莓了。
藍莓不能和什麼一起吃
藍莓吃的時候是會存在一定搭配禁忌的,藍莓雖然本身不錯,但是藍莓一定不能與乳製品一起吃,這一點是大家吃藍莓要小心的,主要是在藍莓中的一些成分會產生反應,特別會導致蛋白質的凝固,因此藍莓就不能與牛奶等乳製品一起吃,否則會因此導致產生身體不適。
孕婦可以吃藍莓嗎
對孕婦來說吃藍莓還是很不錯的選擇了,在藍莓中是有非常多營養物質的,特別在藍莓中還含有多種維生素、膳食纖維以及礦物質,這些物質都是大家所需要的,同時我們吃藍莓還具有花青素,這樣就能起到抗氧化的效果,大家都知道孕期的保養也是很重要的,在懷孕的時候經常吃藍莓,這樣在生完孩子之後也不需要我們擔心皮膚會變得鬆弛了。
食用藍莓的注意事項
吃藍莓本身不錯,但是也會有一定的注意事項存在,首先藍莓是性寒的水果了,所以說藍莓就屬於一種寒性食材的一種。因此藍莓是不宜與寒性的食物一起食用的,否則會導致寒氣侵襲我們身體,特別是存在體虛胃寒問題的人羣更要小心,如果說我們同時的食用藍莓和其他寒性食材,這時候很容易會導致我們體內的寒氣加重,還會有四肢發冷以及慢性腸胃疾病的問題。
藍莓一天吃多少爲宜
吃藍莓的時候還是要適量,雖說藍莓很不錯,但一般來說我們每天吃藍莓的量控制在60克左右比較好,也就是說每天吃上6顆左右的藍莓就足夠了,吃太多藍莓是並不利於健康的。
藍莓的籽和皮可以吃嗎
吃藍莓的時候籽和皮都是可以吃的,首先藍莓的籽是很小的,可以發現藍莓籽本身與果肉是緊密相連的,所以說這是不易分離的,所以說大家吃藍莓的時候往往都是把一顆完整的藍莓直接食用的了。同時在藍莓籽和藍莓皮中非常有營養,特別是含有藍莓籽蛋白和黃酮類等多酚類物質,所以說吃藍莓的時候我們不應該錯過皮和籽。
藍莓作爲優質水果的一種,大家在平時會經常吃到藍莓,這樣能夠對我們健康有一定幫助,藍莓不僅吃起來的味道是非常好的,同時堅持每天吃些藍莓,這樣可以很好的發揮出藍莓食用養生功效,這樣對我們人體健康也有幫助,所以說大家有條件的話,那麼藍莓很適合每天吃。
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