姬松茸的營養價值及功效
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姬松茸的營養價值及功效?姬松茸又叫小松菇、鬆傘菌、巴西蘑菇等,主要是生長在我國的黑龍江或者吉林等地,它是食用菌中的名貴品種。下面小編分享姬松茸的營養價值及功效,一起看下吧。
姬松茸的營養價值及功效1
姬松茸的營養價值
姬松茸菌蓋嫩,菌柄脆,口感極好,味純鮮香,食用價值頗高。新鮮子實體含水分85%~87%;可食部分每100克幹品中含粗蛋白40~45克、可溶性糖類38~45克、粗纖維6~8克、脂肪3~4克、灰分5~7克;蛋白質組成中包括18種氨基酸,人體的8種必需氨基酸齊全,還含有多種維生素和麥角甾醇。
1、多糖類。含有多種糖蛋白,例如葡聚糖、酸性異多糖等,可以誘發干擾素等產生細胞分裂素,提高機體的免疫能力。
2、淄醇類。含有6種淄醇,對多種癌細胞有明顯抑制作用。此外,對預防和治療骨質疏鬆有一定的效果。
3、核酸類。含有的核酸類具有抗腫瘤作用和降低血糖的作用。
4.食用纖維類。通過吸附和排泄致癌物等作用,有預防癌症的效果。同時具有降低血壓,降低膽固醇的作用。
姬松茸的功效與作用
姬松茸性平、味甘,歸心、肺、肝、腎經,具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。
1、抗癌
姬松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、提高免疫
姬松茸可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等。
3、抗腫瘤
現代醫學表明姬松茸含“多糖”,它是特殊雙鏈活性物質,它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用,抑制癌細胞的生成。
姬松茸的做法大全
1、姬松茸湯
材料、
姬松茸適量,礦泉水、食鹽少許
做法、
(1)將姬松茸用溫水泡發,洗淨,移入砂鍋;
(2)加足量的礦泉水,水開後轉爲小火煲1-2個小時;
(3)喝的時候盛入碗中,加少許鹽即可。
2、姬松茸花膠湯
材料、
姬松茸、花椒、淮山、陳皮、蜜棗、枸杞、元肉各適量
做法、
(1)花膠提前12小時或一個晚上浸泡,姬松茸浸泡半小時,其它材料十分鐘;
(2)將所有的`食材一起放入到砂鍋中,加入足量的水煮開;
(3)轉小火慢煮約兩個小時左右;
(4)吃的時候放入少許的食鹽進行調味即可。
3、姬松茸燉雞
材料、
雞肉500克、姬松茸200克,食鹽、生薑、生抽、老抽、江米酒、白糖少許
做法、
(1)雞洗淨斬件,薑切片,姬松茸用溫水泡發半小時,洗淨備用;
(2)鍋下水燒開後,加入1小勺米酒,放入雞肉焯水,撈出洗淨;
(3)把瀝乾水份的雞、薑片放入電高壓鍋內,倒入姬松茸和泡姬松茸的水;
(4)加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量,拌勻後蓋上蓋子,保壓20分鐘即可。
姬松茸的營養價值及功效2
姬松茸的功效與作用
1、姬松茸能提高身體免疫力
姬松茸中含有大量的天然多糖,這種物質的含量比名貴中藥靈芝還要高好幾倍,這種多糖進入人體以後可以直接作用於人類的免疫系統,可以提高免疫細胞的活性,能減少多種常見疾病的發生。
2、姬松茸能抗病毒
姬松茸是一種可以抗病毒的特色食材,它能提高人體內吞噬細胞的活性,也可以抑制病毒的再生,另外人們食用姬松茸還能提高骨髓的造血能力,可以讓血紅蛋白的數量明顯增加,平時食用可以預防癌症,也可以減少化療放療對人類身體傷害,更能降低白血病的發生機率。
3、姬松茸可以保護肝腎
姬松茸對人類的肝腎有良好的保護作用,它可以提高肝臟的解毒能力,也能抑制病毒對肝臟的傷害,對一些高發肝病有一定的預防功效,另外姬松茸還能提高腎臟功能,加快小便生成和排出,對人類的水腫和小便不利也有一定的預防功效。
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