怎樣泡腐竹又快又好吃
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怎樣泡腐竹又快又好吃,腐竹是我們日常常見的一種豆製品,腐竹要泡開之後才能烹飪,腐竹的做法多樣,很多人都喜歡吃腐竹,下面小編就爲大家整理了怎樣泡腐竹又快又好吃的方法,快來看看吧。
怎樣泡腐竹又快又好吃1
一、剪短以後泡
我們在浸泡腐竹的時候不要將它一整根放在水裏浸泡,這樣是不容易浸泡好的,我們在購買腐竹的時候腐竹都是黏在一起的,浸泡的時候就按照他們連接處的位置,也就是U字性區域剪開在進行浸泡,這樣泡腐竹便會非常快。
二、溫水加鹽泡
大家在泡腐竹的時候,要用冷水泡,冷水泡腐竹即泡不開,還容易將腐竹泡壞,在溫水裏面加入一旦鹽,這樣便可以很快的泡開腐竹,不過在泡腐竹的時候,不要用開水,開水很有可能導致腐竹中的營養成分流失,所以大家最好不要用開水。
三、用東西壓着泡
泡腐竹的時候是否會有這樣的經歷有些地方已經泡開了,有些地方卻還是硬硬的`,這是爲什麼呢,其實道理很簡單,就是硬的地方沒有用水泡到,一個腐竹在浸泡的時候有些輕的的便會浮出水面,導致腐竹沒有浸泡到水不能泡開便還是硬的,所以爲了保證所有的腐竹都泡好,大家用東西將腐竹都壓在水底充分的浸泡,這樣才能泡好。
四、用微波爐加熱泡
很多人都不知道其實腐竹還可以用微波爐加熱泡的,將腐竹切成小段,然後加入冷水,涼水淹沒腐竹,注意是冷水,然後在放入微波爐中用高火加熱三到四分鐘,這樣泡出來的腐竹十分的軟且好吃,在怎樣泡腐竹又快又好吃還有軟用微波爐加熱是最好的方法了。
怎樣泡腐竹又快又好吃2
腐竹的三種做法
一、青椒炒腐竹
1、鍋裏放入油,油溫七成熱之後,把腐竹放到油鍋裏炸,炸至表面起泡撈出控油,晾乾之後把腐竹切成小段,放到水裏浸泡兩個小時左右,然後用熱水洗一下表面的油,放置一旁備用;
2、蔥、幹辣椒切成段,姜和蒜切成片,青椒切絲,澱粉加水調好,然後放到一旁備用;
3、鍋燒熱加適量食用油,油熱放蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香後加腐竹和青椒,再加適量食用鹽、白糖、清水,再加入水澱粉收汁。翻炒均勻就可以出鍋了。
二、涼拌腐竹
1、腐竹用冷水泡開,一定要全部泡軟,泡軟後切段備用;
2、鍋中加一鍋水,放半勺鹽,水燒開後把腐竹綽水,綽軟後撈出來過涼水,裝盤;
3、香油、醬油、生抽、豆瓣醬、糖等調料,根據自己口味放,最後撒上一點白芝麻即可。
三、腐竹木耳湯
1、腐竹放到水裏浸泡兩個小時左右,泡軟後切段備用,木耳放到水裏泡發即可;
2、胡蘿蔔切成片,木耳撕成小朵;
3、鍋燒熱加入適量的油,把泡發的腐竹倒進去翻炒,再把木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻;
4、加水大火燒開後用小火燜5分鐘,再加適量鹽、雞精調味,最後調一點水澱粉勾芡,攪拌均勻即可出鍋。
四、油潑腐竹
1、腐竹用冷水泡開,鍋中加一鍋水,放半勺鹽,水燒開後把腐竹綽水,撈出瀝乾水分,切段備用;
2、黃瓜洗淨切成片和腐竹一起放進容器中,加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油醃製一小會兒;
3、鍋燒熱加入適量的油,把花椒、幹辣椒倒入炒香;
4、把熱油淋在拌好的腐竹上面即可,要問我腐竹怎麼做好吃,我最喜歡的就是油潑腐竹,你們呢?
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