營養膳食搭配圖
本文已影響1.77W人
本文已影響1.77W人
營養膳食搭配圖。我們每天都需要攝入一定量的食物,而日常的飲食營養搭配對我們的身體健康有着一定的好處。接下來就由小編帶大家詳細的瞭解營養膳食搭配圖的相關內容。
營養膳食搭配圖1
主食與副食搭配
主食,即每日三餐的米、面、饅頭等。副食,泛指米、面以外的,具有增強營養、刺激食慾、調節機體功能作用的飲食,包括菜餚、奶類、水果及一些休閒食品等。主食與副食,各有所含的營養素,如副食中含維生素、礦物質、纖維素等,遠比主食中的含量高,且副食的烹調方式多種多樣,色香味形花樣百出,更能刺激人的感官,增進食慾。所以,爲保證人們得到所需的全部營養,又便於其消化、吸收,增強體質,抗衰延年,最好將主食與副食搭配食用。
粗糧與細糧搭配
粗糧,泛指玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧。細糧,即指精米白麪。一般而言,細糧的營養價值和消化吸收率優於粗糧,但粗糧的某些營養成分又比細糧要多一些。例如,小米、玉米麪中的鈣含量相當於精米的2倍,鐵含量爲3~4倍,說明糧食加工越精細,營養素損失得就越多。而將粗糧與細糧搭配食用,就能做到營養互補,還有助於提高食物的營養價值,如2/3 的大米加進1/3 的玉米做成食品,可使大米的蛋白質利用率從58%提高到70%.因此,爲了滿足人們,尤其是老年人對營養的需要,應間或吃些粗糧,調劑一下胃口,以增進食慾和提高對食物營養的吸收。
葷菜與素菜搭配
葷菜,即畜禽肉、奶類、蛋類、魚類等動物性食物。素菜,指蔬菜、瓜果等植物性菜餚。葷菜與素菜的營養成分各有千秋,如動物蛋白質多爲優質蛋白質,營養價值高;葷菜中含磷脂和鈣較多,有的還含素食中缺少的維生素A、維生素D.素菜可以爲人體提供大量B族維生素和維生素C;植物油中還含較多的維生素E、K 以及不飽和脂肪酸;素菜中豐富的纖維素還能使大便保持通暢。因此,葷素搭配不僅有助於營養互補,使人體需要的營養更加全面合理,並能防止單一飲食(只食葷或純素食)給健康帶來的危害。
營養膳食搭配圖2
膳食搭配的原則
1、“食不厭雜”。意在食物要多樣。目的是通過食物多樣化的途徑,實現營養全面性的目標。“雜”主要指的是食物的種類要多,跨度要大,屬性遠,一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上),在選擇食物的時候要選擇多樣化的攝入,這樣的話可以起到很好的保健的作用,而且還可以有促進代謝的效果。
2、食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害。
3、食物搭配一定要避免“相剋”的“不宜的”即是安全無毒的。
4、力求搭配的'食物具有共同性能增強營養保健作用。
5、將現代營養學理論與中醫養生理論相結合,指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
副食搭配的技巧
1、葷素搭配。葷素搭配不只是口味的互補,在葷素結構上的互補性則具有更重要的意義。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等。葷素搭配是重要的原則,也是搭配的關鍵。副食的搭配要懂得葷素搭配,這樣的話可以起到很好的保健補充營養的作用哦。
2、蔬菜的搭配。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等。
營養膳食搭配圖3
營養膳食搭配比例是什麼
1、早餐吃夠30%,是因爲身體剛剛睡醒,食慾不高,消化能力處於“預熱狀態”,但要保證營養,以提供上午工作學習所需的能量。最好的早餐搭配是澱粉類食物、優質蛋白質類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果都要有。午飯可以適量多吃一些,因爲白天人們活動較多,能量消耗較大。晚餐少吃則是因爲晚餐後人們活動相對較少,能量需求少,吃7分飽也有利於睡眠。
2、很多人只愛吃雞鴨魚肉等葷菜,雖然這些動物性脂肪含有豐富的蛋白質,吃起來美味,但超量攝入會增加肝腎負擔,導致尿酸升高、痛風、肥胖、心腦血管等疾病。而蔬菜、蘑菇等素菜,則能爲人體補充豐富的膳食纖維和某些水溶性維生素,改變葷菜飽和脂肪酸與膽固醇過高的缺陷。
營養膳食搭配需要注意什麼
1、食物多樣化是平衡膳食的基本要求,主食也應多樣化,要吃各種各樣的穀類、雜豆類食物。對於一個活動量不是很大的成年人來說,每天攝入250~400克主食就可以滿足身體的需要。年輕人、勞動強度大的人需要能量多,應適當多吃些主食;年老、活動少的人需要能量少,可少吃些主食。主食要粗細搭配,每天應吃50~100克(1~2兩,乾重)粗糧。也就是說,一天的主食中,有大約1/4~1/3的粗糧爲好,也可以每週吃兩次粗糧。
2、每人每天應吃300~500克蔬菜,200~400克水果,這也意味着兩者2:1的比例較合適。蔬菜品種豐富,選擇的總原則是,春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜(如菠菜、韭黃、小青菜、菜心等),大致佔蔬菜類的70%~80%;秋冬多吃些果實類、塊莖類的蔬菜如蘿蔔、土豆、洋蔥等,大致佔蔬菜類的60%以上。最好每天都吃一些菌類蔬菜,一般要佔當日蔬菜總量的10%~20%;綠葉菜應保持在每日蔬菜攝入量的50%以上。此外,需要注意的是,最好選擇當季當地的菜品;相對而言,深色蔬菜,比如深紅色的辣椒、深綠色的菠菜比淺色蔬菜營養價值更高。
合理膳食搭配一日三餐
桂圓和哪些食物搭配營養高
減肥餐要有合理的膳食搭配
營養的減肥早餐 瘦身食譜巧搭配
怎麼科學搭配膳食
營養膳食與食療保健:東西南北,補有重點
營養蔬果汁怎麼搭配才更有營養
嬰兒能吃火龍果嗎?嬰兒的營養膳食怎樣搭配才正確?
家庭營養食譜一週搭配
外食族如何吃出健康?參考飲食搭配滿足營養所需
營養合理搭配的食譜
豆腐的營養價值和營養搭配
食物最佳搭配營養大全
秋季咽炎病發要如何營養搭配?營養搭配要遵循“2宜3忌”,要牢記
看6種食物的“鴛鴦配” 合理搭配營養翻倍
營養膳食搭配 4種最佳營養膳食搭配
夏季營養餐搭配圖片
每天的膳食搭配清單
美容養顏膳食食譜
瘦身好習慣 如何合理膳食搭配營養
怎樣搭配食物才更有營養 搭配合理吃的更營養!
養生營養師給5種肉類“牽線”這樣搭配最營養
營養師推薦:10組食物搭配美容養生
健康營養餐搭配圖片
營養食譜一週搭配表
學生營養早餐食譜一週搭配
營養食堂:4類“單腿”食物營養價值高
營養師搭配健康餐食譜
懷孕飲食營養搭配是什麼
搭配營養豐富的食物
想成爲合格的吃貨?懂得食物營養搭配才牛逼
花生和什麼食物搭配營養價值翻倍
早中晚三餐營養搭配 一日三餐營養科學搭配