長豆角怎麼保存最好吃

長豆角怎麼保存最好吃，長豆角是很多人愛吃的食物，長豆角的營養價值很高，而且吃法多種多樣，每到長豆角成熟的時期，很多家庭主婦會買很多豆角回去醃製保存起來，下面爲大家多久分享長豆角怎麼保存最好吃。

長豆角怎麼保存最好吃1

1、冷凍保存

將新鮮的長豆角擇洗乾淨後，燒一鍋開水，加入適量的食用鹼，再將長豆角放進去煮2分鐘，然後起鍋，過冷水後晾乾，再用密封的袋子裝好，放在冰箱裏保存，可以留到冬天吃，食用鹼可以幫助有效的保留它的本色不變，還能殺菌清除農藥殘留。

2、曬乾保存

長豆角曬乾保存是實用，要說長豆角怎麼保存冬天吃最好，這是極佳的選擇，它能讓你品嚐到不一樣的豆角風味，特別是加點辣椒，吃起來最是美味。保存方法也很簡單，只需將長豆角擇洗乾淨，然後燒一鍋開水，將豆角煮熟，再撈起控水，冷卻後，曬乾即可。

3、醃製保存

長豆角想有較長的保質期，還有一種方法，就是將它醃製成酸豆角，吃起來酸爽可口，而且可以長時間的`存放，還能搭配各種美食烹飪。

長豆角怎麼保存最好吃2

長豆角怎麼做好吃

1、排骨燉豆角

做法：準備排骨、豆角、老抽、蔥薑蒜、料酒、花椒、胡椒粉、糖各適量。先將蔥薑蒜爆香，放入糖、老抽炒出糖色，放排骨炒制排骨縮水，然後加燒開的熱水沒過排骨，放豆角，再放入其他調味料，小火燉10分鐘，再放些蔥、燉半小時即可。

功效：健脾養胃。

2、豆角幹煲鯇魚魚尾

做法：幹豆角100泡開洗淨；煎鯇魚魚尾，煎至兩面微黃後裝盤。將洗淨的幹豆角和煎好的魚一起放進瓦煲，加清水2000毫升，大火煮沸後小火慢燉1小時，放入適量鹽和生油即可。

功效：治療肝陽上亢導致的頭痛眼花和高血壓。

3、酸豆角炒肉末

做法：將300克酸豆角焯水後撈出，衝涼水瀝乾切小段；150克鮮豆角切段、準備50克五花肉、適量幹辣椒、野山椒、蔥花、蒜末、薑末各適量，1勺鹽、味精、辣椒油各少許，料酒1大勺。油鍋入五花肉、蒜、姜、鹽、味精、料酒，放入酸豆角和鮮豆角，兩種辣椒翻炒熟，灑蔥花後，淋入辣椒油即可。

功效：促進食慾，提高免疫力。

4、菊花豆角

做法：將300克豆角去除筋、頭尾，切成小段，焯水至熟，撈出瀝乾水分，將豆角、蒜泥、蔥油、白糖、味精一起攪拌均勻，灑上菊花花瓣即可食用。

功效：清熱解毒，適宜陰虛火旺以及患有婦科疾病的人食用。

5、豆角蝦仁飯

做法：將200克豇豆洗淨切成小丁，2勺蝦仁泡軟，3朵香菇泡軟，足量大米洗淨後瀝乾。熱油鍋炒蝦仁、香菇，下大米繼續翻炒，放入豆角和醬油，加入適量水和鹽，在電飯鍋中煮熟即可。

功效：豆角蝦仁飯味道鮮美，可以有效益氣、補鈣。

6、豆角炒豆腐乾

做法：將100克豆角洗淨切段、適量香菜切段、蒜切蓉、50克豆腐乾切丁。準備紅尖椒、水澱粉、鹽、味精、香油、辣椒醬、蒜油、醋各適量。熱油鍋下蒜蓉、辣椒醬、放豆腐乾、豆角、辣椒、白醋等調料，爆炒炒幹，用水澱粉勾芡，再放入香菜、香油蒜油即可。

功效：適宜糖尿病、腎虛患者食用。

吃豆角注意事項

1、豆角在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調後既影響口感，又不易消化。

2、由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。

3、豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發生中毒。

4、對豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成爲過敏原的，如果是對豆角過敏的話，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用豆角。