獼猴桃酒的做法是怎樣的
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獼猴桃酒的做法是怎樣的?當你製作獼猴桃酒時,你可以準備兩公斤的新鮮獼猴桃,適量的酒精,適量的糖和一個乾淨的'玻璃瓶。下面小編爲大家分享獼猴桃酒的做法是怎樣的,一起來看下吧。
獼猴桃酒的做法是怎樣的1
準備原料:
獼猴桃、白糖或冰糖。
所需工具:
發酵容器、紙箱(催熟容器)、過濾紗布、過濾盆、一米長塑料管(後期發酵排氣)。
1、原料工具準備
(1)獼猴桃清洗後晾乾,裝在紙箱裏催熟
(2)土罈子洗淨後晾乾
2、裝入容器
(1)將催熟好的獼猴桃兩頭削掉,捏破放在壇裏發酵
(2)罈子蓋子蓋上,放到陽光不直接照射的陰涼處發酵。壇口不要封閉嚴,謹防氣壓升高脹暴罈子
3、發酵
(1)發酵3天,面上起泡,這時加進白糖或冰糖。注意,糖不要一次加完,分2次較好,這樣才能充分發酵。聽到壇裏咕咕響,冒泡泡了,每天就用竹片或木棒攪拌兩次,使其發酵均勻。
(2)發酵一週後,如果裏面還有硬塊,那就是發酵還不徹底,再加點白糖繼續發酵2至3天。
4、過濾沉澱
(1)發酵好後用紗布過慮兩次皮渣。
(2)過慮出來的獼猴桃酒,繼續裝在原來發酵的罈子裏進行二次發酵沉澱,溫度控制在20-25度,20天。
獼猴桃酒的做法是怎樣的2
獼猴桃酒的做法步驟
1、用水清洗準備好的獼猴桃,去除表皮上的污垢,洗淨後取出水,用蒸煮機碾碎,糊化,發酵。
2、應將其置於20至25度的發酵環境中,密封在玻璃瓶中,約6天即可發酵,然後取出進行壓榨,去除殘留物。
3、將獲得的液體進行二次發酵。 這次,在發酵過程中需要加入一定量的白糖。 將其混合後,將其密封並儲存在約20度的環境中。 一個月後,它可以發酵,然後再取出。 二次過濾。
4、將準備好的酒精倒入所得液體中並充分混合。 兩者之間的比例應該是大約一到五十。 放好後,存放幾天。 從上層取出透明液體並將其放入瓶中。 獼猴桃酒和剩餘的混濁液體可以再次過濾。 除去雜質後,還可獲得獼猴桃酒。 完成後,將它們密封在一個玻璃瓶中。 當你想喝酒時,你可以隨時把它拿出來。
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