涼拌貢菜可以多吃嗎 涼拌貢菜隔夜可以吃嗎
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【導讀】:貢菜是一種草本植物,酷似萵苣,其口感和萵苣相差很大。其中最佳的吃法就是涼拌貢菜。那麼涼拌貢菜可以多吃嗎?涼拌貢菜隔夜可以吃嗎?下面就一起來看看吧!
涼拌貢菜是屬於清涼食物,這類食物吃多很容易引起拉肚子,所以並不提倡多吃。另外我們必須要弄清楚一件事情,那就是碳水化合物(糖類)、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽(礦物質)是人體所需的六大營養素,我們需要靠平時多方面的吸收,才能維持生命體的健康發育。如果只是單純進食某一種營養素,其他的營養素有所缺失,這也是不利於身體健康的。
沒吃完的涼拌菜,哪怕放進冰箱,也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱,所以這樣的涼菜吃下去容易引起腸胃不適。炒菜則不同,一般從冰箱裏取出後,都會再次加熱後吃,這樣能在一定程度上殺滅剩菜中滋生的部分細菌,相對更安全。
涼拌菜很容易變質,因此媽網百科建議大家最好是能夠當天吃完,特別是夏天的的天氣比較熱,不適宜隔天再吃呢。
由於夏季氣溫較高,微生物繁殖特別快,是消化道傳染病易於流行的季節,因此,製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨,使用前應用開水燙洗,切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。
據說貢菜的這個名字都是有由來的,是清乾隆年間曾進貢朝廷,因被黃帝喜愛後來年年進貢,故稱之爲“貢菜”。
貢菜又名苔幹、苔菜等,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。不僅食用起來清香沁脾、清脆可口,六十年代被周恩來總理形象地稱之爲“響菜”。
貢菜除了味道鮮美,還含穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等18種氨基酸、維生素及微量元素。吃貢菜對身體好處有很多,主要是健胃、利尿;補腦、安神;解毒、減肥;防癌、抗癌。
但是要確保吃貢菜對身體的好處,首先要保證貢菜的新鮮,買的時候要選看上去翠綠,沒有黃葉子,最好是沒進水的菜。其次炒貢菜的時候不要用刀切,直接用手掰開比用刀弄開要好。
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