鮮豬肉怎麼選
本文已影響1.87W人
本文已影響1.87W人
鮮豬肉怎麼選,買生豬肉的時候很多人可能會買到一些不好的肉,不新鮮的肉對我們的身體是有危害的,我們在買肉的時候藥仔細看看新不新鮮。下面小編就來給大家介紹一下鮮豬肉怎麼選。
鮮豬肉怎麼選1
1、觸摸不黏手
觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微幹或稍溼,但不黏手;而不新鮮的豬肉,摸起來會感覺表面乾燥或有些黏手。
2、按壓有彈性
新鮮豬肉質地緊密且富有彈性,用手指按壓凹陷後能立即復原,有堅實感。注水豬肉一般表面潮溼,彈性差,指壓後凹陷恢復慢,重壓時還有液體從切面滲出。
3、聞時無異味
新鮮豬肉帶着固有的鮮香氣味,而腐敗變質的豬肉,不論在肉的表面還是內部,均有腐臭氣味。
4、肥膘量適中
豬肉肥膘的厚薄與豬的品種和部位有關,一般來講,普通品種的豬肉肥膘較厚,而雜交品種的豬肥膘較薄。但是需要注意的是,含瘦肉精的肉除了異常鮮豔外,其皮下肥肉層也較薄,通常不足1釐米,肌纖維比較疏鬆,對於這種肉,消費者應該謹慎購買。
鮮豬肉怎麼選2
摸壓肉:
新鮮的豬肉質地緊密且富有彈性,用手指按壓後會很快復位,但這種彈性在手感上的表現就像是按壓豆腐那樣,叫做富有彈性,而不是彈性十足。在冰箱裏放時間長的豬肉摸起來彈性較小。而變質的豬肉則完全失去彈性,如果用手指用力按壓還會把肉按爛,這說明它已經腐蝕了。
看色澤:
新鮮豬肉的色澤是紅色的,肉質鮮,有彈性,脂肪爲白色並且富有彈性,新豬肉的外表有一層灰色的膜,不粘手,有光澤,而放過冰箱的豬肉色澤呈淡白色,也就是說,只要一放過冰箱,它的色澤就不發紅了,而是帶泛白色,外膜無光澤,肉質渾濁不清,不鮮豔,變質的豬肉外膜完全風乾,粘手,從紋理上看已經看不紋理了,新鮮豬肉紋理很清晰。
新鮮豬肉與注水肉的辯別:
正常的新鮮豬肉,肌肉光而透,有立體感的振動感,比如用手晃動,則有傳感性,脂肪潔白無暗淡,注水的豬肉會讓肉質失去彈性,沒有振動和傳感,也就是用手拿起時,不會帶動肉的晃動,肉質上也沒有光澤,表面有水溼感,紋理上還是比較清晰的,但有水透之感,拿在手裏也用覺重感,新鮮豬肉的下沉感較小。
用刀切可辯別:
新鮮的'豬肉用刀切的時候,肉質彈性有力,不容易腐爛,刀痕較齊整,如果是注水的肉,用刀切的時候有水溢出,有潮溼之感。如果是變質的肉則切的時候尋不到紋理,最主要的是用刀切時切痕不整齊,切出的現不光,並且有粘刀之感,這樣的肉大多是放的時間長已經變質,如無味但紋理不清,是腐肉又加工過的,不可食用。
新鮮豬肉怎麼保存?鮮豬肉怎麼保鮮?
鮮肉老師插曲,電視劇鮮肉老師歌曲大全
豬肉怎麼炒好吃又嫩
鮮肉月餅能帶上飛機嗎 鮮肉月餅能放多久
卓偉爆料吳亦凡私下罵的小鮮肉是誰 LZH姓的小鮮肉是指哪些明星
成龍批不敬業小鮮肉到底是誰?再批小鮮肉扎刺喊醫生
香菇豬肉燒麥怎麼做
肯德基鮮肉糉好吃嗎 肯德基鮮肉糉價格是多少
如何選擇母乳保鮮袋?母乳保鮮袋怎麼用?
怎麼挑選牛肉
中餐廳張亮做的豬血水煮牛肉怎麼做 中餐廳張亮做的豬血水煮牛肉具體步驟圖
中餐廳張亮做的豬血水煮牛肉做法 豬血水煮牛肉流程步驟詳解
上海鮮肉月餅在哪買 上海鮮肉月餅哪家好
新鮮豬肉怎麼挑選 新鮮豬肉如何挑選
豬脖子肉能吃嗎 豬脖子肉有毒嗎
豬豬俠抄襲貓和老鼠怎麼回事 豬豬俠劇情簡介
白百何方迴應與小鮮肉K歌怎麼回事 白百何與哪個小鮮肉K歌
得鮮遮瑕液好用嗎 得鮮遮瑕液色號怎麼選
豬肉的做法大全 豬肉的家常做法圖 豬肉怎麼做好吃又簡單
夢見母豬生了好多小豬吃肉預示什麼
新鮮牛肉怎麼炒好吃
如何挑選新鮮豬肉?新鮮豬肉的選購方法
小鮮肉髮型精選:鹿晗百變鮮肉髮型盡顯青春帥氣
李子璇豬肉過敏是真的嗎 李子璇爲什麼不能吃豬肉
男生剪蘑菇頭好看嗎 呆萌十足小鮮肉首選髮型
健身爲什麼不吃豬肉 健身能吃瘦豬肉嗎
豬肉脯是不是醃製品 豬肉脯有營養嗎
新鮮鮑魚煮多久能爛 新鮮鮑魚怎麼選擇好的
關於養殖場每日放音樂讓豬爬山的方法以生產健康豬肉
豬肉怎麼吃正確健康
豬肉買哪個部位的肉好吃
魚肉的營養價值是不是比豬肉高
豬肉脯有什麼營養 吃肉脯會長胖嗎