生黃豆芽的方法步驟竅門
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生黃豆芽的方法步驟竅門,黃豆芽是用黃豆處理後發出來的嫩芽,非常的鮮美爽口,且食用價值更甚黃豆,同時也更易被人體所吸收。以下是小編整理的生黃豆芽的方法步驟竅門,趕快收藏起來吧
生黃豆芽的方法步驟竅門1
生黃豆芽的方法
1、選豆:清水洗淨,洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆,黃豆,豌豆)全部去除,這些是未成熟或者已經變壞的豆子,它們的發芽率均極低。
2、缸,或大塑料盒,或其他容器(材料無所謂,乾淨即可,底部可排水),鋪一層約5CM厚度的乾淨沙子,將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子,厚度約爲1CM即可。
3、每天澆水數次,保持溼度,但又不能讓水份滯留。
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。
黃豆芽怎麼發最快又好
1、將選好的黃豆放置在60度的熱水中浸泡1、2分鐘左右,隨後用冷水洗1、2次,有助於給種子以溫度刺激,然後再將種子放入育芽容器。
2、育芽的溫度要控制在21到21度之間,溫度的下限爲10度左右,上限爲32度左右。
3、育芽的溫度主要通過澆水來控制,如果是在夏天育芽,則要用冷水來降溫;如果是在冬天育芽,則要用溫水來升溫。
4、在育芽的過程中,要儘量避免小苗與空氣的接觸。
5、當真葉剛剛露出來的時候,且胚莖的長度達到了5到6釐米的時候,就可以採摘了。
6、黃豆芽的'產量一般是:1千克黃豆可以產出4到5千克黃豆芽,綠豆芽的產量要更高一點,可以達到7到8千克。
生黃豆芽的方法步驟竅門2
1:自己在家中生黃豆芽的時候,要準備質量好的優質黃豆200克,度左右的溫水中浸泡兩分鐘,取出以後用冷水清洗,這樣對黃豆進行溫度刺激,有利於它快速發芽。在家中發黃豆芽,除了要準備黃豆以外,還要準備乾淨的紗布和適量清水。
2:生黃豆芽以前要準備一個大的塑料盒,或者鋼在裏面鋪上5釐米左右的沙子,然後把洗乾淨已經膨脹的黃豆直接鋪在沙子上,這時黃豆不能鋪的太厚,不然容易讓黃豆變質,在鋪好的黃豆上面還要撒一層乾淨的沙子,厚度大約爲一釐米左右。
3:如果不想在黃豆上鋪沙子,則可以用乾淨的紗布蓋在上面上面再蓋一層比較厚的毛巾,然後每天向毛巾上噴水,噴水時一定要注意水的數量,要讓毛巾和紗布保持溼潤,但不能讓底下的沙子出現積水,不然會影響黃豆的出芽率。
4:生黃豆芽的時候一定要在無光的環境中進行,只有這樣才能讓黃豆儘快發芽。其實綠豆芽,花生芽碗豆芽等其他芽菜的培育方法與黃豆芽差不多,都可以按上面介紹的方法來完成,而且這樣培育出的芽菜質量特別好。
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