鼠草的功效與作用
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鼠草的功效與作用,鼠麴草,也叫軟萩,當地人都叫清明菜或者灰灰草,鼠麴草既可作爲野菜又可作爲藥材,歷代本草中均有記載。下面一起來看看鼠草的功效與作用,來看看吧。
鼠草的功效與作用1
鼠草的功效與作用
鼠麴草是一種南方常見的當年生草本植物,隸屬於菊科鼠麴草屬,其學名爲鼠麴草,因其葉片很像老鼠的耳朵,所以又稱爲“鼠耳草”,後又傳播成“佛耳草”。
鼠麴草既可作爲野菜又可作爲藥材,歷代本草中均有記載。
其農曆二月份就已經發芽,嫩葉上長着細微的白色茸毛,農曆三月分長出花穗,開出細小的黃花。
因爲在清明時節的時候,鼠麴草的的嫩葉可以食用,所以又稱之爲“清明菜”,很像北方的一種“麪條菜”。
過去青黃不接的荒年,鼠麴草可用來充飢。
鼠麴草作爲藥材最初記載於《名醫別錄中》,其味甘性平,常用來止咳平喘、化痰祛溼。
有些地方在寒食節的時候,用鼠麴草跟米粉和成漿來食用,可辟邪、去溼氣,人們將這種食物稱作“粑菜”。
在民間鼠麴草搗碎後還可以修復創傷和潰瘍。
現代藥理學研究得知,鼠麴草含有黃酮類化合物、醌類化合物、生物鹼類化合物等多種生物活性成分。
具有消炎抗菌、抗氧化、保肝、止咳等臨牀應用價值。
鼠麴草有什麼美味吃法
又見鼠麴草,又見清明日。湖北的清明,淅淅瀝瀝的細雨也是有的,但是肆意舒展的暖陽也是常見的,這就是春的氣息。
鼠麴草在壹周君看來,是特別有鄉愁的美食。
在大別山那塊的羅田、浠水、英山及紅安一帶,在清明節都會吃一種叫“軟萩粑”的小吃,這跟江浙清明節吃青團有着差不多的風俗吧。
鼠麴草,也叫軟萩,當地人都叫清明菜或者灰灰草,最尋常的做法當然是做成軟萩粑。
鼠麴草摘回來後,用水洗乾淨,再把它舂成瓤,把糯米粉和軟雀穰倒進盆子,加適量的開水,用力攪拌。扎碎與糯米粉粘米粉加60攝氏度溫開水揉成麪糰,黑芝麻加白糖拌勻做餡,做成圓餅再用微火烙制而成軟萩粑。
和糯米粉與和麥粉不同,一定要用開水,而且加水不要很多,和勻的軟雀麪糰呈淺綠色,質地柔軟。
鼠麴草麪糰,如果直接擀薄定型,上火煎或者上火蒸,那就是軟萩粑。
但如果做成青團,更是名副其實。餡一般先炒熟拌勻,加餡做粑是細緻活,又是技術活,一般人做不了。
餡料的做法是鹹蛋黃煮熟,在鍋中壓成泥,加入肉鬆,加適量水,炒到軟硬適中。蛋黃粉和白糖混合,甜度自調,加冷水和成糊狀,這就是餡料。
取一小團鼠麴草糯米糊,在手上壓成薄片,過上適量餡,捏成球狀;
放在刷過油的糉葉或錫紙上,開水鍋中煮10分鐘,取出,放涼後手摸涼開水會抹在清明粿表面幷包上保鮮膜,放入冰箱保存。
鼠草的功效與作用2
野草莓有哪些功效與作用?
1、野草莓功效與作用
(1)清熱解毒
野草莓味甘、酸,性涼,有清熱解毒的功效,配伍不同中藥可以用於治療感冒、咳嗽、咽痛等病症。
(2)收斂止血
野草莓味甘、酸,有收斂止血的功效,配伍不同的中藥用於治療立即口瘡、血崩、血尿等病症。
(3)抗癌
野草莓中的維生素C能夠阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成,能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性,使“癌變”的細胞逆轉爲正常的細胞。同時從野草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣花酸,能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害,從而在一定程度上減少癌症的發生。
(4)補充多種微量元素
野草莓含有豐富的維生素B1。B2。C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。野草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維C和黃酮類等成分的重要來源。
(5)益心健腦
醫學研究表明:野草莓有益心健腦的獨特功效,特別是對於防治冠心病、腦溢血及動脈粥樣硬化等病症有很大作用。
(6)泡茶
野草莓還可以做成野草莓茶,野草莓茶帶有草香、類似粗茶的味道,在茶草茶裏面算是沒有澀味、容易入口的茶。野草莓茶容易入口,也適合和香味太濃的花草混合沖泡,使味道變得比較溫和。
這種茶含有鈣、磷、鐵質,可提高腎臟的功能,並同時淨化身體內部,消解風溼、關節炎、膀胱炎以及因浮腫等導致的肥胖問題。
(7)治療腹瀉
野草莓對於腹瀉、消化器官失調也能發揮溫和的效果,所以適合在飯後食用,對於經常腹瀉的'患者還可以甘菊一起食用。
(8)使用方法
野草莓可以用於內服:煎湯,常用劑量爲9-15g,外用:搗敷。
2、野草莓能吃嗎
(1)什麼是野草莓
野草莓,又名森林草莓、瓢子,是一種廣泛分佈於北半球的多年生草本植物。常在退化森林或曾受干擾的地區內茁壯生長。在夏威夷、留尼汪及新西蘭等地被視爲入侵物種,形成相當高密度的匍匐林區。
(2)野草莓能吃嗎
野草莓是能夠吃的,野草莓比較酸,紅嫩嫩的,吃起來甚至比普通草莓口感還要好,也是春季最美的一種野果。
(3)野草莓的營養成分
野草莓又叫洋莓,富含多種有效成分,每百克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外,草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維C和黃酮類等成分的重要來源。
3、野草莓與蛇莓的區別
野草莓又被稱爲森林草莓,它是由諸多飽滿的紅色小顆粒挨在一起簇成一隻果實,而看過蛇莓的知道,蛇莓是在一個渾圓肉球的表面上再長出較分散的紅色小“觸角”,密集恐懼症細看還覺得有些嚇人!
野草莓的表面上是有一些絨毛的,顏色也比蛇莓更加鮮豔,內心是空的,我們還可以從花朵顏色來判斷是野草莓還是蛇莓,野草莓的花是白色的,而蛇莓的花是黃色的。
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