秋季最適合吃哪些食物
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秋季最適合吃哪些食物,秋季的食物是很多的,特別是水果,很多水果都是在秋天盛產的,但是秋天的天氣很涼爽,對於吃一些食物也是有一定講究的,下面小編分享秋季最適合吃哪些食物,一起來看下吧。
秋季最適合吃哪些食物1
1、秋季最適合吃的食物
蘋果,8月~11月。數據顯示,每份蘋果(約28克)含膳食纖維4克。除此之外,蘋果還富含多種抗氧化物質,如槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等,這些成分有助於減少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。蘋果洗淨連皮吃最好,因爲有益心臟健康的黃酮醇等活性物質在皮中含量最高。
梨,8月~第二年2月。每份梨(約28克)含膳食纖維也在4克左右,其還富含維生素C和人體所需的微量元素銅。秋梨生吃味甜汁多,熟吃時可烘焙或水煮,質地變軟。
西蘭花,9月~第二年6月。一箇中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。研究表明,維生素K不但與凝血功能有關,還有益於骨骼健康。作爲十字花科蔬菜的一員,它還富含多種抗癌降脂成分。在烹飪西蘭花時,加熱過度會破壞其中的活性物質硫代葡萄糖苷,防癌效果也會大大降低。西蘭花適宜清蒸、炒菜或涼拌。
獼猴桃,9月~第二年3月。除了富含維生素C外,獼猴桃中的微量元素鉀和銅含量也較高。最新研究發現,獼猴桃中特有的獼猴桃鹼可以加速蛋白質消化,保護腸胃。獼猴桃口感酸甜、汁水多,可與草莓、哈密瓜、橙子一起做成水果拼盤食用。
葡萄柚,9月~第二年4月。吃一份葡萄柚(約合247克)可滿足維生素C日推薦量的75%。葡萄柚還富含抗氧化劑番茄紅素和降低膽固醇的天然物質果膠。葡萄柚具有其他柑橘類水果所沒有的特殊酸味,可與多種綠葉蔬菜一起食用,或者榨汁飲用。
橘子,11月~第二年4月。橘子富含維生素C和胡蘿蔔素,可與杏仁、棗和蜂蜜一起食用。
球芽甘藍9月~第二年3月。也稱抱子甘藍,是葉酸、鐵和維生素K的優質來源。每天吃半杯球芽甘藍(約合36克),即可滿足一天所需要的維生素K。球芽甘藍味微苦,燒煮時加點辣椒或醋,口感更好。
西葫蘆,10月~第二年2月。其富含的胡蘿蔔素能在人體內轉化成維生素A,有對抗皮膚老化和防癌效果,還能保護和提高視力。西葫蘆微甜,皮厚的可以儲存數月。需要注意的是,高溫煎炒西葫蘆可能產生令人致癌的丙烯酰胺,因此烹炒時溫度一定要低。
南瓜,10月~第二年2月。富含鉀,也是B族維生素和膳食纖維的良好來源。南瓜籽對男性前列腺具有保護功效。南瓜味甜口感好,除了炒着吃外,還可用來做餅或煮粥。南瓜澱粉含量較高,可以用來替代部分主食。
紅薯,9月~11月。其富含胡蘿蔔素和微量元素鐵,還具有一定的抗炎功效。此外,紅薯也富含維生素C,並且由於其周圍澱粉的保護作用,加熱時損失較少。紅薯最好烤着吃,不僅味道香甜,而且保存的維生素比水煮紅薯更多。
白蘿蔔,9月~第二年4月。蘿蔔根莖含有豐富的維生素C和芥子油等抗癌成分,蘿蔔纓口感類似芥菜,是胡蘿蔔素、維生素K和葉酸的極佳食物來源。蘿蔔既可以生吃,還可以用來煲湯。
石榴,8月~12月。美國加州大學洛杉磯分校一項研究發現,石榴汁中抗氧化物質含量比紅葡萄酒更高,能幫助人體清除自由基,抵抗衰老。石榴還富含維生素C和葉酸。石榴籽富含可延緩衰老的.多酚類物質和類黃酮,吃石榴時最好要嚼一嚼石榴籽。
棗,9月~12月。鮮棗脂肪低、膳食纖維、鉀元素和維生素C含量高。此外鮮棗還含有豐富的功能活性成分,如類黃酮、蘆丁以及多糖類,具有改善血脂、降低膽固醇,降血壓的作用。棗味甜,既可生吃,又可入湯或加入奶製品等甜食中一起食用,或者做成棗泥。
2、秋季養生食譜
1、銀耳雪梨湯
銀耳雪梨湯潤肺清燥、止咳化痰,銀耳中的膳食纖維可促進腸胃蠕動,減少脂肪吸收,加入枸杞還有清肝明目的效果。
食材:幹銀耳30克、枸杞20克、雪梨1個、大棗5顆,冰糖適量
做法:(1)泡發銀耳,雪梨切小塊,枸杞、紅棗(去核)洗乾淨;
(2)所有食材放入鍋中,加適量水,大火煮開,然後小火燉10分鐘即可;
溫馨小貼士:秋季減肥吃銀耳雪梨湯,最好不加冰糖,這樣吃減肥效果更好。如果有便祕情況,可以出鍋後加少量蜂蜜潤腸通便。
2、海帶冬瓜湯
冬瓜海帶湯清熱潤燥、利尿消腫,可改善秋季燥熱。海帶所含的膠質,可以促進身體排毒,清除宿便。最關鍵是兩者熱量都很低,是秋季最佳減肥食物之一。
食材:冬瓜200克,泡發的海帶200克,生薑數片、蔥花、食鹽、植物油適量
做法:(1)洗乾淨海帶、冬瓜切塊;
(2)放入植物油燒熱,然後加冬瓜和生薑煸一下;
(3)向鍋裏面加水、海帶,大火煮開,文火燉至冬瓜熟,出國前加食鹽、雞精調味即可。
溫馨小貼士:冬瓜、海帶性寒涼,脾胃虛弱者可以多放些生薑中和一下。
3、老鴨燉蘿蔔
鴨湯是清補佳品,不僅營養豐富而且不油膩,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。加入白蘿蔔還可下氣、消食、利尿通便。
食材:鴨肉500克,白蘿蔔500克,生薑數片,蔥花、料酒、食鹽等適量。
做法:(1)鴨肉切塊,白蘿蔔去皮切塊;
(2)鴨肉冷水下鍋,綽水後撈起。
(3)將鴨肉放入砂鍋中,加入水、生薑,大火燒開;
(4)撇去浮沫,加入料酒燉30分鐘;
(5)加入白蘿蔔,文火燉1小時。出鍋前加入蔥花和調味品即可。
溫馨小貼士:秋季節食減肥的人,多有營養攝取不足的情況,可以吃老鴨燉蘿蔔補補,由於湯汁清淡,適當吃不會長胖。
4、番茄南瓜湯
南瓜、番茄都是低熱量食物,番茄含有機酸,能健胃消食,南瓜所含果膠可以保護胃黏膜,秋季多吃番茄南瓜湯,既能養胃又能減肥。
食材:西紅柿2個,南瓜200克,植物油適量,鹽適量。
做法:(1)南瓜洗乾淨,去皮切塊,一個番茄切八塊;
(2)將南瓜、番茄一同放入砂鍋中,加適量清水大火煮開;
(3)加入少量食用油,文火燉15分鐘,加少量食鹽調味即可出鍋。
溫馨小貼士:秋季減肥時,可作爲晚餐吃,營養又健康。
5、百合粥
百合粥潤肺,養陰寧心安神,且熱量低,易消化,非常適合秋季吃,既減肥又養生。
食材:百合30克,粳米100克,蜂蜜適量
做法:(1)百合、粳米洗乾淨;
(2)放入砂鍋中,加適量清水,大火煮開後,用文火燉至粳米爛熟。出鍋後加少量蜂蜜調味。
溫馨小貼士:大便通暢的,可以不加蜂蜜,加少量食鹽調味,熱量會更低。
6、蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯清熱消痰,補血養顏,滋陰潤燥,秋季減肥期間,氣血不足、面色蒼白,皮膚乾燥者,可以常吃。
食材:排骨500克,蓮藕1000克,生薑數片、蔥花適量、食鹽、胡椒粉適量。
做法:(1)豬排骨切塊,用熱水綽一下,去掉血水。蓮藕切塊備用;
(2)將排骨放入砂鍋中,加入生薑片。大火煮開,撇去浮沫和上層油脂;
(3)放入蓮藕,文火燉1小時。出國前加入胡椒粉、食鹽等調味即可。
溫馨小貼士:排骨中本身含有一定的油脂,秋季減肥者,燉湯時不要另外加食用油了。
秋季最適合吃哪些食物2
秋季適合吃哪些水產
帶魚:可補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤爲適宜。常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤溼與彈性。
青魚:有補氣養胃、化溼利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力,胃寒冷痛、腳氣、溼痹、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素,還有防癌抗癌的作用。
鯉魚:味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
草魚:又稱鯇魚,有青鯇、白鯇兩色,味甘性溫,有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。古人認爲,鯇魚肉厚而鬆,治虛勞及風虛頭痛,捕魚器建議以其頭蒸食尤良。
泥鰍:味甘性平,有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩,營養價值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治溼熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。
秋季如何遠離皮膚病
1、多喝水,多吃果蔬
秋季乾燥,多喝水是糖友預防皮膚病的基本要求,千萬不要因爲擔心多尿而不補充充足的水分。另外,這時果蔬豐富,糖友可以有選擇性的吃一些水分足、含維生素豐富的果蔬,如芹菜、西紅柿、蘿蔔、冬瓜、蘋果、香蕉等,要注意儘量採用蒸、煮的烹飪方式,少用炒、煎、烤這些重油的烹調方法。
2、保持皮膚溼潤
在洗臉過後,糖友可以適當的噴一些保溼水;洗澡時,也可以選用有保溼潤膚作用的香皂。在購買護膚品時,一定要留意其酸鹼度,慎用鹼性護膚品,以防對皮膚造成刺激。不過,在趾尖等皮膚緊密挨着的部位則要保持乾燥,否則很容易造成真菌感染。
3、穿衣要得當
俗話說“春捂秋凍”,但糖尿病人可萬萬不能這麼做,否則易引起血糖波動。糖友秋季應當注意保暖,在穿着上,還是要以寬鬆柔和的棉質衣服爲主,即便秋季不用頻繁洗澡,也要勤換衣物,保持皮膚清潔。
4、增強免疫力
免疫機能下降,容易引起感染,自然也會產生皮膚問題。要加強免疫力,糖友可以做一些有氧運動,如快走、太極等。對於有多種併發症的老年糖友,更應該堅持適當的運動。
5、保持愉悅心情
很多皮膚病都與情緒有關,壓力大、煩躁、抑鬱等不良情緒會在皮膚上有所反應,引起“心身皮膚病”,因此保持平和、愉悅的心情對預防疾病也尤爲重要。糖友出現不良情緒時,還要學會向人傾訴,或找到合適自己的發泄出口。
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