花膠和海蔘一起燉的作用
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花膠和海蔘一起燉的作用,這種食材營養豐富,是因爲它在日常生活中隨處可見,很多人對它的功效禁忌都還不甚清楚,多吃能爲人的身體補充營養,以下是花膠和海蔘一起燉的作用。一起來了解吧。
花膠和海蔘一起燉的作用1
一、滋補
海蔘可以有補陰補血補氣,滋陰潤肺,強健壯陽的功效。而且花膠有補腎益精,活血散淤退腫的功效,所以兩者加在一起拿來燉湯,是有非常好的滋補的效果。
二、美容養顏
花膠有海洋人蔘的美譽,是養顏的聖品,而且它富含豐富的蛋白質,鈣質膠質,其中含有的脂肪比較少,而且海蔘可以調理人的身體,所以對女性的美容養顏具有很大的效果,可謂是一道養顏的珍品。
三、補充營養
海蔘燉花膠是一道營養豐富的菜品,而且花膠的副作用相對來說是比較少的,廣大人羣都可以食用,而且能夠補充我們人體所需的營養成分,對於一些大病初癒的患者和體虛的人食用這個,可以幫助更好的恢復他的身體,補充營養。還可以緩解一些男性的腰膝痠軟等症狀,起到滋養經脈,補腎益精的作用。
那麼下面來說一下食用海蔘的一些小貼士吧。
我們吃了海蔘之後,儘量避免不要吃甘草,爲這兩者是有副作用的一起吃,所以我們就要記住這一點。
海蔘也不太適用與醋一同食用,因爲醋可以中和掉海蔘的營養成分,這樣會有些浪費。
一些脾虛痰多的人應該減少和不食用海蔘,因爲這樣的'人羣食用海蔘會容易加重他的腸胃肝臟負擔,消化不好。
花膠和海蔘一起燉的作用2
海蔘的營養價值
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外,海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖,另含18種氨基酸且不含膽固醇。因爲海蔘性溫,具有補腎益精,補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力,提高女性的新陳代謝。
西醫認爲,海蔘有很好的提高人體抵抗力的功能。將海蔘的各項成分進行分析發現,這主要是因爲海蔘中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力,人體只要免疫力強,就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫痠軟骨素能延緩衰老,精氨酸等。
海蔘的修復再生功能,是一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等,無不體現海蔘的強大修復再生特徵。
海蔘的適用人羣
一般人羣均可食用,海蔘富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
2、腫瘤放、化療患者的康復期保健,能夠有效的幫助病人恢復抵抗力,抗病毒,恢復健康。
3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。
5、氣管炎、關節炎、類風溼、骨質疏鬆等。
6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。
7、尿頻、腎虛、易疲勞、慾望減退者。
8、食慾不振、便祕者。
9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。
10、亞健康、各種現代病患者。
11、孕婦、產婦。
12、都市白領、愛美的現代女性。
13、發育期兒童補充腦黃金DHA。
海蔘食用方法
蔥燒海蔘
材料
凍海蔘1包,蔥段適量,鹽適量,雞精適量,料酒適量,生抽適量,蠔油適量,冰糖適量,上湯適量,生粉適量。
做法
1、海蔘解凍後洗淨,然後切條焯水。
2、鍋內放少量油,燒熱後加入蔥段,爆香後將蔥段裝起備用。
3、原鍋中加入海蔘,再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯,然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4、加入之前爆香的蔥段,翻炒後埋入稀芡即可。
家常海蔘
材料
水發海蔘450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、澱粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。
做法
1、將水發海蔘洗淨切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗乾淨;蒜苗洗淨切段;香菜洗淨切段。
2、鍋內加高湯、料酒、鹽和海蔘煨燒入味待用。
3、鍋內放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤內墊底。
4、鍋內注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海蔘煮沸,用水澱粉勾薄芡,加香油、味精後澆在豆芽上,撒上香菜即可。
注意
中西結合,鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺,時間不宜太長,否則不易嚼爛。
海蔘小米粥
材料
小米,蔬菜,海蔘,薑絲,蔥花。
做法
1、小米淘洗乾淨,用清水泡上。
2、蔬菜和海蔘洗淨,切薑絲和蔥花,海蔘(宮品海蔘)切片。
3、湯鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌。
4、加入薑絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋。
5、大約25分鐘後,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最後撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。
大蔥燒海蔘
材料
水發海蔘,大蔥,鹽,花椒,料酒,胡椒粉,醬油,雞精。
做法
1、海蔘切大片,大蔥切段。
2、海蔘放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘。
3、花椒炒出香味,撈出。
4、放入蔥段,小火炒黃。
5、放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味。
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