饅頭要蒸多少分鐘纔會熟

饅頭要蒸多少分鐘纔會熟， 做饅頭髮面是一個比較重要的環節，還有就是蒸饅頭的時間很多人不知道蒸饅頭的時間和做法，以下是小編精心爲大家整理的饅頭要蒸多少分鐘纔會熟，快來看吧

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饅頭蒸多久纔會熟?15分鐘夠了嗎?

首先給大家介紹一下蒸饅頭的時間是怎麼算的，這個時間並不是將蒸鍋放上去之後開始算起的，而是從上氣之後開始算起，當我們將蒸籠放上去之後，底層的蒸籠氣眼裏面會有熱氣冒出來，這時候就要用圍布圍起來，那麼此時就可以開始算蒸饅頭的時間了。以下是一些注意點：

1、饅頭一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘爲宜，15分鐘是不夠的。此外,蒸饅頭依大小時間不同。大的時間要長;一般大小的大約3-4公分直徑,開鍋後用十分鐘左右即可,要你自己掌握了,看饅頭是否熟了，可拿起饅頭,翻過來用手壓一下(接屜的位置) , 如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

2、饅頭回縮一般是三個方面的原因: 一是面沒有發好。二是使鹼的時候鹼小了。第三個原因也是最常出現的問題是鍋蓋蓋得太嚴,水蒸氣跑不出去,大了愛出現這樣的問題!你只要在火大時把鍋蓋蓋的不要太嚴，留一點點空隙讓蒸汽暢通的出去就 不能縮成死麪饅頭了。

3、做好饅頭丕時一定要充分的醒面, 一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。

4、饅頭頭上面有一小片一小片透明的地方是因爲淋上了鍋蓋上面的蒸汽水,你只要在饅頭蒸好後馬_上揭開鍋蓋就不會出現這種情況了。

5、如果做好的饅頭丕在案板上醒好了10-15分鐘,開水上屜即可。

6、如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短,就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

饅頭蒸多久纔會熟？

15分鐘夠了嗎？蒸麪食還是要蒸到熟透比較好，15分鐘就還差點火候。很多人會因爲掌握不好蒸煮的時間，往往會出現多次“車禍現場”，影響饅頭口感不說，還浪費時間浪費麪粉，得不償失。

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饅頭一般蒸多少分鐘？

饅頭開鍋蒸一般需要20分鐘左右。饅頭蒸的時間跟蒸鍋的大小、饅頭多少和大小，還有所加的水量都有關。在蒸的過程中感覺差不多的時候可以把饅頭翻過來壓下，如果饅頭彈起恢復原樣那就熟了。

蒸饅頭的步驟：

1、 發麪。把發酵粉放到麪粉裏，加水，然後和麪。最後把麪糰放到盆中蓋專好發酵。

2、發酵好的麪糰根據自己口感加糖，然後搓成長條。

3、將搓成長條的麪糰掐成一屬塊一塊。

4、把面塊擺在籠屜上，放在在旺火上蒸二十分鐘，這樣就可以了。

蒸饅頭的注意事項:

1、在做好饅頭時一定要充分醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸，如果做好的饅頭醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜，水開的過程也相當於面的醒發。

2、蒸饅頭的時候一定要使用大火，要先把蒸籠放在蒸鍋的上面，等水開了一會之後再開始放饅頭，這樣順下來之後，饅頭才能夠蒸得更好一些。

3、如果發麪的.時候沒有酵母的話，會影響蒸饅頭的效率，可以採用蜂蜜來代替酵母，同時可以放上一些鹽，可以加速發酵。

4、如果蒸出來的饅頭髮黃，則可以在鍋裏的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分鐘即可，出鍋後就沒有黃色了。

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饅頭蒸多久會熟

10-20分鐘不等。 饅頭是一種非常受歡迎的麪食，蒸饅頭的時間與饅頭的大小有一定的關係，如果饅頭的個頭比較大的話，受熱比較慢，所需的時間也會長一些，一般用蒸鍋蒸的話，需要20分鐘左右才能蒸熟;而若是饅頭比較小，直徑約3-4公分的話，一般開鍋之後蒸10分鐘左右即可，具體可以通過饅頭的狀態來判斷。

將饅頭翻過來，用手指壓一下，如果壓下去就彈起來了，就證明已經蒸熟了;若是壓下去有明顯的坑，則說明還需要繼續蒸。

蒸饅頭一直要用大火嗎

不是。 火候的掌握對饅頭的口感是非常重要的，如果火候不正確，就會導致饅頭表面疙疙瘩瘩的，口感不好，因此在蒸饅頭的時候，最開始需要一直保證大火，將饅頭蒸透，大約蒸10-20分鐘左右，再轉小火蒸5分鐘，這樣蒸出來的饅頭又鬆又軟又香。 若是一直保持大火蒸饅頭的話，水蒸氣生成過多，滴落在饅頭上，很容易出現饅頭塌陷脫皮的情況。

饅頭蒸久了會怎麼樣

一般不會怎麼樣。 饅頭是一種麪食，隔水蒸的時候即使蒸的時間比較久，一般也不會對饅頭造成明顯影響，不過，若是加熱時間過長，鍋中的水分已經蒸乾了，就可能會出現燒鍋的情況，若是還沒有及時發現，可能會將饅頭燒糊。

做饅頭用什麼麪粉好

1、白度好的，白度好的整出來的饅頭色澤好，讓人看着有食慾。

2、筋度要好，筋度饅頭好的可以支撐內部的結構，簡單來說就是“瓷實”。看着蒸出來的饅頭爆滿好吃。

3、水分必須要合適，水分太高或者太低都會在和麪的過程中影響你添加水的比例，從而影響蒸出饅頭的質量。第四要關注麪粉粗細，麪粉粗細間接的影響麪粉的發酵，麪粉太細和麪的時候比較軟，做出來的饅頭粘性不好。