釀豆腐要怎麼做
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豆腐最大的優點是一般人都可以食用,豆腐中所含的植物性蛋白質比肉類還要高,容易被人體吸收。其實豆腐跟肉類搭配也是一個不錯的選擇,所以小編今天就來告訴大家釀豆腐怎麼做好吃,一起來看看下面的做法吧,喜歡的話就收藏。
釀豆腐要怎麼做1
製作時間:15分鐘 難易程度: 簡單口味:清淡分類:蒸主食材:豆腐500克、肉末100克輔料:小米椒2個、姜1塊、小蔥3根
步驟:
1、小米椒2個切末;
2、生薑1塊切末;
3、小蔥2顆切蔥花;
4、將蔥白、薑末放入肉末中;
5、放入鹽1勺;
6、雞精半勺;
7、胡椒粉1克;
8、料酒半勺;
9、香油5克拌勻;
10、放入澱粉適量;
11、拌勻醃製10分鐘;
12、豆腐洗淨,切成大小均勻的方塊;
13、用取球器在豆腐塊中間取一個洞;
14、裝盤;
15、將醃製好的肉末放在每塊豆腐挖好的'洞上;
16、放入蒸鍋中蒸制15分鐘;
17、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱;
18、放入薑末;
19、清水適量;
20、鹽1勺;
21、雞精1勺;
22、胡椒粉1克燒開;
23、放入水澱粉收濃湯汁;
24、淋在蒸好的豆腐上;
25、撒上小米椒末、蔥花即可。
釀豆腐要怎麼做2
材料:
五花肉-----100克
嫩豆腐-----1盒
調味料:
1、鹽-----1/4小匙
薑蓉---少許
澱粉---少許
2、李錦記特級頭抽----2大匙
3、玉米油----1大匙
製作過程:
1、將五花肉剁碎,放小碗內,磨入少許薑蓉。
2、加入1/4小匙鹽。
3、加入少許澱粉。
4、用筷子拌勻,做成餡料。
5、將嫩豆腐取出,切成8塊。
6、用鐵湯匙在每塊豆腐塊上挖出凹洞。
7、在凹洞上撒些澱粉。
8、填入肉餡。
9、把釀有肉餡的豆腐塊放在鍋內大火蒸約10分鐘。
10、倒出豆腐蒸出的水,撒些蔥絲在豆腐上。
11、玉米油燒熱淋在豆腐塊上。
12、倒上醬油即可。
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