陽澄湖大閘蟹的家常做法
本文已影響8.69K人
本文已影響8.69K人
陽澄湖大閘蟹的家常做法,整個中國就是一張美食地圖,吃膩了大魚大肉不妨來嘗試一下這道清淡的小菜,享用美味能夠給你絕佳的體驗,這是家裏常備的食譜,陽澄湖大閘蟹的家常做法,心動不如行動!
陽澄湖大閘蟹的家常做法1
一、蒸蟹
這是最好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹,放在清水裏洗淨,用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀,入鍋隔水蒸熟。也可以放在水裏煮熟。下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮,可以避寒去腥。食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒,既能調味驅腥,又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。
蒸煮螃蟹時要注意:在水開後至少還要再煮20分鐘。
二、蟹釀橙
材料,陽澄湖大閘蟹,橙子。配料,酒、醋、食鹽。過程:選熟透且帶有兩片葉子的大橙子,把頂部切下去瓤,留下少許橙汁,把 大閘蟹的黃、肉塞入其中,再以切下的頂部封口放入蒸鍋中,加酒、醋、水蒸熟。吃大閘蟹時蘸醋、鹽,滋味清香,令人悠然而生雅趣。
三、醉蟹
首先配製醉液、醉露,用精鹽、蔥、老薑、桂皮、八角、花椒組成“醉液”,倒入鍋中用旺火燒沸,稍煮片刻,撈去蔥薑桂皮等,用紗布過濾除去雜質,冷卻後倒入乾淨的壇中,再以白糖、味精、高粱酒製成“醉露”,將醉露倒入醉液壇中攪勻。然後再處理 大閘蟹蟹,取健壯的.活大閘蟹洗淨後在水中暫養兩到三天,並每天換水,爲了排除大閘蟹體內污物。然後撈取放置讓大閘蟹吐幹水分,再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。最後,就可以把 大閘蟹放入壇中且全部浸沒,密封保存10天就可以食用了。
注意:醉液中鹽的含量不能低於20%。
陽澄湖大閘蟹的家常做法2
孕媽媽吃螃蟹的風險
1、動胎氣
大閘蟹性寒性,有活血化淤的作用,可使胎動不安,具有動胎的功效,也很有可能會造成 小產。懷孕期間不適合吃很多過度寒性的食材,不然非常容易產生腹痛腹瀉等病症,比較嚴重的可造成 小產。
2、裂頭蚴
大閘蟹身體留出裂頭蚴,有的大閘蟹在餵養全過程中是用很多的催生素飼養大的,在其中有生長激素成份,如未煮開或是吃過多的大閘蟹得話,對孕媽媽和胎兒都是造成不好危害。
3、高蛋白食物、膽固醇高
針對身患妊娠期高血壓綜合症、孕婦高血糖、脾胃虛弱、消化不好的孕媽媽,一定要嚴禁吃螃蟹。
大閘蟹買多大的好 大閘蟹買回來能放多久
陽澄湖大閘蟹怎麼做好吃?陽澄湖大閘蟹的做法
大閘蟹寶寶可以吃嗎 幾歲孩子能吃大閘蟹
大閘蟹怎麼保存纔不死 大閘蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋
活的大閘蟹可以帶上高鐵嗎 坐高鐵能不能帶大閘蟹
大閘蟹的做法大全 大閘蟹的家常做法圖 大閘蟹怎麼做好吃又簡單
大閘蟹煮熟了能放多久 大閘蟹煮熟了怎麼保存
香醉閘蟹做法
大閘蟹是苦的怎麼回事 大閘蟹是苦的還能吃嗎
小螃蟹怎麼做好吃 紅燒小螃蟹的家常做法竅門
河蟹的幾種家常做法
大閘蟹孕婦能吃嗎 大閘蟹會導致流產嗎
大閘蟹蒸多久可以吃 大閘蟹可以用微波爐加熱嗎
大閘蟹一天最多能吃幾個 大閘蟹一次吃幾隻合適
大閘蟹快遞會死嗎 大閘蟹快遞能活幾天
大閘蟹公的好還是母的好 怎麼區分大閘蟹公母
大閘蟹蒸多久:大閘蟹的做法蒸多久
陽澄湖大閘蟹怎麼做 陽澄湖大閘蟹的做法
大閘蟹爲什麼要綁繩子 大閘蟹不和什麼一起吃
如何挑選陽澄湖大閘蟹?大閘蟹是母蟹好還是公蟹好
大閘蟹可以放冰箱冷凍嗎 大閘蟹放冰箱能活幾天
雜蔬豉香閘蟹做法
大閘蟹保質期是多久 大閘蟹蒸多久好吃