春季養生飲食有什麼需要注意的事項
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一、合理飲食:清淡爲宜
1、飲食清淡——消春火。春季人易上火,經常出現舌苔發黃、口苦咽乾等情況,因此飲食宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火症狀的人可吃些敗火的食物,如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
2、辛甘之品——助春陽。稍微有些辛味的東西,如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝《千金方》有句話叫“二三月易食韭”。食用這些東西,對人體春季陽氣生髮很有好處。
3、少酸增甘——保脾胃。春季爲人體五臟之一的肝臟當令之時,宜適當進食辛溫升散之品,而生冷黏雜之物則應少食,以免傷害脾胃。因而在春季應適量吃些甜品,少吃酸味食物。
4、黃綠蔬菜——防春困。“春困”使人身體疲乏,精神不振,應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復精力、清醒頭腦很有裨益。
5、細選食物——少疾病。春季氣溫逐漸升高後,細菌、病毒等微生物也開始繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病。由此,在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜,以及柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒功效;胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,擁有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能,從而可抵抗侵襲。
6、胃腸疾病——要當心。胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作,飲食應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內臟和刺激性調味品,因這些食物有較強刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹,增加胃腸負擔。
7、祛痰養肺——保平安。慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發作,宜多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等,有助減輕症狀。
值得一提的是,多喝粥也是不錯的選擇,可在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的'保健粥,如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥等。此外,適當食用蔥薑蒜,又叫食物中的“速效感冒片”,能有效預防感冒,也能起到提高免疫力的效果。
二、夜臥早起:調養精神
“首先,春季養生應注意精神調養及睡眠起居。”馬老師指出,春屬木,與肝相應。肝主疏泄,在志爲怒,惡抑鬱而喜調達。故春季養生,既要力戒暴怒,更忌情懷憂鬱,要做到心胸開闊,樂觀愉快。馬老師議大家到戶外散步,舒展身體,飯後、睡前適當散步,消食化氣,無思無慮,心身得以休養,神清氣爽。但要留心,春天尤其在初春,乍暖還寒,還需視天氣增減衣服,預防春溫發生,適當“春捂”很必要。春季正常睡眠尤爲重要,應堅持“夜臥早起”,遵循天人相應,順應一年四季氣候變化的規律和特點,合理調整四季睡眠與養生,進而增強人體適應自然的能力,避免疾病發生。
三、適量運動:循序漸進
“再次,春季養生應加強鍛鍊,即所謂運動調養。”馬老師解釋,冬季,人體新陳代謝,藏精多於化氣,各臟腑器官的陽氣都有不同程度的下降。入春後就要加強鍛鍊。馬老師建議大家到空氣清新處,如公園、廣場、草地、樹林、河邊、山坡等環境舒適的地方,玩球、跑步、打拳、做操,形式不拘,取己所好,儘量多活動,使春氣升發有序,陽氣增長有路,符合“春夏養陽”要求。年老行動不便之人,趁風日融和、春光明媚之時,可在園林亭閣虛敞之處,憑欄遠眺,以暢生氣;但不可默坐,免生鬱氣,礙於舒發。鍛鍊時需注意,經過冬季這個運動“低潮期”,人體肌肉鬆弛,關節、韌帶僵硬,中樞神經、內臟系統功能相對較弱,故要循序漸進,運動前做好準備活動,防止外傷。另外,運動後還要加強保暖,避免傷風感冒。由於春季氣候較爲乾燥,運動中又要大量排汗,要及時補充水分。
養生之道
湯、粥、羹、汁等作爲中醫藥膳的重要組成部分,自古受到養生學家的重視。它們製作簡便、營養豐富、容易消化吸收,特別適合幼兒、老年人和身體虛弱的人。如果注意“按時、按點”,在最佳時間選用最合適的湯水,還能錦上添花,化日常飲食爲“養生藥膳”。
春季養生飲食注意事項
早起喝水
中醫有句古話,“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。早上起牀後喝杯白開水或淡鹽水,可補充夜間身體流失的水分,幫助“喚醒”身體。
此外,人們一般上午腦力勞動比較多,早飯時可以喝一杯牛奶, 增強腸蠕動,滿足人體的鈣和蛋白質等營養需要。對消化不好的老人來說,清淡的粥類也是不錯的選擇。
中午喝湯
中午飯前喝一些湯,不僅能起到保健作用,還可使胃內食物充分貼近胃壁,滋養胃部,並增強飽腹感,避免進食過多,這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處。蘿蔔湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是不錯的選擇。
晚飯喝粥
明代醫學家李時珍在《本草綱目》中一書中稱讚粥“極柔膩,與腸胃相得,最爲飲食之妙訣也”。
中醫認爲,粥能補益陰液、生髮胃津、健脾胃、補虛損、最宜養人。晚上喝粥,既能補充一天耗損的元氣,又容易消化吸收。煮粥時可根據自己的體質特點,適當加入山藥、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材,增加保健功效。
睡前喝蜜。蜂蜜味甘、性平,自古就是滋補強身、排毒美容的佳品,其中的葡萄糖和果糖易於被人體吸收,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏功效顯着。睡前用溫開水調服10~20毫升蜂蜜,給忙碌一天一個“甜蜜的結尾”,還有助於和胃潤腸,提高睡眠質量。
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