芋頭小甜餅的做法
本文已影響1.84W人
本文已影響1.84W人
芋頭小甜餅的做法,生活中有很多的人喜歡吃芋頭,芋頭的吃法有很多,不僅可以直接蒸熟,還可以用於做一些甜點和餅乾,下面小編爲大家帶來了芋頭小甜餅的做法,讓我們一起去看看吧。
芋頭小甜餅的做法1
一、芋頭小甜餅的用料
蒸熟的芋頭 150克
麪粉 200克
雞蛋 1個
酵母 3克
糖 20克
油 20克
二、芋頭小甜餅的做法
步驟1、芋頭蒸熟後去皮,取150克的量用勺子碾成泥狀,芋頭泥備好,打入雞蛋。想要嚴謹一點可以用料理機攪打,會更細膩,不要加水攪打,熟芋頭加雞蛋直接攪打就行。我懶了,用小叉子碾碎也很方便。
步驟2、把雞蛋和芋頭泥先攪拌一下,讓芋頭和雞蛋液融合,然後再放入食用油。再攪拌一下,沒有什麼手法,隨意翻動就行。
步驟3、然後放入糖和麪粉。不喜歡吃甜口的可以不放糖、放點鹽或者什麼也不放,保持原味。先攪拌再下手和麪。
步驟4、和好的麪糰溫暖處發酵2倍大。這裏麪糰軟點硬點都沒有關係,我都做過,都好吃,就是隨心就行,只要和麪團的.時候容易成型,不粘手了就行。
步驟5、取出發酵好的麪糰揉勻排氣,然後分成小劑子,大小自定,我分了8份。每一份先簡單團一下。
步驟6、把每個面劑子首先擀成長一點的橢圓形,再捲起。可以看得到麪糰裏的芋頭,其實有點顆粒感吃起來更香呢。
步驟7、然後再把面卷順過來擀長,再捲起。這樣做的目的是讓麪糰的組織更瓷實一點,而且免揉了,比較省事。
步驟8、最後再把小麪糰揉圓成,擀成1釐米厚的小餅。這時候,如果想吃油大一點的就可以用平底鍋烙,兩面油汪汪的小油餅很好吃,可以烙帶油的也可以烙成不放油的。我是用烤箱烘烤了,比較省事,家裏有烤箱的可以選擇我這個方法。
步驟9、把小餅擺入烤盤,烤箱180度預熱下火,烤盤放下層,烘烤10分鐘,然後再翻面烘烤10分鐘即可。用烤箱烤不用看鍋,熟的比較均勻,推薦這個做法。
步驟10、烤好的小餅特別的暄鬆,因爲我不放油,用手抓着吃很享受。
步驟11、好吃哦~
芋頭小甜餅的做法2
芋頭雞湯的做法
一、芋頭雞湯的用料
土雞 半隻
小芋頭 5個
小白菜 2棵
姜 1塊
大蔥 半棵
鹽 少許
水 適量
二、芋頭雞湯的做法
步驟1、土雞半隻,清洗乾淨,去掉雜毛,直接放鍋中,倒適量水同煮;雞也可以剁小塊;
步驟2、待水開後,用小篩網將浮沫撇出,這樣做的好處就是湯的鮮味和營養不流失;
步驟3、浮沫撇掉後,將薑片、大蔥段入鍋中,其它調料不用放,調料太多會壓了雞肉的鮮味;尤其是八角花椒這些更不要放;
步驟4、蓋上蓋子,轉小火,慢慢煲燉;南方叫煲,北京叫燉,我感覺意思都差不多,慢慢咕嘟着吧;中途如果需要添水一定要加熱水;
步驟5、煲湯時可以把小芋頭去皮,爲防止氧化可以泡在涼水中,等要用的時候再撈出來;小白菜可以換成油菜、菠菜等綠葉的,跟濃白的雞湯配着好看,同時葉片也能吸油,吃起來香,湯喝起來不油膩;
步驟6、芋頭切滾刀塊,小白菜切寸段;不要過早切,防止芋頭氧化變黑和青菜中的維生素C流失;
步驟7、待雞湯煮到湯濃肉爛時,將芋頭鍋中,蓋蓋子燜煮10分鐘左右;出鍋前將小白菜入鍋中燙變色,再根據口味撒少許鹽。
步驟8、一鍋鮮美的芋頭青菜雞湯做好了,一週喝一次,滋潤腸胃還能預防感冒。喝剩的雞湯煮粥煮麪倍兒香!
芋頭什麼時候吃最好 芋頭髮青了還能吃嗎
脂油餅是哪裏的小吃 脂油餅的做法
山芋粥的做法
醬香餅怎麼做又薄又脆 土家醬香餅的做法醬料製作方法
香芋餅怎麼做好吃 香芋餅的做法
洋芋粑粑用什麼麪粉 洋芋粑粑的做法和配方
魔芋的做法大全 魔芋的家常做法圖 魔芋怎麼做好吃又簡單
芋泥卷的做法
芝麻蛋黃小餅的做法
月餅皮怎麼做才軟竅門 廣式月餅皮的做法及配方
孕婦可以吃芋頭嗎 芋頭什麼人不能吃
芋頭甜餅怎麼做 芋頭餅的做法介紹
魔芋燒雞的做法
月餅皮的做法及配方 老式軟皮月餅的做法
太陽餅和老婆餅的區別 太陽餅的做法
剁椒香芋的做法
綠茶芋泥餅的做法
芋圓燒仙草怎麼做 芋圓燒仙草的做法視頻
芋頭怎麼保存 吃芋頭會胖嗎
煎餅的做法:好吃的煎餅現吃現做
芋頭要蒸多久才熟 吃芋頭好消化嗎
芋頭是什麼季節吃的 爲什麼芋頭到手上會癢
月餅餡怎麼做 月餅餡的做法大全