果汁的營養和水果一樣嗎
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你覺得果汁的營養和水果一樣嗎?對於這些愛吃水果和喜歡喝果汁的人,你覺得是直接吃水果有營養還是吧水果榨汁有營養呢?下面一起來看看果汁的營養和水果一樣嗎?希望能幫到大家,歡迎閱讀,謝謝。
果汁的營養和水果一樣嗎1
新鮮水果比鮮榨果汁的營養價值高。原因如下:
1、新鮮水果中的膳食纖維、果膠物質都有可能在榨取的過程bai中流失。
2、在榨汁過程中過濾掉的果渣,含有豐富的膳食纖維和果膠,以及不溶於水的鈣鹽和胡蘿蔔素,其營養價值不如完整水果。
3、喝鮮榨果汁容易導致血糖劇烈波動。因爲大多數水果中的糖分含量都比較高,如果只喝鮮榨果汁而不搭配其他食物,會使血糖劇烈波動,對控制血糖不利。
4、對於想通過喝鮮榨果汁減肥的人而言,糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不會幫助人們減肥,反而會導致肥胖。
5、榨完果汁在放置的過程中,果汁中維生素C和抗氧化成分會大量損失。
拓展資料:
榨果汁時需要注意以下幾點,以便更好地保存果汁營養。
1、榨汁前,最好用開水燙一下果蔬,這樣可以使其更軟、更容易出汁,顏色也會更鮮豔。
2、榨汁時,不要去掉桔類水果的白色網層。桔類的白色網層富含維生素C和生物黃酮素,對人體有很高的營養價值。
3、榨汁後,最好不要去掉果汁上的泡沫,並儘快飲盡,避免營養流失。通常鮮榨果汁上會漂浮一層泡沫,大多數人認爲這些泡沫沒有營養,因此會將其去掉。其實不然,這層泡沫富含酵素,飲用後可以幫助人體抗炎抗菌,增強免疫力。
果汁的營養和水果一樣嗎2
“我們要吃水果!”
很多水果在榨汁之前需要去皮切塊,然後榨製成汁,在這些過程中難免會受到氧化,維生素C等維生素難免會遭受到破壞。水果直接吃可以保證水果的原汁原味,避免在榨汁的過程中破壞營養價值。
現在市面上把水果變成果汁的手段較多,原汁機、手動榨汁機等等各種器具都可以將水果搖身一變變成果汁,我們都知道膳食纖維有着潤腸通便的作用,但是在榨汁的過程中,汁渣分離就使我們對膳食纖維的攝入的比較少。
有人又說,我可以帶渣一起喝呀,這不是可以減少營養素丟失嗎?的確,帶渣一起喝可以多獲得相對多一點營養素,但不是每個人都能適應帶渣喝的口感。即便有人可以適應這個口感,但是也無法改變營養被破壞這一事實啊。
如果是我們自己在家做的鮮榨果汁還好,可以保證是100%純果汁,但是我們買的“鮮榨果汁”那就需要考慮新鮮,衛生,是否添加防腐劑和食品添加劑等。 在吃水果的過程中,我們需要反覆的咀嚼,對於大多數人來說同樣多的水果吃下去的飽腹感要遠大於喝下去,從這一方面來講還有利於控制飲食,減少一部分的`熱量攝入。
“我們要喝果汁!”
雖然吃水果有很多的好吃,但是果汁也不是就一無是處啊。在某些時候,果汁更加方便,便於攜帶,多種果蔬的混合,能給味蕾帶來不一樣的體驗。
對於一些特殊人羣比如說嬰幼兒或者某些疾病的患者,水果和果汁相比較的話,果汁的優勢自然的顯現出來了。
經過兩派激烈的爭辯,您覺得哪一方更有道理呢?其實啊,無論是吃水果還是喝果汁都有着自己的優勢,在大多數情況下我們建議吃水果更多一些,但是我們又不是和果汁無緣,所以說選擇適合自己的纔是更好的。
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