吃蝦的功效與作用
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吃蝦的功效與作用,在外面吃過一次之後就念念不忘,實在是人間美味,寶寶吃完還要把碗舔乾淨,這道菜本身帶有地方的特色,以下是給大家分享的吃蝦的功效與作用,歡迎大家閱讀分享!
吃蝦的功效與作用1
蝦功效與作用
保護心血管系統
蝦具有增強人體免疫力、性功能、補腎壯陽、抗早衰的作用。這是因爲蝦中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,可以保護心血管系統,也能減少血液中膽固醇的含量,防止動脈硬化,還可以擴張冠狀動脈,有助於預防高血壓和心肌梗死。
通乳作用
蝦還有較強的通乳作用,含有豐富的磷、鈣等元素,尤其對於小兒、孕婦有補益之功效。
鎮靜作用
蝦皮還有鎮靜作用,常常用來治療神經衰弱、自主神經功能紊亂等症。老年人常食用蝦皮,可以預防因自身缺鈣所導致的骨質疏鬆症。
吃蝦要注意什麼
1、一般人羣都可以食用。更加適合於中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用,也適合中老年人缺鈣所導致的小腿抽筋者。
2、不過患有過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;宿疾者、正值上火之時也不宜食蝦,由於蝦是動風發物,患有皮膚疥癬者也要忌食。
3、在吃蝦時,還要注意蝦不宜和某些水果一同食用。因爲蝦中含有較爲豐富的蛋白質與鈣等營養物質。若是將它們和含有鞣酸的水果,例如葡萄、石榴、山楂、柿子等一同食用,不僅會導致蛋白質的營養價值降低,鞣酸和鈣離子結合形成的不溶性結合物也會刺激腸胃,從而導致人體產生不適感,出現嘔吐、頭暈、噁心與腹痛腹瀉等症狀。至少應在間隔2個小時後,再吃這些水果。
4、有時候吃蝦會覺得牙磣,這是因爲你沒有去掉蝦線和蝦包,如何去除蝦線和蝦包呢?將蝦的背部剪開,會看到蝦的背部有一條黑線,這就是蝦線,把它去掉就可以了。在蝦的頭部有一根長刺,把它剪掉,蝦包就在裏面,把它挑出來便可以了。
吃蝦的功效與作用2
1、蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。
2、蝦含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質,營養豐富。
5、蝦中的'膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
擴展資料:
如何辨別蝦的新鮮度:
1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
2、新鮮蝦體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。
3、新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦,整隻蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經變質。
4、新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝取蝦肉時,蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現鬆離現象,則表明蝦不新鮮。
吃蝦的功效與作用3
1、增強免疫力
人體出現疾病的主要原因是免疫力低下,只有提高自身的免疫力才能預防疾病,而常吃蝦就有這樣的功效。蝦對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物,不但具有增強免疫力,而且還能抗早衰。
2、保護心血管系統
隨着年齡的增大,人體免疫力不但不斷下降,而且心血管系統也出現老化的現象,從而導致多種疾病的產生,這時不妨食用蝦。因爲蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死,是血管和心臟的天然保護傘!
3、促進消化
據調查數據顯示,80%以上的人羣患有不同程度的胃病,而當胃出現問題時,自身的消化系統就會出現問題,這時可以食用蝦。因爲它含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化。
另外,它還含有豐富的礦物質,對於缺碘的人羣來說是天然的補充劑,不用再爲自身缺碘的問題而煩惱。
4、保護眼睛
現代社會已經進入網絡社會,電子產品融入人們的生活中,人們工作、學習都離不開手機、電腦等,但長期使用這些電子產品對眼部的危害極大,這時可以多吃蝦。因爲蝦中富含維生素A,可保護眼睛。
5、消除疲勞
現代人生活瑣事的繁多,及工作壓力的增大,易出現疲憊的現象,除了睡眠和按摩的方式可去除疲勞感之外,也可以多食用蝦,因爲它含有維生素B羣,不但能消除疲勞,而且還能增強體力。
6、預防貧血
多數女性都會出現貧血的現象,除了食用紅棗及紅糖之外,還可以食用蝦。因爲它含有的物質包含鐵,而鐵就具有補血的功效。
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