銀杏可以怎麼吃
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銀杏可以怎麼吃,銀杏是銀杏樹上結的一種果子,銀杏果並不常見,因爲銀杏樹生長的速度十分的慢,而銀杏樹要長到一定程度纔會結果,也許有很多人不知道銀杏可以怎麼吃,下面爲大家分享銀杏可以怎麼吃。
銀杏可以怎麼吃1
白果的吃法
白果肉質細嫩,其中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和微量元素等營養成分,同時還具有益肺氣、止咳喘等功效,營養及藥用價值都很高,白果的食用方法也有很多種,可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等。
白果薏仁飲
材料:白果10克、薏苡仁30克、冰糖適量。
做法:
1、將薏苡仁洗淨放入鍋中。
2、加入適量清水,小火煮40分鐘。
3、然後放入洗淨的白果及適量冰糖。
4、繼續煮20分鐘左右即可。
5、每日代茶頻飲,最後將白果和薏苡仁吃掉。
白果小米粥
材料:白果10克,葡萄乾10克,小米100克。
做法:
1、將小米淘洗乾淨,放入鍋中。
2、加入適量清水煮沸,然後撇去上層浮沫。
3、改小火煮20分鐘。
4、再加入白果繼續煮15-20分鐘直至粥稠。
5、盛入碗中,撒上葡萄乾即可。
白果豬肚湯
材料:白果60克,豬肚300克,豬瘦肉250克,脊骨200克,薑片20克,食鹽、雞精、澱粉各適量。
做法:
1、將豬肚洗淨切片,用鹽、澱粉醃製片刻。
2、豬肉、脊骨洗淨,切塊,放入沸水中汆燙去除血水。
3、白果洗淨,薑切片備用。
4、將豬瘦肉、豬肚、脊骨、白果、薑片放入砂鍋中。
5、加入適量清水,開大火煮沸,然後轉小火煲2小時。
6、最後加入適量食鹽、雞精調味即可。
白果炒木耳
材料:水發黑木耳300克,白果50克,蔥末、薑末、食鹽、雞精、食油各適量。
做法:
1、將木耳洗淨,撕成片狀;白果洗淨。
2、將黑木耳、白果放入沸水鍋中汆燙片刻,撈出瀝乾。
3、鍋中熱油,放入蔥末、薑末炒香。
4、再放入白果、黑木耳炒熟。
5、加入適量食鹽、雞精調味即可。
銀杏可以怎麼吃2
白果的食用方法有很多種,可以炒食、煮湯、煮粥、做糖水等等。
椒鹽白果
材料:白果10克、花椒、鹽適量、少許味精。
做法:
1、將白果殼敲破,炒鍋上火。
2、放入花椒、鹽、少許味精。
3、倒入白果,用中火炒至成熟即可。
西芹炒白果
材料:西芹2根,白果20-30顆。
做法:
1、首先,西芹去筋,切小塊。
2、白果敲裂,放入純紙質信封,入微波爐高火(750-800W)30-40秒,趁熱去殼。
3、接着,熱鍋加底油,大火快炒西芹。
4、加入白果,噴少許料酒,加入少許水蓋蓋15-30秒,加鹽和雞精翻炒後出鍋。
吃白果的注意事項
1、白果做菜的味道十分美味,但在做菜之前有個去毒的過程。首先從市場上將銀杏買回家後,用小錘子敲開,去硬殼,切記不要太用力,否則就會把裏面的肉敲破了。等去殼完之後,白果外面還有一層皮,去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是將所有白果放在鍋里加熱。等水開了之後不斷的.用筷子攪,這樣外面的皮就會全部自動脫落了。
2、白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5顆,吃10~50顆就有中毒危險了。中毒後先有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振,隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫,逐漸四肢無力,甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。
3、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽,避免接觸果核。
4、一旦出現中毒症狀,只要用白果殼30g煎水服就成了。
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